Itse tehty piparitaikina

 Itse tehty piparitaikina on joka jouluinen perinteeni. Tällä kertaa muokkasin hieman Myllyn Parhaan perinteisen piparitaikinan reseptiä käyttämällä sekä vaaleaa että tummaa siirappia. Sokerina käytin fariinisokeria ja vähensin ohjeeseen ruokasoodan määrää, sillä joskus se saattaa ikävästi maistua läpi valmiista pipareista.

Täytyy sanoa, että näistä pipareista tuli ihan mielettömän hyviä! Taikinaa on helppo käsitellä ja valmiit piparkakut maistuvat todella herkullisilta. Taaperoa onkin saanut vähän toppuutella pipareiden syönnissä, hän kun haluaisi aina ohi mennen käydä hakemassa keittiöstä "matkaevästä" kuten hän asian ilmaisee. "Äiti otan keittiöstä ihan yhden matkaevään vaan kun menen olkkariin".. heh!

 



Itse tehty piparitaikina, n. 60kpl valmiita piparkakkuja

300g voita

1dl vaaleaa siirappia

1dl tummaa siirappia

2dl fariinisokeria

4rkl piparkakkumaustetta

1dl kermaa

2 munaa

1,5tl ruokasoodaa

11-12dl erikoishienoja vehnäjauhoja

  1. Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon piparkakkumauste, fariinisokeri ja siirapit. Sekoittele, kunnes sokeri sulaa voin joukkoon ja ota kattila pois liedeltä.
  2. Lisää jäähtyneeseen seokseen kerma ja kananmunat.
  3. Lisää lopuksi vehnäjauhot, joihin on sekoitettu ruokasooda. Sekoita taikina tasaiseksi, kääri kelmuun ja anna kohmettua jääkaapissa mielellään yön yli.
  4. Leivo taikinasta haluamiasi pipareita ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia piparien koosta riippuen.
  • Vinkit!

-Ota taikina hetkeksi huoneenlämpöön ennen leipomista. Taikinaa on kuitenkin helpompi työstää kun se on viileää, joten voit ottaa siitä esimerkiksi puolet leivontaa varten ja säilyttää loput jääkaapissa kunnes ensimmäinen erä on leivottu pipareiksi.

-Paista yhdellä pellillä aina mahdollisimman saman kokoisia pipareita.




Samalla tuli leivottua myös ihania talon mallisia pipareita, jotka koristelen tänään ja asettelen huomenna juustokakun reunoja koristamaan. Löysin idean Pinterestistä ja oli pakko kokeilla itsekin, kun lopputulos oli niin kaunis!

Tänään olisi tarkoitus tehdä vielä pieni siivous viikonloppua varten ja ottaa joulukoristelaatikosta muutamia koristeita esille. Huomenna saadaankin sitten avata lapsen kanssa ensimmäinen luukku kalenterista. Tätä onkin jo odotettu!

Herkullista viikonloppua!


Kolmioleipien suolaiset täytteet x 3

 Suolaiset tarjottavat maistuvat monesti juhlissa makeita herkkuja paremmin. Näin pikkujouluaikaan blogista haetaan paljon pikkusuolaisia, naposteltavia, piirakkaohjeita ja ruokaisia salaatteja.

Tästä postauksesta löydät kolme helppoa ja hyvää suolaista täytettä kolmioleipiin. Tein näitä isänpäivän brunssille ja kaikki täytevaihtoehdot saivat kovasti kehuja, mutta suosikki taisi olla kuitenkin lohitäyte. Kolmioleivät sopivat täydellisesti pikkujouluihin ja illanistujaisiin, joten nappaa resepti talteen jos mietit kivaa suolaista tarjottavaa juhlapöytään.



MUUTAMIA VINKKEJÄ LEIPIÄ VARTEN:

- Saat yhdestä 500g leipäpaketista noin 18 valmista kolmioleipää.

