Suolapähkinä-suklaakeksit

Reunoilta rapeat, keskeltä juuri täydellisen pehmeät ja sitkeät keksit. Niiden salaisuus piilee paistoajassa ja siinä, että keksitaikina laitetaan hetkeksi pakastimeen ennen paistoa. Keksit kannattaa ottaa uunista juuri kun reunat alkavat saamaan hieman väriä, mutta taikina on vielä keskeltä pehmeää.

Sattumiksi kekseihin voi laittaa mitä tahansa suklaata, pähkinöitä, kuivattuja marjoja tai karkkeja. Suolaisen ja makean yhdistelmä toimii aina ja esimerkiksi näissä kekseissä maistuu juuri ihanasti suolapähkinät ja tumma suklaa.

Keksitaikinan voi hyvin tehdä etukäteen pakastimeen ja ottaa sieltä valmiiksi pyöritettyjä pötköjä paistoa varten.





SUOLAPÄHKINÄ-SUKLAACOOKIET


50-60kpl

250g voita

2,5dl fariinisokeria

2dl sokeria

1 muna

6dl vehnäjauhoja

1rkl vaniljasokeria

0,5tl suolaa

1,5tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

1,5dl suolapähkinöitä

200g tummaa suklaata

  1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.

  2. Lisää kananmuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.

  3. Sekoita joukkoon sattumat eli suolapähkinät ja pieneksi pilkottu suklaa.

  4. Jaa taikina 4 osaan ja pyöritä tasaiseksi noin 25cm pituiseksi pötköksi. Kääri kelmuun ja laita pakkaseen noin 30 minuutin ajaksi.

  5. Ota pakastimesta yksi taikinapötkö kerrallaan ja leikkaa kekseiksi. Yhdestä pötköstä saat noin 15 palaa.

  6. Asettele taikinakiekot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 150 asteessa noin 18 minuuttia. Keksit ovat valmiita, kun reuna tuntuu hieman rapealta. Keskeltä keksit saavat olla vielä pehmeitä uunista tullessaan. Lisää paistoaikaa mikäli haluat täysin rapeita keksejä!

Vinkit!


  • Keksitaikina säilyy hyvin pakastimessa, joten voit tehdä taikinapötköjä valmiiksi pakastimeen esimerkiksi ennen juhlia. Jos taikina on kovin jäässä, ota pötköt ensin hetkeksi jääkaappiin ja leikkaa paloiksi kun taikina on hieman pehmentynyt.

  • Sattumiksi sopii hyvin mikä tahansa suklaa pieninä paloina sekä erilaiset pähkinät ja kuivatut marjat.


Katso myös nämä herkulliset keksiohjeet:


 

Olohuoneen taulut ja sisustushaaveita

Kaupallinen yhteistyö: Poster Store


Blogiin on toivottu lisää sisustusaiheisia postauksia ja lupasinkin aiemmin esitellä vielä muutaman taulun, joita valitsin Poster Storen valikoimasta viime vuoden puolella. Aiemman postaukseni keittiön tauluista pääset lukemaan täältä.

Eläinkategoriassa on monia upeita kuvia, joista tämä norsuaiheinen juliste oli sellainen johon tykästyin todella paljon. Mustavalkoinen kuva afrikannorsusta oli siis pakko saada ja valitsin sen suurimmassa koossa eli 50 x 70cm julisteena. Kehykset ovat tammea ja sopivat olohuoneen ja meidän koko kodin muuhun sisustukseen, joten valitsin kaikkiin tammikehykset.

Tämän postauksen lopusta löydät alennuskoodin Poster Storen julisteisiin.






Norsutaulun kaveriksi valitsin  30x40cm kokoisen kaktusjulisteen, jota olen nyt mallaillut seinälle toisen taulun kanssa. "Together is our favorite place to be"-taulu sopii mielestäni hyvin norsutaulun kanssa, enkä osaa päättää kumman siihen jättäisin.

