Vinkit vappuherkutteluun x 10

Vappu juhlitaan pian ja moni varmaan miettii tarjottavia brunssille, vappupäivän herkutteluun tai piknikille. Kokosin tähän postaukseen omat vinkkini, josta löydät sekä suolaista että makeaa syötävää. On muutamia erilaisia ruokaisia salaatteja, täytettyjä patonkeja ja kolmioleipiä erilaisilla täytteillä.

Makeana herkkuna vappuun sopii tietenkin munkit sekä ihanat porkkanakakkudonitsit ja banaanidonitsit. Myös helpot suklaakuorrutetut vaahtokarkkivartaat ovat hitti!





Täälläkin on sima tekeytymässä ja vappupäivän ruoka mietittynä. Varmasti tulee paistettua myös perinteisiä munkkeja ja ehkä joitakin täytettyjä versioita myös.

 

BANAANIDONITSIT


Näitä on tullut tehtyä usein vappuna, joskus mini-muffinipellillä ja joskus donitsipellillä. Donitsit valmistuvat kätevästi uunissa ja maistuvat ihan mielettömän hyviltä!

 



ITSE TEHTY PERUNASALAATTI

Itse tehty perunasalaatti on mieheni bravuuri! Tätä meillä on tehty useampiinkin juhliin ja salaatti sopii täydllisesti niin grilliruoan kanssa kuin brunssipöytäänkin.


 



KOLMIOLEIVÄT (KOLME ERI TÄYTETTÄ)

Kolmioleivät erilaisilla täytteillä ovat helppoa ja herkullista tarjottavaa. Linkin takaa löytyy kolme täytevaihtoehtoa: kasvis, kinkku ja kala.

 



MUNKKIRINKILÄT

Perinteiset munkkirinkilät ja sima tekevät vapun! En ole yleensä munkkien ystävä, mutta vasta paistetut tuoreet munkin ovat kyllä hyviä.



PASTASALAATTI, TÄYTETYT PATONGIT JA MUUT PIKNIKHERKUT

Ruokaista pastasalaatit ovat ihan lemppareitani. Mansikat tuovat salaattiin kesän tuntua ja sopivat täydellisesti yhteen esimerkiksi fetajuuston tai mozzarellan kanssa.





PORKKANAKAKKUDONITSIT

Porkkanakakkudonitseissa yhdistyy lempileivonnaiseni porkkanakakku ja vappuun sopivat donitsit. Pehmeät porkkanakakkudonitsit kuorrutetaan porkkanakakun tuorejuustokuorrutteella ja viimeistellään tuoreilla mansikoilla.


 
 

RAHKAMUNKIT


Rahkamunkkien taikinaan laitetaan rahkaa, joka tekee munkeista ihanan meheviä!





RUOKAISA KASVIS-PASTASALAATTI

Tämä kasvis-pastasalaatti on yksi kaikkien aikojen suosituin resepti blogissani. Ruokaisat salaatit sopivat tarjottavaksi oikeastaan milloin vain! Tällä ohjeella salaattia tulee runsaasti.

 

 

VAAHTOKARKKIKEPIT SUKLAAKUORRUTTEELLA

Vaahtokarkkikepit ovat erityisesti lasten mieleen. Voit käyttää suklaakuorrutteeseen mitä tahansa suklaata ja viimeistellä kepit nomparellein.



 

VAPPUPÄIVÄN BRUNSSI


Rakastan brunsseja ja tästä postauskesta löytyy vinkkejä vappubrunssin järjestämiseen.

 

HERKULLISTA VAPPUA!


 


Pääsiäisen kuvia ja tunnelmia

Me ollaan vietetty tänä vuonna vähän erilainen pääsiäinen, kun ollaan oltu vanhempieni luona koira- ja talovahteina. Lapsuudenkotini on meille vähän kuin tulisi mökille. Vanha omakotitalo, iso piha ja sellainen tietty tunnelma joka on aina tänne tullessa.