- Voit käyttää kolmioleipiin mitä tahansa paahtoleipää. Käytin itse kolmea eri vaihtoehtoa: ruis, kaura ja monivilja. Yhteen kolmioleipään voi käyttää kahta eri leipää, jolloin niistä saa hieman näyttävämpiä. Muista käyttää tällöin saman kokoisia leipäpaloja!

- Leivät pysyvät paremmin kasassa, kun lisäät täytettä sekä pohja- että kansipalaan.

- Voit valmistaa savulohi- ja kasvistäytteen jo edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa leipien täyttöä varten.

- Säilytä valmiit kolmioleivät jääkaapissa kelmun alla, jolloin ne pysyvät maukkaina ja mehevinä.



SAVULOHITÄYTE:

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g ranskankermaa

1 punasipuli

2rkl tuoretta tilliä silputtuna

2rkl sitruunamehua

250g savustettua lohta

rouhaisu mustapippuria

kurkkua

500g paahtoleipää

  1. Sekoita keskenään tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää joukkoon pieneksi pilkottu punasipuli, tillisilppu ja sitruunamehu.
  2. Lisää savustettu lohi pieninä paloina, sekoita täyte tasaiseksi ja mausta lopuksi mustapippurilla oman maun mukaan.
  3. Anna täytteen tekeytyä jääkaapissa kelmulla peitettynä.
  4. Leikkaa paahtoleivän reunoista ohuet siivut pois, lisää leipiin täytettä ja muutama siivu kurkkua. Lisää täytettä hieman myös kurkkusiivujen päälle ja aseta toinen paahtoleipä päälle. Puolita veitsellä kolmioleiviksi.

 


FETA-PAPRIKATÄYTE:

200g paprikatuorejuustoa

200g ranskankermaa

1 punainen paprika

200g fetajuustoa

rouhaisu mustapippuria

herneenversoja

500g paahtoleipää

  1. Sekoita keskenään paprikatuorejuusto ja ranskankerma.
  2. Lisää joukkoon pieneksi pilkottu paprika ja murusteltu fetajuusto.
  3. Mausta lopuksi rouhaisulla mustapippuria ja anna täytteen tekeytyä jääkaapissa.
  4. Leikkaa paahtoleivän reunoista ohuet siivut pois, lisää leipiin täytettä ja tuoreita herneenversoja. Aseta päälle paahtoleipä ja puolita veitsellä kolmioleiviksi.

KINKKU-JUUSTOTÄYTE:

majoneesia

18 siivua kinkkua

18 siivua juustoa

n.500g kirsikkatomaatteja

herneenversoja

500g paahtoleipää

  1. Leikkaa paahtoleivän reunoista ohuet siivut pois ja levitä jokaisen siivun päälle majoneesia.
  2. Täytä haluamallasi kinkulla, juustolla, ohueksi leikatuilla kirsikkatomaatin siivuilla ja herneenversoilla.
  3. Leikkaa veitsellä kolmioleiviksi.

Näistä tuli kyllä tosi hyviä! Leivät maistuivat myös meidän 2-vuotiaalle ja ovat helppoa syötävää pienillekin. Leivät on helppo pakat mukaan myös retkelle ja olisivat kivaa vaihtelua joskus vaikkapa iltapalapöytään. Täytyypä muistaa tehdä näitä uudelleenkin, viime kerrasta oli nimittäin jo aikaa.

Lisää ihania suolaisia naposteltavia, täytettyjä leipiä ja tarjoiluideoita löytyy täältä. Suosikkejani ja tähän vuodenaikaan sopivia ovat esimerkiksi viikuna-vuohenjuustoleivät, aurajuustokierteet sekä muna-riisipasteijat. 

 

HIILIT Design - voita upea tarjotin!

 Kaupallinen yhteistyö: Hiilit Design

Aiemmassa postauksessani omena-bostonkakkuresepti vilahtaa ihana Hiilit Design Lehti-tarjotin ja lupasinkin jo monille Instagram-seuraajille kertoa näistä pian lisää. Suomalaisen Hiilit-tuotemerkin takana on Anna Hiilinen, joka kuvittaa ja suunnittelee kaikki Hiilit-tuotteet itse.

