MOKKAPALAT, PELLILLINEN

Kuohkea pohja, sopivasti kahville maistuva herkullinen kuorrute ja loppusilauksena päälle ripotellut nomparellit. Mokkapaloja oli koulun discon buffetissa, näitä leivottiin luokkakavereiden kanssa koulun jälkeen ja toivottiin synttärikutsuille tarjottavaksi. Mokkapalat ovat oikeasti ihan mielettömän hyviä! 

Näitä vaan tulee leivottua nykyään tosi harvoin. Tämä tuli mieleeni eilen kahvilassa, kun vitriini oli täynnä ihania kakkupaloja, pullaa, muffinsseja ja sitten oli mokkapaloja. Mutta jos yksi mokkapalaneliö maksaa lähemmäs 4 euroa ja samalla hinnalla saa palan juustokakkua tai kaksi toscapullaa niin ei sitä mokkapalaa tule valinneeksi.

Onneksi mokkapaloja on helppo leipoa kotona ja aineksetkin löytyvät oikeastaan aina valmiina kaapista.

MOKKAPALAT pellillinen

POHJA:
4 munaa
2,5dl sokeria
5,25dl vehnäjauhoja
1,25rkl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
4rkl tummaa kaakaojauhetta
2dl maitoa
200g voita

KUORRUTUS:
75g voita
3rkl vahvaa espressoa/kahvia
3rkl tummaa kaakaojauhetta
1rkl vaniljasokeria
4,5dl tomusokeria

PLANTOYSIN KUMIPUISET KYLPYLELUT

Yhteistyössä Kiddex Oy

Kerroin teille aiemmassa postauksessa että toimin yhteistyössä Kiddexin kanssa PlanToys tuotteiden brändilähettiläänä. Tässä postauksessa esittelen hauskat kumipuusta valmistetut ekologiset kylpylelut. Eikö kuulostakin jännältä, että puiset lelut soveltuvat vesileikkeihin? Kylpylelut valmistetaan Planwood-puristeesta ja PlanToys hyödyntää tuotteissaan kumipuuta, joka ei enää tuota kumia.

Meidän 2-vuotias tykkää tosi paljon kylpemisestä, joten valitsin meille yhdeksi leluksi tämän kestävän haavisetin. Pakkaukseen kuuluu haavi, kaksi kippoa sekä kolme erilaista saalista: kilpikonna, kala ja meritähti. 

Haavisetti on ollut meillä käytössä nyt pidemmän aikaa jokaisella kylpykerralla. Yhdessä pyydystetään haaviin eläimiä ja kerätään vettä kuppeihin. Molemmissa kupeissa on reiät eri kohdissa ja näin vesi valuu pois hieman eri kohdista.

OMENA-KINUSKIJUUSTOKAKKU

Viime viikolla vietettiin syntymäpäiviäni ja mietin pitkään, millaisen kakun haluaisin tänä vuonna kahvipöytään. Paistetut juustokakut ovat yksiä suosikeistani, joten ostin ainekset juustokakkuun. Vasta kotona sain idean yhdistää kakkuun myös omenaa ja kinuskia. Lopputulos oli ihan mielettömän herkullinen ja kaikki maut sopivat niin hyvin yhteen.

Kakun reseptistä tulikin hurja määrä kyselyä Instagramin puolella, joten tässä ohje hurmaavaan syksyiseen juustokakkuun. Kahvipöydässä oltiin muuten sitä mieltä, että tästä tuli yksi parhaista kakuista jonka olen ikinä tehnyt!

OMENA-KINUSKIJUUSTOKAKKU vuoka 26cm

POHJA:
200g kaurakeksejä
80g voita

1. Murskaa keksit pieneksi muruksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
2. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja hieman reunoille.

OMENAT:
4 omenaa (n.750g kuorineen)
80g voita
5rkl fariinisokeria
1tl vaniljasokeria
3tl kanelia

COUSCOUS TÄYTTEISET MUNAKOISOT + äänestä ja voita 150e lahjakortti suosikkiravintolaasi!

Kaupallinen yhteistyö Blå Band

Osallistun tällä reseptillä kilpailuun, joka on toteutettu yhteistyössä Blå Bandin kanssa. Kyseessä on reseptihaaste, jossa etsitään innovatiivisinta ja maukkainta ruokaohjetta. Sain kotiin testattavaksi Blå Band uutuustuotetta Couscous-kasvispataa  ja ideana oli testata millaisiin tilanteisiin kasvispata soveltuu parhaiten ja miten sitä voisi tuunata eri tavoin.

Couscous-kasvispata on nopea ja helppo valmistaa kiireisen arjen keskellä. Pussin sisältö sekoitetaan kylmään veteen ja annetaan kiehua viiden minuutin ajan. Kätevää! Voin ihan rehellisesti myöntää, että ennakkokäsitykseni valmiista ruoka-annoksista muuttui täysin, kun ensi kertaa valmistin meille couscousia ohjeen mukaan. Yllätyin positiivisesti siitä, kuinka näinkin nopeasti sai pöytään maukkaan ja värikkään annoksen. Kasvispata on itämaisesti maustettu ja sisältää mm. porkkanaa, paprikaa, papuja, tomaattia ja hauskana lisänä hieman omenaa ja aprikoosia. Joukkoon ei tarvitse välttämättä lisätä oikeasti yhtään mitään!