Ollaan oltu tosi paljon ulkona, grillattu ystävien kanssa ja kyläilty naapurissa isovanhempien luona. Ollaan saunottu ja vilvoteltu takapihalla, leivottu ja juotu kahvit terassilla. Tässä vähän meidän pääsiäistunnelmia ja eilinen aamiainen, johon kuului pitkästä aikaa muuten myös mämmiä. En muistanutkaan kuinka hyvää se onkaan!




 


Pääsiäisen kahvipöytään en leivo itse pullaa, koska perinteeksi on muodostunut tämä valmiiksi viipaloitu pitko. Tämä vaan maistuu niin hyvältä itse tehdyn pashan kanssa! Lisäksi isovanhempien luona on aina pashan kanssa kulitsaa.

Lisäksi pöydästä löytyi smoothieta, leipiä ja hedelmiä sekä marjoja. Tuoremehuksi valikoitui yksi lempparini eli appelsiini-persikkamehu. Siitä tulee aina Kreikan lomamuistot mieleen.





Täällä on ollut myös joka keväinen Tivoli, jossa käytiin pojan kanssa lauantaina. Viime vuonna hän ei vielä mennyt laitteisiin yksin, mutta tänä vuonna halusi jo mennä autoradalle itsekseen. Myös pomppulinna oli ihan hitti ja siellä hän viihtyi aika pitkäänkin.

Lopuksi voitettiin vielä hauska valomiekka yhdestä kojusta ja lähdettiin ravintolaan syömään. Tosi kiva päivä! :)






Nyt kun ilmat ovat tosiaan suosineet, ollaan otettu siitä kaikki ilo irti ja vietetty paljon aikaa sekä takapihalla että puistoissa. Kahvikin maistuu entistä paremmalta ulkona juotuna!

Veikkaan että tuleva kesä tulee olemaan täynnä eväsretkiä ja seikkailuja, sillä pojan mielestä on ihan parasta pakata vähän evästä mukaan ihan vaikka omalle pihalle mentäessä. Vielä kivempaa se on kun saa pakata eväät omaan reppuun ja syödä niitä esimerkiksi metsässä tai puiston penkillä pyörällä potkuttelun jälkeen.





Nämä Oatlyn kauramaidot ja kaakaot ovat hyviä eväsjuomia veden ja mehujen lisäksi. Ollaan nyt ostettu tätä kaakaota muutaman kerran ja tämä on myös mun mielestä tosi hyvää.





Tänä vuonna tulikin tehtyä kahta eri kakkua pääsiäisen kunniaksi. Herkullisen kinder-juustokakun tein perjantaiksi ja se keräsi kovasti kehuja kahvipöydässä. Eiliselle päivälliselle tein raikasta persikka-juustokakkua, jonka ohjeen kirjoitan myöhemmin blogiin.

Kakku oli tosi hyvää ja maistui ihanasti persikalle. Luulen että tästä tulee hyvä kilpailija mango-juustokakulle tulevaa kesää ajatellen.





Eli leppoisasti on mennyt nämä pääsiäisen pyhät täällä. Tänäänkin käytiin vielä kyläilemässä ja nyt vietetään ilta saunoen ja piirrettyjä katsellen :)


Kinder-juustokakku

Kinder-juustokakku koristaa monen kahvipöytää pääsiäisen aikaan, eikä ihme! Tämä kakku maistuu kindersuklaalta, joka taitaa olla suosituin pääsiäis-suklaa. Vielä ehdit hyvin tehdä samanlaisen huomisen jälkiruoaksi.

Kinderkakun pohja on tehty nougat-täytekekseistä ja juustokakkukerroksissa maistuu hasselpähkinä-kaakaolevite sekä valkosuklaa. Kakku saa runsaan koristuksen erilaisista suklaaherkuista, kuten Kindermunista, suklaapatukoista, pienistä suklaamunista ja suklaisista macarons-leivoksista. Reunoille voi halutessaan tehdä vielä suklaavalumat.

Tästä kakusta ei ainakaan suklaata puutu!



 


KINDER-JUUSTOKAKKU vuoka 20cm

Pohja:

180 g nougat-täytekeksejä

2 rkl voita

  1. Murskaa keksit täytteineen blenderissä. Kaada keksimuru kulhoon ja sekoita joukkoon sulatettu voi.

  2. Painele muruseos irtopohjavuokaan, johon on pingotettu leivinpaperi.

Hasselpähkinä-kaakaotäyte:


3 liivatelehteä + 3 rkl maitoa

2 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

400 g hasselpähkinä-kaakaolevitettä

  1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

  2. Vaahdota kerma ja laita hetkeksi jääkaappiin odottamaan.

  3. Sekoita keskenään tuorejuusto ja hasselpähkinälevite. Kääntele kermavaahto täytteen joukkoon.

  4. Kuumenna maito ja purista liivatelehdistä ylimääräiset nesteet. Sekoita liivatteet kuuman maidon joukkoon ja kaada ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sähkövatkaimella sekoittaen.

  5. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin ajan.

Valkosuklaatäyte:


2 liivatelehteä + 2 rkl maitoa

2 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g valkosuklaata

  1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

  2. Vaahdota kerma ja laita hetkeksi jääkaappiin odottamaan.

  3. Notkista tuorejuusto kulhossa. Sulata valkosuklaa ja sekoita sähkövatkaimella tuorejuuston joukkoon.

  4. Kääntele kermavaahto täytteeseen.

  5. Kuumenna maito ja purista liivatelehdistä ylimääräiset nesteet. Sekoita liivatteet kuuman maidon joukkoon ja kaada ohuena nauhana täytteeseen kokoajan sähkövatkaimella sekoittaen.

  6. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Anna kakun hyytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

KORISTELU JA SUKLAAVALUMAT KAKUN REUNOILLE


  • Koristeeksi tarvitset Kindermunia, Kinder bueno-suklaapatukoita, pieniä suklaamunia ja macarons-leivoksia.

Suklaavaluma:


100 g maitosuklaata

0,25 dl kermaa

  1. Paloittele suklaa pieneen kulhoon ja kaada päälle kerma.

  2. Kuumenna mikrossa lyhyissä (15 sek.) erissä ja sekoita tasaiseksi.

  3. Anna jäähtyä hetki ja kaada suklaa pursotinpussiin tai lusikoi valumat kakun reunoille. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin ja koristele suklaaherkuilla.

  • Vinkit!

- Sivele irtopohjavuoan reunat kevyesti ruokaöljyllä ja sihtaa päälle tomusokeria. Näin kakku irtoaa helposti vuoasta ja reunoista tulee kauniin sileät.

- Kakun täyte tulee aivan vuoan yläreunaan saakka (vuoan halkaisija 20cm ja korkeus 6cm) Jos haluat matalamman kakun, käytä hieman suurempaa vuokaa.

- Voit käyttää liivatteen sulattamiseen kauramaitoa tavallisen maidon sijaan. Käytin itse kauramaitoa, mutta monissa ohjeissa käytetään tavallista niin laitoin sen myös reseptiin.

- Suklaavaluman suklaasulaa jää hieman yli, joten saat tehtyä samalla määrällä koristuksen myös suurempaan kakkuun.

 

 



 

Oikein ihanaa pääsiäistä kaikille! ♥ 


 

Kahden kerroksen mango-passionjuustokakku

Raikkaat juustokakut sopivat täydellisesti kevään ja kesän juhliin! Blogista löytyy jo aiemmin resepti mango-passionjuustokakkuun, mutta kehittelin tästä vielä hieman herkullisemman version tekemällä kakkuun kaksi juustokakkukerrosta.

Alempi kerros on hempeän oranssi ja maistuu mangolta. Toinen kerros on valkoinen perinteinen juustokakkumassa, joka maistuu hennon sitruunaiselta. Lopuksi juustokakku saa ylleen mangoa ja passionhedelmää sisältävän kiilteen. Koristeeksi sopii ihanasti tuoreet marjat ja esimerkiksi macarons-leivokset. Näyttävän suklaakoristeen ohjeen löydät tästä postauksesta heti reseptin jälkeen.

Jos haluat juhlapöytään myös vegaanisen version, kurkkaa tämä vegaaninen mangojuustokakku.




KAHDEN KERROKSEN MANGO-PASSIONJUUSTOKAKKU vuoka 26cm

Pohja:


200 g kaurakeksejä

60 g voita

  1. Murskaa keksit pieneksi muruksi esimerkiksi blenderissä. Sekoita sulatettu voi keksimurun joukkoon.

  2. Painele muruseos kakkuvuokaan, jonka pohjalle on pingotettu leivinpaperi.

Täyte 1:


6 liivatelehteä + 6 rkl sitruunamehua

2 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

250 g rahkaa

1 dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

2 mangopilttiä

2 tl sitruunamehua

  1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

  2. Vaahdota kerma ja laita hetkeksi jääkaappiin odottamaan.

  3. Sekoita keskenään tuorejuusto ja maitorahka. Lisää joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri, mangopiltit ja 2 tl sitruunamehua. Kääntele kermavaahto täytteen joukkoon.

  4. Kuumenna 5 rkl sitruunamehua pienessä kupissa. Purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet ja sekoita kuuman mehun joukkoon.

  5. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan sähkövatkaimella sekoittaen.

  6. Kaada täyte vuokaan kekspohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa noin tunnin ajan.

Täyte 2:


3 liivatelehteä + 3 rkl sitruunamehua

2 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

  1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

  2. Vaahdota kerma ja yhdistä tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon tomusokeri.

  3. Kuumenna 2 rkl sitruunamehua pienessä kupissa. Purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet ja sekoita kuuman mehun joukkoon.

  4. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen, kokoajan sähkövatkaimella sekoittaen.

  5. Kaada täyte vuokaan toisen täytteen päälle ja laita jääkaappiin tekeytymään noin tunniksi.

Mango-passionkiille:


2 liivatelehteä

2 mangopilttiä

4 passionhedelmää

0,5 dl sitruunamehua

  1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

  2. Sekoita mangopiltit, passionhedelmien liha ja puolet sitruunamehusta keskenään.

  3. Kuumenna puolet sitruunamehusta mikrossa. Purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet pois ja sekoita kuuman mehun joukkoon.

  4. Kaada liivateseos ohuena nauhana mango-passionseoksen joukkoon. Kaada kiille juustokakun päälle vuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli.

  5. Koristele kakku ennen tarjoilua tuoreilla marjoilla ja esimerkiksi macarons-leivoksilla. Halutessasi voit tehdä kakun reunoille näyttävän suklaakoristeen, johon löydät ohjeen alempaa.

  • Vinkki!

- Sivele irtopohjavuoan reunat kevyesti ruokaöljyllä ja sihtaa päälle tomusokeria. Näin kakku irtoaa helposti vuoasta ja reunoista tulee kauniin sileät.



 

VALKOSUKLAAKORISTE KAKUN REUNOILLE


Tarvitset:


50-80 g valkosuklaata

leivinpaperia tai reunakalvoa

pursotinpussi

  1. Leikkaa leivinpaperista tai reunakalvosta kaksi suikaletta, jotka yltävät juustokakun reunojen ympäri. Kaksi suikaletta on hyvä määrä ja niitä on helpompi käsitellä kuin yhtä pitkää suikaletta.

  2. Leikkaa suikaleen korkeus sen mukaan, minkä korkuisen koristeen haluat kakun reunoille. Suikale voi olla hieman valmista juustokakkua korkeampi.

  3. Sulata valkosuklaa ja kaada pursotinpussiin. Kiinnitä leikkaamasi suikaleet valkosuklaan avulla suuremman leivinpaperin päälle. Pursota pieni piste suklaata suikaleen reunoihin ja paina alustana toimivaan leivinpaperiin kiinni.

  4. Pursota suklaalla haluamaasi kuviota suikaleiden päälle. Anna jähmettyä hetki ja nosta suikale irti alustalta. Paina suikale varovasti kakun reunoille suklaapuoli kakkuun päin. Tee näin molemmille suikaleille, jolloin kakkua ympäroi kaksi suikaletta.

  5. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin ja anna suklaan jähmettyä. Irrota leivinpaperit kakun reunoilta kun suklaa on jähmettynyt. Voit samalla kevyesti painaa koristetta kakun reunoja vasten.

  • Suklaakoristeen kakun reunoille voi tehdä myös maitosuklaasta tai tummasta suklaasta, mutta kahden kerroksen juustokakku on näyttävä myös ilman suklaareunoja.

 

 

 
Kurkkaa lisää ihania pääsiäisen herkkuja ja leivonnaisia blogin PÄÄSIÄINEN-kategoriasta. Löydät sieltä mm. nämä:

- Perinteinen pasha

- Persikka-rahkapiiras

- Pääsiäisen browniet

- Pääsiäisen herkkubrunssi

- Pääsiäismarengit

- Pääsiäisen rocky roadit

- Sitruunaiset macarons-leivokset

 

Hotelliaamiainen: Hotel Katajanokka

Kaupallinen yhteistyö: Hotel Katajanokka


Me päästiin vähän aikaa sitten viettämään mieheni kanssa parisuhdeaikaa Hotel Katajanokkaan ja siitä kirjoittelinkin jo aiemmin postauksen, jonka voit lukea täältä. Vuorokausi entisessä Helsingin lääninvankilassa - nykyisessä Hotel Katajanokassa oli upea ja mieleenpainuva kokemus.

Rakastan hotellien aamupaloja ja halusin kirjoittaa siitä ihan oman postauksen. Hotel Katajanokan aamiainen tarjoillaan ravintola Linnankellarin tunnelmallisissa tiloissa, johon pääsee kätevästi vastaanoton vierestä portaita pitkin - tai rakennuksen ulkopuolelta ravintolan omasta ovesta. Huoneita on saatavilla joko aamiaisella tai ilman ja halutessaan hotellissa voi käydä nauttimassa ihanan aamiaisen ilman yöpymistä. Pöytä kannattaa tällöin varata etukäteen.


 



Sain runsaasti viestejä hotellin aamupalasta vierailumme aikana ja pakkoa sanoa, että odotin jo nukkumaan mennessä tulevaa aamupalaa innolla. Erityiskehuja teidän lähettämissä viesteissä  saivat itse tehty smoothie ja kaurapuuro, enkä yhtään ihmettele!

Tätä puuroa muistelen edelleen ja moni teistäkin kyseli mitä siinä on, kun kehuin sitä niin kovasti Instagramin puolella.

 


Hotel Katajanokan runsas aamiaispöytä sisältää valikoiman erilaisia leipiä, croisantteja ja riisipiirakoita. Juustoja, leikkeleitä ja leivänpäällisiä oli muutamaakin eri sorttia. Kulhoja täytettiin ahkerasti ja kaikki vihannekset ja hedelmät olivat ihanan tuoreita ja raikkaan makuisia.

Lämpiminä ruokina keittiö valmistaa pekonia, makkaroita, omeletteja ja munakokkelia. Lisäksi tarjolla oli jogurttia, marjoja, mysliä, erilaisia muroja ja siemeniä sekä tuorepuuroa. Lisäksi tiskiltä löytyi itse tehtyä tomaattimehua, vadelmamehua, smoothieta ja mustikkakeittoa.

Puurokattilan vierestä sai paksuja pannukakkuja hilloineen ja lisäksi jälkiruokapuolelta löytyi suklaadonitseja, makeaa piirakkaa, keksejä ja nutellaa.

Leipäpöytää vastapäätä saa kahvia ja teetä sekä appelsiini- ja omenamehua. Erityismaininnan ansaitsee kauramaito, jota oli tarjolla kahvin kanssa. Ihan parasta!

Aamiaisella on tarjolla myös gluteenittomia tuotteita.





 


 



 




Tänä päivänä ajankohtainen ruokahävikki oli esillä myös Hotel Katajanokan aamiaistarjoiluissa ja siitä olin mielissäni. Kyltti "Take all you can eat, but eat all you take" oli ajatuksia herättävä. Siinä kerrottiin lukuina edellisen päivän hävikkiin mennyt ruoka ja kuinka monta ihmistä sillä olisi ruokkinut.

Kun tarjolla on runsaasti herkullisia ruokia, saattaa helposti ottaa liikaa ja enemmän kuin oikeasti jaksaa syödä. Mielummin hakee vaikka usein lisää ja ottaa kaikkea vähän, jos haluaa maistaa useaa sorttia. Näin pyrin aina itse tekemään :)





Tässä kulhollinen kaurapuuroa, joka maistui taivaalliselta! En yleensä välttämättä ota hotellin aamiaisella puuroa ollenkaan, mutta tätä halusin maistaa sen saamien kehujen vuoksi. Olisi tehnyt mieli marssia suoraan keittiöön pyytämään reseptiä - niin hyvää puuro oli!

Puuro oli keitetty riisimaitoon, joten kävin heti seuraavana päivänä ostamassa tölkin riisimaitoa ja purkin aprikoosihilloa sillä halusin kokeilla tehdä yhtä hyvää puuroa kotona. Katajanokan puuro oli yksi parhaista puuroista mitä olen koskaan syönyt, joten suosittelen maistamaan jos käyt aamiaisella.





Aamiainen on tarjolla:


  • MA - PE klo 7- 10

  • LA - SU klo 8 -11

Aamiainen erikseen ostettuna:


  • Aikuiset ja yli 12-vuotiaat 20€/hlö

  • Lapset 4-11 v. 10€/hlö

  • Lapset 0-3 v. veloituksetta

Voit tehdä aamiaisvarauksen suoraan tästä linkistä.




Gluteeniton ja vegaaninen suklaajuustokakku

Vegaaninen suklaajuustokakku on kerännyt hurjasti kehuja ja moni kyseli kakkuun gluteenitonta versiota. Tulevan kesän juhlapöytiin haetaan nyt erilaisia tarjoiluideoita, joten tässä yksi hyvä vaihtoehto. Koristeeksi sopii tuoreet marjat, kermapursotukset tai esimerkiksi keksit ja suklaat.

Löysin kaupasta vegaanisia ja gluteenittomia täytekeksejä, joita ostin kaksi pakettia. Näin kekseistä riitti sekä pohjaan, että kakun päälle koristeeksi.



GLUTEENITON JA VEGAANINEN SUKLAAJUUSTOKAKKU vuoka 20cm


Pohja:

200g gluteenittomia ja vegaanisia täytekeksejä
3rkl kasvimargariinia

Täyte:

2,5 dl Alpro soijavispiä

200 g tummaa suklaata

400 g kasvipohjaista tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Koristeluun:

Gluteenittomia ja vegaanisia täytekeksejä

1 dl Alpro soijavispiä

Tuoreita vadelmia

  1. Murustele keksit täytteineen esimerkiksi blenderissä. Sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele muruseos irtopohjavuokaan, johon on pingotettu leivinpaperi.

  2. Vatkaa soijavispi kuohkeaksi vaahdoksi ja laita jääkaappiin odottamaan.

  3. Sulata suklaa pienissä erissä mikrossa ja anna jäähtyä hetki.

  4. Sekoita keskenään tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Kaada sulatettu suklaa joukkoon kokoajan sähkövatkaimella sekoittaen.

  5. Lisää lopuksi soijavispi ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita lusikalla.

  6. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele kakku kekseillä, tuoreilla marjoilla ja vispipursotuksin.


  • Vinkit!
- Muista tarkistaa kaikkien raaka-aineiden gluteenittomuus.

- Tässä kakussa käytin Pirkka gluteenittomia ja vegaanisia vaniljatäytekeksejä (á 128g) Alpron soijavispiä, Violifen creamy originalia sekä vegaanista ja gluteenitonta tummaa suklaata.

- Voit käyttää kakkuun mitä tahansa gluteenittomia ja vegaanisia keksejä. Pohjaan tarvitaan keksejä noin 200g. Jos käytät keksejä, joissa ei ole täytettä niin lisää margariinia 1 rkl enemmän.

- Sivele irtopohjavuoan reunat kevyesti ruokaöljyllä ja ripottele päälle tomusokeria. Näin kakku irtoaa helposti vuoasta ja reunoista tulee kauniin sileät.