Postauksen lopusta löytyy arvonta sekä ohjeet kuinka saat jouluisen kaupanpäällisen tilatessasi tuotteita Hiilit.com-nettikaupasta.'



Tutustuin ensimmäistä kertaa Hiilit-tuotteisiin Järvenpään blueskadulla, kun silmiini osui ihastuttava pieni koju täynnä mitä ihanimpia tuotteita. Lopulta tämä avaimenperä jäi niin kaivertamaan mieltä, että seuraavana päivänä oli pakko lähteä ostamaan se itselleni ja näyttää samalla ihanat tuotteet siskollekin. Tästä vähän myöhemmin tutustuin ihan sattuman kautta tuotteiden valmistajaan Annaan, kun huomattiin että asutaan lähellä toisiamme.

Niinpä me tavattiin ja kahviteltiin. Samalla pääsin tutustumaan Annan työhuoneeseen ja Hiilit Design:iin tarkemmin. Olin tosi vaikuttunut Annan kuvituksista ja tuotteista, sekä siitä kuinka tärkeänä hän pitää tuotteiden vastuullista valmistustapaa. Kaikki tuotteet valmistetaan suomessa, materiaalit ovat mahdollisimman ekologisia ja läheltä hankittuja. Kaikki puutuotteet valmistetaan kotimaisesta koivuvanerista ja paperituotteisiin valitaan laadukkaita ja ekologisia materiaaleja.

 



Hiilit-tuotteista löytyy kaikkea ihanaa ja kaunista kuten tarjottimia, leikkuulautoja, leipälautasia, lasinalusia, korvakoruja, avaimenperiä ja magneetteja. Paperituotteista löytyy postikortteja, seinäkuvia ja julisteita. Täältä pääset katsomaan koko Hiilit tuotevalikoiman, josta löytyy muuten nyt myös ajankohtainen Joulu-osio erikseen.

Jos kaipaat ideoita joululahjoihin tai omaan jouluiseen kattaukseen, joulukortteja tai esimerkiksi kauniita korvakoruja niin kurkkaa mitä kaikkea ihanaa nettikaupassa on tällä hetkellä!




Kaikissa tarjottimissa on hygieeninen melamiinipinnoite, joten tarjottimet sopivat hyvin myös herkkujen esillepanoon. Tarjottimet puhdistetaan pyyhkimällä esimerkiksi kostealla liinalla.

Itse olen tarjoillut pyöreältä tarjottimelta kakkua sekä joulutorttuja ja ajattelin, että tällaiseen olisi ihana kerätä glögiä varten pipareita sekä pienet manteli- ja rusinakipot esille. Suorakaiteen muotoinen sopisi täydellisesti vaikkapa voileipäkakulle. Meillä on keittiön tasolla kaikenlaisia öljypurkkeja ja usein vaihtelen siihen tarjottimia ja alustoja. Kesällä tarjottimelle voisi kattaa lettupinon ja hilloa, aamukahvit ja croissantit.  Näitähän voi käyttää oikeastaan mihin vaan tarjoiluun.

Näin joulun aikaan olisi aika ihana koota lahja tarjottimelle: herkkuja, servettejä, kynttilöitä, leipälautaset tai lasinaluset.. ja sitten käärisi koko tarjottimen sellofaaniin.




LAHJA TILAUKSEN YHTEYDESSÄ

  • Kaikkiin yli 40€ tilauksiin saat mukaan tämän joulukorttipakkauksen (arvo 10€) joka sisältää 7kpl erilaisia joulukortteja. Kirjoita koodi Minkavi tilauksen vahvitusvaiheessa sivun alalaidassa olevaan kohtaan Tilausta ja toimitusta koskevat huomautukset. Koodi on voimassa 7.12.2018 saakka.
  • Lisäksi saat kaikkiin yli 30€ tilauksiin ilmaiset postikulut.

Kannattaa siis käydä kurkkaamassa ihania lahjaideoita Hiilit.com-verkkokaupassa!