Tämä onkin sisustuksessa parasta, kun saa helposti vaihtelua pieniä juttuja vaihtamalla. Tykkään vaihtaa esimerkiksi huonekalujen järjestystä ja pulaan niiden kanssa melko usein, mutta aina päädyn kuitenkin siihen että tämä nykyinen sohvan paikka on tähän olohuoneeseen paras. Nyt en olekaan hetkeen vaihtanut sohvan tai tv-tason paikkaa, mutta vaihtelen usein tyynynpäällisiä, tauluja sekä viherkasvien paikkoja ja ripustelen seinille erilaisia valoja. Uusin hankinta taitaa olla tauluseinän oikealla puolella näkyvä makramee, jonka löysin kirpputorilta.




Olin suunnitellut olohuoneeseen alunperin tauluseinää sohvan viereiselle seinälle, jossa on kukkatapetti. Sitä ennen tarkoitus olisi kuitenkin poistaa tapetit ja maalata seinä.. kun vain saisin päätettyä värin! Muutamat värikartat on jo haettu ja ajan kuluessa harmaan sävyt ovat vaihtuneet vihreän, maitokahvin ja vaalean okran sävyisiin vaihtoehtoihin koska harmaan eri sävyjä meiltä löytyy jo muilta seiniltä.

Vaikka tykkään kukkatapetistakin, niin yksivärinen seinä toisi selkeyttä ja siihen sopisi paremmin juurikin taulut tai vaikka joku hyllykkö. Ja koska tosiaan sisustushaaveita riittää, niin jossakin vaiheessa olisi tarkoitus hankkia myös uusi sohva ja pienempi pöytä sohvan eteen. Meillä oli ennen tummanharmaa sohva, joka alkoi olla jo aikansa elänyt ja sai väistyä tieltä kun saimme siskoni vanhan sohvan.

Nykyinen sohva ja pöytä saavat nyt kuitenkin olla sen aikaa, että paremmat löytyvät tilalle. Muutamia ihania sohvapöytiä olen kyllä löytänyt, mutta nykyinen on vaan niin kätevä lapsen puuhailuja varten. Olen ostanut pöydän aikoinaan kirppikseltä viidellä eurolla ja siihen saimme äidiltäni pienen valkoisen lasten tuolin.

Pöytä on ahkerassa käytössä lapsen askartelu- muovailu- ja maalailupöytänä. Joskus pöydän ääressä syödään myös yhdessä iltapalaa ja leikitään kahvilaleikkejä, eikä naarmut ja kolhut haittaa joten olkoot vielä paikoillaan vaikka joskus haaveilenkin vähemmän tilaa vievästä pienemmästä pöydästä.




Norsutaulun viereen kiinnitettiin kaksi pienempää taulua, jotka vilahtivat jo aiemmassa keittiöaiheisessa postauksessa. Tuohon voisi sopia myös yksi taulu vaakatasossa, mutta pienemmät tekstitaulut saavat nyt ainakin toistaiseksi olla noin. Kyseessä ovat siis nämä kaksi taulua koossa 13x18cm. Johnny Cash Paradise-juliste sekä Roald Dahl Magic-juliste. Vaakatasoisista kuvista tämä luontoaiheinen kuva sopisi mielestäni aika hyvin myös!

Poster Storen valikoimasta löytyy kyllä paljon valinnanvaraa ja olen tosi tyytyväinen näihin tauluihin jotka meille lopulta valikoitui. Kokonaisuus on toimiva ja tauluja on helppo vaihdella olohuoneen, eteisen ja keittiön välillä jos kaipaa vaihtelua. Jo yhdenkin kuvan vaihto tuo kollaasiin kivaa vaihtelua!







 
Joulun jälkeen huomasin kaipaavani selkeyttä olohuoneen värimaailmaan, joten nämä tyynyt ja täkki saavat nyt olla hetken aikaa näin ennen kevään kirkkaampia värejä. Joulukuusi, koristeet, jouluiset tyynynpäälliset ja ylimääräiset valot saivat lähteä melkein heti joulun jälkeen ja nyt nautin tästä näkymästä.

Meillä oli tarve saada lisää säilytystilaa ja kasattiinkin juuri viikonloppuna kaksi uutta lipastoa olohuoneeseen. Vielä on järjestelyt kesken, mutta voisin kuvailla myös muuta olohuonetta tänne blogiin myöhemmin kun näitä sisustuspostauksia on tosiaan toivottu enemmän.

Mitä olette mieltä, kumpi sopii paremmin seinälle kaktus vai tekstijuliste?