ITSE TEHTY SIEMENNÄKKÄRI + MINTTU-HERNETAHNA

Itse tehdyt ruokalahjat ovat mielestäni aivan ihania ja tykkäänkin viedä kylään mennessä usein jotain itse valmistettua herkkua. Kerroin aiemmassa postauksessa, että sain käsiini valtavasti herkullisia reseptejä sisältävän Syötävän Hyvät kirjan (Lotta Viitaniemi - Atena Kusannus.) Innostuin kokeilemaan kirjan itse tehtyä näkkileipää sekä minttu-hernetahnaa.

Rapea siemennäkkäri on helppo valmistaa, säilyy hyvin ja on kätevä pakata ruokalahjaksi esimerkiksi lasipurkkiin tai paperipussiin. Myös tahna valmistui nopeasti blenderissä ja siitä tuli tosi kauniin väristä!

SIEMENNÄKKÄRIT 2 pellillistä 

4dl maissijauhoja
1dl kurpitsansiemeniä
1dl auringonkukansiemeniä
2dl pellavansiemeniä
1dl seesaminsiemeniä
4dl kuumaa vettä
1dl öljyä
ripaus suolaa

JUUSTOINEN KASVISLASAGNE

Voi huh! Joskus sitä voi käydä niin, että tulee ihan vahingossa tehtyä jotain ihan super super hyvää ruokaa. Halusin tehdä pitkästä aikaa lasagnea ja päätin vasta kaupassa että teenkin siitä kasvisversion. Olin jo hakemassa soijarouhetta hyllystä, kunnes sain päähäni kokeilla sittenkin jotain muuta. Keräsin koriin tuoreita herkkusieniä ja paprikaa, kesäkurpitsaa, kidneypapuja, tomaattimurskaa ja juustoja. Oli hyvä idea jättää soijarouhe pois, sillä tämä oli ehdottomasti paras kasvislasagne ikinä.

Tämä keräsikin paljon kehuja ruokapöydässä, kaikki pitivät siitä todella paljon. Jos vaikka viikonlopun ruoat ovat vielä mietinnässä, niin tässä hyvä vaihtoehto. Suosittelen kokeilemaan!

JUUSTOINEN KASVISLASAGNE

2 punasipulia
3 porkkanaa
2 yksikyntistä valkosipulia
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
200g tuoreita herkkusieniä
1tlk kidneypapuja
1tlk tomaattimurskaa
175g emmental juustoraastetta
200g fetajuustoa
mustapippuria
suolaa
yrttisekoitusta
chilijauhetta
lasagnelevyjä
kirsikkatomaatteja

SYÖTÄVÄN HYVÄT KIRJA + ARVONTA

Yhteistyössä Atena.fi

Moni blogini lukija varmasti tietää, että rakastan ruokaisia salaatteja. Tykkään kokeilla erilaisia makuyhdistelmiä ja tehdä kerralla ison kulhollisen, josta riittää sekä lounaaksi että iltapalaksi. Tämä ruokaisa kasvis-pastasalaatti onkin suosituin postaukseni ja myös kaikista eniten näkyvyyttä saanut kuvani Instagramissa.

Toukokuussa julkaistu kirja Syötävän Hyvät (Lotta Viitaniemi, Atena) joista sain yhden itselleni ja yhden arvottavaksi blogin lukijoiden kesken.

SUKLAISTA JA TAHMEAA ELI MAAILMAN PARHAAT BROWNIET

Olen syönyt elämäni parhaimmat browniet Prahan maalaismarkkinoilla ja koittanut moneen kertaan leipoa kotona yhtä hyviä. Täydellisen brownien salaisuus on päältä rapea ja hieman halkeillut pinta, jonka sisään kätkeytyy suklaisen tahmea ja sitkeä leivonnainen.

Löysin lopulta Pinterestin kautta blogiin, josta nappasin paljon kehuja keränneen The Baked Brownie-reseptin. Käänsin mitat ja raaka-aineet suomeksi ja päätin heti kokeilla ohjetta.

Olen varma että nyt löytyi se maailman parhaan brownien ohje ja jatkossa aion tehdä ne aina tällä samalla reseptillä! Ihan mielettömän hyviä ja maku sekä koostumus vain paranee muutaman päivän päästä. Suosittelen säilyttämään browniet ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä tai jos säilytät jääkaapissa, niin leivonnaiset kannattaa ottaa huoneenlämpöön ainakin muutamaa tuntia ennen tarjoilua.

BROWNIET  vuoka 22x32cm

3dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
2tl tummaa kaakaojauhetta
225g voita
300g suklaata
3,6dl sokeria
1,2dl fariinisokeria
5 huoneenlämpöisä kananmunaa
2tl vaniljasokeria