 



ARVONTA

Voit voittaa itsellesi pyöreän tai suorakaiteen muotoisen Lehti-tarjottimen. Pyöreä tarjotin arvotaan blogissa ja suorakaiteen muotoinen Instagramissa.

Osallistu pyöreän tarjottimen arvontaan kommentoimalla tähän postaukseen. Tarjotin on halkaisijaltaan 35cm ja värivaihtoehtoina on vihreä tai vaaleanpunainen. Voittaja saa itse valita haluamansa värin.

  • Linkkaa kommenttiboksiin suosikkituotteesi koko Hiilit.com-kaupan valikoimasta.
  • Muista kirjoittaa sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään.
  • Arvonta päättyy sunnuntaina 2.12.2018 ja olen voittajaan yhteydessä sen jälkeen. Onnea arvontaan!
  • Osallistu myös suorakaiteen muotoisen Lehti-tarjottimen arvontaan Instagramissa täällä. Tarkemmat ohjeet löydät arvontakuvan alta.

Taateli-suklaakakku

Taatelikakku kuuluu jouluun. Saimme usein mummiltani hänen leipomaa taatelikakkua jouluksi ja nyt muutamana jouluna olen tehnyt erilaisia versioita myös itse. Tämä suklainen versio on mielestäni aivan ihanaa ja halusin ehdottomasti jakaa reseptin myös blogiin. Kakku on samaan aikaan juuri sopivan mehevää, kosteaa ja suklaista. Sisältä pehmeää ja reunoilta rapean tahmaisaa. Täydellistä!

Kokeilin ensimmäistä kertaa taatelien soseuttamista sauvasekoittimella sen sijaan, että ne ainoastaan pehmitetään kattilassa. Pidin kakusta ja koostumuksesta niin paljon, että aion jatkossakin soseuttaa taatelit kakkua varten. Muuten kaikki ainekset vain sekoitetaan keskenään, joten valmistus on helppoa ja mikä parasta - taatelikakku säilyy tosi hyvänä useita päiviä. Maku ja koostumus vain paranee, joten voit valmistaa kakun hyvissä ajoin ennen joulun herkutteluja.


Taateli-suklaakakku vuoka 1,5L

250g taateleita

1dl vettä

100g tummaa suklaata

200g voita

2 dl sokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

1tl ruokasoodaa

1tl leivinjauhetta

1dl kermaa

Koristeluun: 50g sulaa suklaata, koristerakeita

  1. Mittaa kattilaan 1dl vettä. Lisää taatelit ja kiehauta. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
  2. Sulata joukkoon voi ja paloiteltu suklaa. Sekoita ja kaada seos taikinakulhoon ja anna jäähtyä hetki.
  3. Sekoita joukkoon sokeri ja munat. Lisää seuraavaksi kuivat aineet ja lopuksi kerma. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
  4. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 1 tunti. Kokeile kypsyyttä tikulla.
  5. Kumoa kypsä kakku tarjoilulautaselle ja anna jäähtyä. Koristele halutessasi sulatetulla suklaalla ja koristerakeilla.
  • Vinkit!

- Taatelikakku säilyy hyvänä useita päiviä. Säilytä kakkua kelmulla peitettynä tai tiiviissä rasiassa jääkaapissa ja ote huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

- Voit tehdä kakun mihin tahansa noin 1,5-2 litran vetoiseen kakkuvuokaan.





Oi että! Tämä oli kyllä niin hyvää, että tekisi mieli tehdä jo uudelleen mutta katsotaan jos malttaisin odottaa jouluun saakka.

Kiitos vielä ihan jokaiselle joka osallistui joulukirjan arvontaan edellisessä postauksessa. Oli aivan ihanaa lukea teidän tunnelmointia ja valmistautumista jouluun, kuinka vietätte aaton ja millaisia jouluperinteitä teillä on. Olisinpa voinut lähettää jokaiselle teille oman kirjan, mutta tällä kertaa arpaonni suosi nimimerkkiä Leena(kommentti nro.28), onnea! Olen laittanut sinulle sähköpostia, jotta pääset mahdollisimman pian selailemaan omaa kirjaasi.

Täällä jatkuu jouluisten leivonnaisten suunnittelu ja pian olisi taas uusi kiva arvonta tulossa blogiin, joten pysykäähän kuulolla!


Nina Lincolnin jäädytetty suklaakakku

Onko jäädytetty suklaajuustokakku sinulle tuttu? Resepti on aikoinaan kulkeutunut suomeen Nina Lincolnin kautta ja saavutti 80-luvulla suuren suosion jälkiruokapöydän herkkuna. Samaisen kakun resepti on muuten julkaistu myös Kotilieden Suuressa leivontakirjassa vuonna 1987. Minun oli tehnyt mieli kokeilla kakkua jo pitkään ja nyt siihen löytyi sopiva tilaisuus kun järjestettiin isänpäivän brunssi.

Juustokakku valmistetaan siis ilman liivatetta ja laitetaan pakastimeen tekeytymään. Koostumukseltaan kakku muistuttaa mielestäni jäätelön, jäädykkeen ja juustokakun yhdistelmää. Täydellisen suklaista ja pehmeää!

 



Nina Lincolnin jäädytetty suklaajuustokakku vuoka 22cm

Pohja:

150g bastognekeksejä

50g voita

Täyte:

200g tummaa suklaata

200g maustamatonta tuorejuustoa

1,8dl sokeria

1tl vaniljasokeria

2 munan keltuaista

2 munan valkuaista

2,5dl kermaa

  • Koristeluun: rouhittua suklaata ja marjoja
  1. Murustele keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele muruseos kakkuvuoan pohjalle, johon on pingotettu leivinpaperi.
  2. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja munan keltuaiset. Lisää joukkoon jäähtynyt suklaasula.
  3. Vaahdota toisessa kulhossa kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Yhdistä valkuaisvaahto juustotäytteen joukkoon nuolijalla varovasti käännellen.
  4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle vuokaan.
  5. Peitä vuoka huolellisesti kelmulla ja siirrä pakastimeen. Anna kakun jäätyä yön yli ja ota esille noin puoli tuntia ennen tarjoilua.
  • Vinkit!

-Kiinnitä vuoan reunoille suikaleet leivinpaperia. Näin kakku irtoaa vuoasta helposti.

-Voit tehdä kakun myös pienempään 18-20cm vuokaan, jolloin siitä tulee hieman korkeampi.

-Voit käyttää keksipohjaan myös esimerkiksi grahamkeksejä, kaurakeksejä tai suklaakeksejä. Jos haluat gluteenittoman kakun, käytä pohjassa gluteenittomia keksejä.

-Koostumus pehmenee huoneenlämmössä, joten siirrä kakku tarvittaessa jääkaappiin ja ota uudelleen tarjolle myöhemmin.



Täytyy sanoa että tämä oli ehdottomasti kaikkien kehujen arvoinen. Pisteitä myös siitä, että kakku oli helppo valmistaa ja ottaa esille seuraavana päivänä. Moni on tainnut tehdä kakun jo muutamaakin päivää aiemmin pakkaseen, joten siinäkin mielessä kätevää että juhlia varten tämän voi valmistaa hyvissä ajoin etukäteen. Koostumuskaan ei kärsi, vaikka kakku olisi pakastimessa pidempään. Osa on tehnyt niinkin, että ottaa kakusta sulamaan esimerkiksi puolet ja jättää toisen puolen vielä pakastimeen myöhempää herkuttelua varten.

Tässä siis loistava kakkuvinkki tuleviin pikkujouluihin tai vaikkapa jouluaaton herkkupöytään. Jouluna on usein niin paljon tekemistä, että on kiva kun joitakin tarjoiluja voi tehdä jo etukäteen.

Muistakaahan käydä osallistumassa arvontaan ja lukemassa samalla joulutunnelmointia arvontapostauksen kommenteissa. Sunnuntaina osallistujien kesken arvotaan ihana Ilona Pietiläisen kirja Tervetuloa jouluun!


Tervetuloa jouluun-kirja + arvonta

 Kaupallinen yhteistyö Docendo.fi

En meinannut malttaa odottaa, että saisin käsiini tämän joulukirjan. Ilona Pietiläisen kirja Tervetuloa jouluun! on juuri niin ihana kuin esittelytekstin ja kannen perusteella olin kuvitellut. Kerroinkin jo aiemmassa postauksessa, että täällä on jo alettu virittäytyä joulutunnelmaan ja tämän kirjan myötä joulufiilis kasvoi entisestään.


Tämä kirja on kirjoitettu jokaiselle, jonka mielestä joulun odotus on ihmisen parasta aikaa.

                                                                                                Ilona Pietiläinen - Tervetuloa jouluun!

Kirjassa esitellään tunnelmallisia joulukoteja, koristellaan pihaa ja valmistetaan kotikuusen oksan linnuille oma jouluateria. Upeat ja inspiroivat kuvat saavat todellisen joulufiiliksen aikaan. Tekee oikein mieli kääriytyä syvemmälle viltin alle tunnelmoimaan ja selaamaan kirjan sivuja.

Kirja kaipaa ehdottomasti glögiä ja pipareita kaverikseen, sillä kaikkien kivojen koristeluvinkkien, sisustuskuvien ja talvimaisemien lisäksi sivuilta löytyy aivan ihania jouluherkkuja. Miltä kuulostaisi esimerkiksi jouluvohvelit, lumipullat tai polkakaramellimuffinit? Itse tehdyt ruokalahjat ja herkkukorit ovat ihan parhaita joululahjoja ja viemisiä läheisille. Kirjasta saa monia uusia ideoita siis myös joulun ajan muistamisiin.

Postauksen lopusta löydät kirja-arvonnan, mutta jos et malta odottaa mahdollista voittoa niin voit tilata oman kirjasi suoraan Docendon kirjakaupasta. Uutiskirjeen tilaajat saavat vielä 15% alennuskoodin, joka kannattaa ehdottomasti hyödyntää!



Huurteisia ikkunoita, kynttilöitä, itse leivottuja herkkuja ja glögilaseja. Pieniä lapsia tonttulakit päässä ja heidän tarinoitaan jouluaaton vietosta. Lumisia maisemia, koristeluja joulukuusia ja joulukukkia, ohjeita niin ovikoristeisiin kuin talvilettuihinkin.

Tässä kirjassa riittää ihasteltavaa ja luettavaa. Itsekin olen jo moneen kertaan selaillut kirjan toinen toistaan tunnelmallisempia Ilonan ottamia kuvia ja ihanasti kirjoitettua tekstiä.



Kirjasta löytyy inspiroivia joulutarinoita kuten Lila-koiran joulun, pienen punaisen talon joulu sekä vastasyntyneen joulu. Sivuilla esitellään ihastuttavia joulukoteja, rintamamiestalon joulua ja kivoja sisutus- ja koristeluideoita. Ruokareseptien lisäksi löytyy ohjeita joulukodin koristeluun, rakennetaan kaappi vanhasta ovesta ja tehdään tarjoilutorni kauniista lautasista. Paljon siis kaikkea laidasta laitaan ja juuri se mielestäni tekee kirjasta niin mielenkiintoisen ja innostavan.

Itse aion ehdottomasti kokeilla aiemmin mainittujen herkkujen lisäksi ainakin kirjan hauskan kuuloista joulupizzaa ja eiköhän me laiteta myös linnuille itse tehdyt jouluherkut takapihan puuhun.




Hyvä olo hiipii jokaiseen nurkkaan. Koti tuoksuu kanelille ja vaniljalle. On joulu.

                                                                     Ilona Pietiläinen - Tervetuloa jouluun!

KIRJA-ARVONTA

Sain arvottavaksi yhden Tervetuloa jouluun!-kirjan blogin lukijoiden kesken. Ja koska rakastan joulua, haluaisin kovasti kuulla teidän joulutunnelmointia. Voit siis osallistua kirjan arvontaan näin:

  • Kerro kommenttiboksissa jotain ihanaa jouluun liittyvää. Esimerkiksi millaisia jouluperinteitä sinulla on ja miten vietät joulua? Miten virittäydyt joulun viettoon tai mitkä ovat sinun jouluherkkujasi?
  • Arvonta päättyy sunnuntaina 18.11.2018 ja jotta saadaan kirja mahdollisimman nopeasti matkaan niin muistathan seurailla sähköpostiasi sunnuntai-iltana.

Onnea arvontaan!

 

Isänpäivä ja ideoita brunssipöytään

 Tänä vuonna isänpäivän perinteinen päivällinen vaihtui meidän luona vietettyyn aamupäivään ja yhteiseen brunssiin. Mikäs sen parempi tapa viettää aikaa perheen kesken ja nauttia herkuista.

Pöydästä löytyi mm. jo tavaksi muodostunut juustolautanen hilloineen ja kekseineen. Lisäksi valmistin erilaisia täytettyjä kolmioleipiä ja miesten toiveesta pöydästä löytyi tietenkin pekonia. Äitini paistoi pikkulettuja suolaisen täytteen kanssa ja makeana herkkuna tarjoilin panna cottaa sekä jäädytettyä suklaakakkua Nina Lincolnin ohjeella.

Tarkoitus oli tehdä kaikille myös smoothiet, mutta valitettavasti meidän vastikään ostettu blenderi hajosi ja smoothiet jäi sitten tekemättä. Kaikki maistui kyllä tosi hyvin ja ruokaa oli paljon. Osa vietiin vielä myöhemmin mukanamme sukuloimaan mennessä.



ISÄNPÄIVÄN BRUNSSI







Olin katsonut joskus aiemmin Pinterestistä kivoja ideoita isänpäiväaskarteluun ja tehtiin sitten tällainen kortti yhdessä taaperon kanssa. Mielestäni tämä on aivan ihana! Olen ajatellut, että jos tehdään joka vuosi pojan kanssa tämän tyyliset isänpäiväkortit niin näistä jää ihanat muistot ja myöhemmin voi seurata käden- ja jalanjäljen kasvua vuosi vuodelta. Kortin taakse kirjoitettiin pojan omia ajatuksia iskästä, eikä hän meinannut millään malttaa odottaa aamulla että pääsee antamaan kortin ja lahjan.

Isi on tosi pitkä ja syödään aina ruokaa yhdessä. Isi tykkää katsoa jalkapalloa ja uida mun kanssa.


 Viime vuoden isänpäivänä tein suolakinuski-juustokakkua, joka oli ihan mielettömän hyvää! Tänä vuonna päädyin tekemään kahta eri jälkiruokaa, joista toinen oli Nina Lincolnin ohjeella tehtyä jäädytettyä suklaakakkua ilman liivatetta ja toinen herkullista panna cottaa. Kirjoittelen myöhemmin brunssin reseptejä blogiin ja lisään niihin myöhemmin linkit myös tähän postaukseen.

Paljon onnea vielä kaikki isät! ♥

Seuraa uusia päivityksiä ja muita juttuja myös Facebookissa ja Instagramissa!


Omena-bostonkakku

Bostonkakkua varten valmistetaan tavallinen pullataikina, joka täytetään ja leivotaan kierrepullien tapaan ja asetellaan vierekkäin kakkuvuokaan. Uunissa pullat kohoavat ja paistuvat toisiinsa kiinni ja lopputuloksena on kaunis ja mehevä bostonkakku.

Valmistin täytteeksi omenoita, jotka paistetaan pannulla ja maustetaan fariinisokerilla, kanelilla ja kardemummalla.  Halutessasi voit tehdä bostonkakusta myös perinteisemmän version maustamalla kaulitun pullataikinan korvapuustien tapaan kanelilla ja sokerilla.

 

Omenatäyte sopii mielettömän hyvin bostonkakun täytteeksi ja tekee koostumuksesta ihanan mehevän. Pähkinät tuovat kivan rouskuvan lisän ja ovat ihana makuyhdistelmä makean täytteen kanssa. Kotilieden sivuilta löydät lisää hyviä ideoita bostonkakun täytteeksi. Joulun aikaan täytteeksi  sopisi hyvin esimerkiksi luumumarmeladi, piparkakkutaikina tai rommirusinatäyte.


Omena-bostonkakku vuoka 26cm

Pullataikina

3dl maitoa

1dl sokeria

1rkl kardemummaa

0,5tl suolaa

1 muna

noin 7dl vehnäjauhoja

1pss kuivahiivaa

100g pehmeää voita

Lisäksi tarvitset: 60g voita, 100g pekaanipähkinöitä, kanelia, kananmunan, raesokeria

  1. Mittaa taikinakulhoon kädenlämpöinen maito. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja kananmuna.
  2. Lisää puolet jauhoista ja kuivahiiva. Sekoita taikinaa voimakkaasti, jotta saat aikaan hyvän sitkon.
  3. Lisää loput jauhot ja sulatettu voi. Jatka vaivaamista, kunnes taikina tuntuu kimmoisalta ja irtoaa kulhon reunoilta. Peitä kulho liinalla ja kohota taikina kaksinkertaiseksi.
  4. Kaulitse taikina noin 30x40cm kokoiseksi levyksi. Levitä päälle pehmeää voita, omenatäytettä ja pieneksi pilkottuja pekaanipähkinöitä. Ripottele pinnalle kanelia.
  5. Kääri levy pidemmältä reunalta rullaksi. Leikkaa rullasta 10 palaa ja asettele pullat vuokaan leivinpaperin päälle pellille. Peitä liinalla ja kohota noin 20 minuuttia.
  6. Voitele pullat kananmunalla. Ripottele pinnalle raesokeria ja pekaanipähkinämurua.
  7. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia. Koristele kakku vesi-tomusokeriseoksella.

Omenatäyte

5 omenaa (n.900g kuorineen)

50g voita

5rkl fariinisokeria

1rkl kardemummaa

3tl kanelia

  1. Kuori ja pilko omenat pieniksi noin 1x1cm paloiksi.
  2. Sulata voi pannulla ja sekoita joukkoon fariinisokeri, kardemumma ja kaneli.
  3. Lisää omenat pannulle ja sekoita noin 10 minuutin ajan, kunnes omenat pehmenevät.
  4. Anna jäähtyä hetki ja käytä pullan täytteenä.

Vesi-tomusokeriseos

2dl tomusokeria

3rkl vettä

1tl sitruunamehua

  1. Sekoita ainekset keskenään ja levitä hieman jäähtyneen bostonkakun päälle.
  • Vinkki!

- Ota käyttöön irtopohjavuoasta ainoastaan reunat, pohjaa ei tarvita. Aseta kakkuvuoan reunoille leivinpaperia tai voitele vuoka huolellisesti. Näin kakku irtoaa helposti vuoan reunoilta.

 


Bostonkakku on myös näyttävä ruokalahja tai vieminen kyläpaikkaan. Kietaise valmiin kakun ympärille nauhaa, solmi rusetiksi ja kääri kakku sellofaaniin. Täällä jo kovasti mietitään taas tulevan joulun herkkulahjoja ja ajattelinkin koota taas yhteen postaukseen omia vinkkejäni kivoihin ruokalahjoihin.

Kuvissa näkyvä ihastuttava pyöreä tarjotin on Anna Hiilisen tuotantoa ja löytyy Hiilit.com-verkkokaupasta muutamassa eri värissä. Sain Annalta tarjottimia käyttööni ja olen tosi tykästynyt niihin! Kerron teille näistä kotimaiaista tuotteista myöhemmin lisää ihan omassa postauksessa, mutta sen verran voin paljastaa että jotain kivaa on luvassa myös teille lukijoille.