ALENNUSKOODI POSTER STOREN TUOTTEISIIN

  • Koodilla kaakaokermavaahdolla saat 30% alennusta Poster Storen julisteista (ei koske Selection-julisteita). Alennus lasketaan tuotteiden normaalihinnoista. Koodi on voimassa 5. helmikuuta saakka.


Rieskarullat feta-paprikatäytteellä

Moni teistä olikin innostunut kokeilemaan aiemmin julkaisemaani ohjetta helppoihin pikkusuolaisiin ja saman tyylisiä ohjeita pyydettiin lisää.

Rieskarullien täytteeksi sopii erilaiset tahnat sekä levitteet ja esimerkiksi kolmioleipien täytteitä voisi hyvin hyödyntää myös näissä rieskoissa. Yhdestä rieskapaketista saa tehtyä noin 50kpl valmiita suupaloja, joten näissä voisi hyvin käyttää myös kahta eri täytettä.

Rullat sopivat pieneksi iltanaposteltavaksi sekä tarjoiltavaksi illanistujaisiin tai muihin juhliin. Meillä näitä syötiin alkupalaksi kuohuvan kanssa ennen varsinaista ruokailua ja rullat sopivat siihenkin tilanteeseen mainiosti.




RIESKARULLAT FETA-PAPRIKATÄYTTEELLÄ


Noin 50kpl

7kpl wrap rieskoja

1 punainen paprika

200g valkosipulituorejuustoa

150g ranskankermaa

150g fetajuustoa

mustapippuria

tuoretta rucolaa

  1. Pilko paprika mahdollisimman pieneksi kuutioksi. Sekoita keskenään tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää mausteeksi muutama rouhaisu mustapippuria.

  2. Asettele rieskat leivinpaperien päälle pöydälle tai mulle tasolle. Leviä täytettä jokaisen rieskan päälle reunoja myöten.

  3. Ripottele täytteen päälle paprikaa ja murusteltua fetajuustoa. Lisää lopuksi tuoretta rucolaa.

  4. Kääri rieskat pitkältä sivulta rullaksi, kääri kelmuun ja laita hetkeksi jääkaappin tekeytymään. Leikkaa rieskarullista sopivan kokoisia paloja, yhdestä rieskasta saat koosta riippuen noin 7-8 palaa.

  • Vinkit!

- Käytin näihin Fazerin street food-wrap rieskoja, mutta mitkä tahansa suunnilleen samana kokoiset ohuet rieskat käyvät.

- Voit käyttää mitä tahansa maustettua tuorejuustoa tai maustaa sellaisen itse esimerkiksi tuoreilla yrteillä.


 


Lisää ohjeita ja vinkkejä suolapaloihin löydät täältä. Ja hei minulle saa aina laittaa viestejä ja toiveita reseptien suhteen, toteutan niitä mielelläni! :)

 

Mehevä banaanikakku

Mitä leipoa tummuneista banaaneista? Kakkua, muffineja, skonsseja.. pilkullinen ja tummunut banaani tuo leivonnaisiin ihanan mehevän koostumuksen ja makean maun.

Tähän banaanikakkuun sovelsin ohjetta: Maailman paras banaanikakku. Muutin hieman ainesten määriä ja vaihdoin valkoisen sokerin fariinisokeriin. Kanelia saa mielestäni olla runsaasti, sillä se sopii hyvin yhteen banaanin kanssa. Lopputulos oli oikein herkullinen, mehevä ja maukas!

Taikina on helppo valmistaa, sillä ainekset vain sekoitetaan yhteen, eikä vatkainta tarvita. Me mitattiin ja sekoitettiin ainekset yhdessä lapsen kanssa.



MEHEVÄ BANAANIKAKKU


Kakkuvuoka 2 L

3 banaania, tummuneet parhaimpia

3 munaa

3dl fariinisokeria

4dl vehnäjauhoja

3tl vaniljasokeria

3tl leivinjauhetta

1,5tl ruokasoodaa

1,5rkl kanelia

200g voita

0,75dl kermaa

  1. Kuori banaanit ja painele soseeksi haarukan avulla.

  2. Sekoita joukkoon munat ja fariinisokeri. Lisää vehnäjauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe, sooda ja kaneli.