- Jos vaahdotat koristelua varten kokonaisen purkin soijavispiä, voit käyttää yli jääneen vaahdon näihin ihaniin vadelma-suklaaleivoksiin.

 


 

Seuraa minua myös Instagramissa, jonne päivitän kuvia ja stooreja! Lisäksi kannattaa laittaa seurantaan myös Facebook-sivut, josta löydät ensimmäisenä linkit uusimpiin postauksiin ja muita kuulumisia! :)

 

Ihanat vadelma-suklaaleivokset

Ihanaa sunnuntaita sinulle! Tänään blogissa tarjoillaan suklaaleivonnaisia.

Idea näihin leivoksiin lähti siitä, kun tein yhden kakun juhliin ja siitä jäi yli vaahdotettua soijavispiä ja tuoreita vadelmia. Halusin käyttää ne johonkin ja ajattelin tehdä suklaamuffinsseja, mutta päätinkin ottaa leivosvuoan pitkästä aikaa käyttöön.

Suklaisten leivospohjien päälle levitetään reilusti nutellaa ja kasataan vaahdotettua kermaa. Leivokset viimeistellään tuoreilla vadelmilla tai muilla marjoilla. Halutessasi voit sujauttaa koristeeksi rosmariinin oksan tai sihdata päälle hieman tomusokeria.




VADELMA-SUKLAALEIVOKSET 6kpl


Leivospohjat:

50 g voita

100 g tummaa suklaata

1,25 dl vehnäjauhoja

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

0,5 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

pieni ripaus suolaa

1 dl sokeria

1 muna

200 g ranskankermaa

  1. Sulata voi pienessä kattilassa ja paloittele joukkoon suklaa. Anna suklaan sulaa ja ota kattila pois liedeltä.

  2. Mittaa toiseen kulhoon jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola.

  3. Vispaa voi-suklaaseoksen joukkoon sokeri ja kananmuna. Yhdistä seos kuivien aineiden kanssa.

  4. Lisää lopuksi ranskankerma ja sekoita taikina tasaiseksi.

  5. Pursota tai lusikoi taikina voideltuun leivosvuokaan ja paista 180 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

  6. Kumoa leivokset ritilän päälle, jäähdytä ja lisää täytteet.


Täytteet:

8-10 rkl nutellaa

2 dl kermaa vaahdotettuna

tuoreita vadelmia

  1. Levitä jäähtyneiden leivospohjien päälle reilut ruokalusikalliset nutellaa.

  2. Lisää päälle kermavaahtoa ja viimeistele leivokset tuoreilla vadelmilla.

  • Vinkit!

- Voit käyttää leivoksiin mitä tahansa vaahtoutuvaa kermaa, kuten vispikermaa, kauravispiä tai soijavispiä.

- Voit säilyttää leivospohjia muutaman päivän ajan kannellisessa rasiassa ja täyttää vasta myöhemmin tarjoilupäivänä.

 



Leivospelti on tosi kätevä - sillä saa samaan aikaan paistettua kuusi leivospohjaa. Jos et omista leivosvuokaa, voit hyvin paistaa taikinan esimerkiksi muffinipellillä tai yhdessä suuremmassa piirakkavuoassa.

Käytin leivospohjiin gluteenittomien suklaakuppikakkujen taikinaa, jota muokkasin hieman. Saat näistä leivoksista helposti gluteenittomia, kun vaihdat jauhot gluteenittomiin ja lisäät taikinaan hieman ksantaania. Muista aina tarkistaa myös suklaan gluteenittomuus!






 


Ja hei kiitos tosi paljon ajatuksistanne blogin sisältöön liittyen. Kyselin Instagramin puolella teidän postaustoiveita ja kerroin, että haluaisin vielä entisestään laajentaa postauksia myös ruoanlaiton ja leivonnan ulkopuolelle. Esimerkiksi sisustusjutut ja meidän perheen arki tuntuivat kiinnostavan, joten niitä luvassa ehdottomasti lisää!

Postaustoiveita saa toki aina esittää tänne blogin puolelle myös! :)