  3. Lisää lopuksi sulatettu voi ja kerma. Sekoita tasaiseksi nuolijan avulla. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan.

  4. Paista kakkua uunin alatasolla 200 asteessa noin 1 tunnin ajan. Nosta kakku paiston loppuvaiheessa keskitasolle. Paistoväri saa olla tumma.

Kurkkaa myös nämä herkulliset banaanireseptit:


 

 

Vietiin kakkua mukaan myös muutamaan kyläpaikkaan ja tätä on herkuteltu niin kahvin kuin teen kanssa ja kakku on kerännyt paljon kehuja. Tulee siis tehtyä varmasti uudelleenkin!

 

Helpot ja nopeat pikkusuolaiset

Oikein ihanaa uutta alkanutta vuotta kaikille! Aloitetaan vuosi näillä helpolla ja herkullisilla suolapaloilla, jotka tein kaapista löytyviä aineksia käyttäen. Pakastimessa oli vielä yksi paketti torttutaikinaa, josta saa ihania suolapaloja pienellä vaivalla.

Täytteitä voi helposti soveltaa kaapista löytyvien aineksien mukaan. Näistä löytyy mm. pestoa, marinoitua punasipulia, juustoraastetta, vuohenjuustolevitettä, viikunahilloa ja pähkinöitä. Kokeile erilaisia makuyhdistelmiä ja ylläty! Ite käytin esimerkiksi tortillatäytteistä yli jäänyttä marinoitua sipulia ja ne sopivatkin näihin todella hyvin.




HELPOT JA NOPEAT PIKKUSUOLAISET KAHDELLA ERI TÄYTTEELLÄ


Pesto-punasipuli 15kpl


5 torttutaikinalevyä

100g vihreää pestokastiketta

marinoitua punasipulia tai 1 punasipuli pilkottuna

50g juustoraastetta

unikonsiemeniä

  1. Ota taikinalevyt leivinpaperin päälle pellille sulamaan. Jaa jokainen levy kolmeen osaan.

  2. Levitä jokaiseen palaan noin 1tl pestokastiketta. Lisää punasipuli ja ripottele päälle juustoraastetta. Viimeistele ripauksella unikonsiemeniä.

  3. Paista uunissa 225 asteessa 10-12 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin paistovärin ja taikina on kypsää.

Viikuna-vuohenjuusto 15kpl


5 torttutaikinalevyä

100g vuohenjuustolevitettä

100g viikunahilloa

kourallinen pekaanipähkinöitä

50g juustoraastetta

  1. Ota taikinalevyt leivinpaperin päälle pellille sulamaan. Jaa jokainen levy kolmeen osaan.

  2. Levitä jokaiseen palaan vuohenjuustolevitettä. Lusikoi päälle viikunahilloa ja pieneksi pilkottua pähkinää. Viimeistele ripauksella juustoraastetta.

  3. Paista uunissa 225 asteessa noin 10-12 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin paistovärin ja taikina on kypsää.


Huom! Kaikki täytteiden määrät ovat arvioita, näissä käytin jääkaapista löytyneitä aineksia ja mittasin määrät suunnilleen sen mukaan mitä käytin. Täytteeksi voit käyttää hyvin erilaisia levitteitä, paistonkestäviä hilloja ja marmeladeja, juustoja tai esimerkiksi paprikaa ja tomaattia.

  • Vinkit!

- Tee veitsen avulla jokaisen taikinapalan kulmaan pienet viillot, annostele täytteet viiltojen sisäpuolelle niin että taikinareunaa jää näkyviin hieman alle 1cm verran. Näin suolapalat nousevat paremmin uunissa, kun täytettä ei ole ihan reunoilla asti.

- Voit halutessasi voidella suolapalojen reunat kevyesti kananmunalla ennen täytteiden laittoa.

- Jos käytät yhteensä 10 taikinalevyä, saat valmiita suolapaloja 30 kpl eli noin kolme pellillistä. Voit paistaa kaikki pellit kerralla kiertoilmauunissa 200 asteessa.

 


 

 

Lisää pikkusuolaisia löydät blogin kategoriasta: pikkusuolaiset. Sieltä lemppareitani ovat esimerkiksi: