PERUNA-KUKKAKAALISOSEKEITTO


Erilaiset kasviksista ja linsseistä tehdyt mausteiset keitot ovat siitä loistavia, että keittoihin voi laittaa juuri niitä aineksia mitä kaapista sattuu löytymään. Tällä kertaa käytin ylimääräiset perunat ja hieman pehmenneen kukkakaalin herkulliseen sosekeittoon, jota tulikin aika iso kattilallinen. Keiton poreillessa kattilassa uunissa paistui itse leivottua patonkia.





Peruna-kukkakaalikeitto iso kattilallinen
8 perunaa
500g kukkakaalia
3 valkosipulinkynttä
2 sipulia
loraus öljyä
n. 8dl vettä
3-4dl maitoa
2tl suolaa
mustapippuria
inkivääriä
paprikamaustetta
chiliä
muskottipähkinää

nokare ranskankermaa & tuoretta timjamia

1. Pilko perunat, kukkakaali ja sipulit paloiksi. Kuullota isossa kattilassa öljyn kanssa. Lisää joukkoon kokonaiset valkosipulinkynnet sekä ripaus suolaa, mustapippuria ja muita mausteita.
2. Mittaa kattilaan vesi ja anna keittoainesten porista kannen alla kunnes ne ovat haarukalla kokeiltaessa täysin pehmeitä. Lisää tarvittaessa vettä, sitä olisi hyvä olla juuri sen verran että keittoainekset peittyvät.
3. Kun perunat ja kukkakaalit ovat pehmeitä, poraa keittoainekset sileäksi kattilassa. Mittaa tässä vaiheessa joukkoon myös maito. Lisää maitoa sen mukaan, kuinka paksua keittoa haluat.
4. Kuumenna keitto porauksen ja maidon lisäämisen jälkeen. Lisää mausteita maun mukaan, inkivääri, chili ja hippunen muskottipähkinää tuovat keittoon kivasti lisämakua.
5. Tarjoile valmis keitto ranskankermanokareen, tuoreen timjamin ja itse leivotun leivän kera.






Leivoin keiton kanssa syötäväksi viljaisia patonkeja. Seuraavaksi kokeilulistalla on gluteenittomat patongit ja ensi viikolla meinaan leipoa gluteenitonta porkkanakakkuakin. Gluteeniton leivonta on alkanut sujua entistä paremmin ja niitä on aina hauskaa kokeilla.

Rentouttavaa viikonloppua!

PERUNA-KUKKAKAALISOSEKEITTO

Erilaiset kasviksista ja linsseistä tehdyt mausteiset keitot ovat siitä loistavia, että keittoihin voi laittaa juuri niitä aineksia mitä kaapista sattuu löytymään. Tällä kertaa käytin ylimääräiset perunat ja hieman pehmenneen kukkakaalin herkulliseen sosekeittoon, jota tulikin aika iso kattilallinen. Keiton poreillessa kattilassa uunissa paistui itse leivottua patonkia.



Peruna-kukkakaalikeitto iso kattilallinen
8 perunaa
500g kukkakaalia
3 valkosipulinkynttä
2 sipulia
loraus öljyä
n. 8dl vettä
3-4dl maitoa
2tl suolaa
mustapippuria
inkivääriä
paprikamaustetta
chiliä
muskottipähkinää

nokare ranskankermaa & tuoretta timjamia

1. Pilko perunat, kukkakaali ja sipulit paloiksi. Kuullota isossa kattilassa öljyn kanssa. Lisää joukkoon kokonaiset valkosipulinkynnet sekä ripaus suolaa, mustapippuria ja muita mausteita.
2. Mittaa kattilaan vesi ja anna keittoainesten porista kannen alla kunnes ne ovat haarukalla kokeiltaessa täysin pehmeitä. Lisää tarvittaessa vettä, sitä olisi hyvä olla juuri sen verran että keittoainekset peittyvät.
3. Kun perunat ja kukkakaalit ovat pehmeitä, poraa keittoainekset sileäksi kattilassa. Mittaa tässä vaiheessa joukkoon myös maito. Lisää maitoa sen mukaan, kuinka paksua keittoa haluat.
4. Kuumenna keitto porauksen ja maidon lisäämisen jälkeen. Lisää mausteita maun mukaan, inkivääri, chili ja hippunen muskottipähkinää tuovat keittoon kivasti lisämakua.
5. Tarjoile valmis keitto ranskankermanokareen, tuoreen timjamin ja itse leivotun leivän kera.




Leivoin keiton kanssa syötäväksi viljaisia patonkeja. Seuraavaksi kokeilulistalla on gluteenittomat patongit ja ensi viikolla meinaan leipoa gluteenitonta porkkanakakkuakin. Gluteeniton leivonta on alkanut sujua entistä paremmin ja niitä on aina hauskaa kokeilla.

Rentouttavaa viikonloppua!

Pikkuruiset voisilmäpullat

Pyörin eilen keittiössä ennen Suomen matsia ja mun teki kauheesti mieli leipoa jotain. Päätin tehdä voisilmäpullia ja 2,5dl taikinasta sai pyöriteltyä kivoja pieniä pullia jotka mahtuivat juuri sopivasti kahdelle pellille. Tuoreen pullan tuoksu on jotain niin ihanaa ja pakko myöntää, että aloitin tän sunnuntaiaamun kupillisella kahvia ja söin samalla yhden pullan.. Mutta laitoin myös muutaman pussin pakkaseen, jotta kaikkia ei tule syötyä itse.. ainakaan heti! :-D









Pullataikina n.30 pientä pullaa
2,5dl lämmitettyä maitoa
0,75dl sokeria
0,5rkl kardemummaa
0,5tl suolaa
1 muna
1pss kuivahiivaa
7-8dl vehnäjauhoja
80g voita

Lisäksi:
kananmuna voiteluun
n.100g voita
sokeria

1. Lämmitä maito noin +42 asteiseksi. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja kananmuna.
2. Mittaa sekaan 4dl vehnäjauhoja sekä kuivahiiva. Sekoita taikinaa huolellisesti noin viiden minuutin ajan.
3. Lisää loput jauhot ja sulatettu voi. Vaivaa taikinaa vielä toiset viisi minuuttia, pyöritä taikina palloksi ja kohota kulhossa liinan alla kaksinkertaiseksi eli noin puoli tuntia.
4. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle tai tasolle. Jaa taikina kahteen osaan, pyörittele tangoiksi ja paloittele molemmat tangot 15 saman kokoiseen palaan. Pyörittele palat pieniksi pulliksi, asettele pullat leivinpaperilla vuoratuille pelleille ja kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
5. Kun pullat ovat kohonneet, painele sormella jokaisen keskelle reikä ja voitele pullat kananmunalla.
6. Pursota tai annostele lusikan avulla hieman pehmennettyä voita jokaisen pullan koloon, ripottele päälle sokeria ja paista pullia +200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pullat saavat kauniin paistovärin.

Vinkki!
Jotta toisen pellin pullat eivät kohoa liikaa, voit laittaa pellin liinalla peitettynä hetkeksi jääkaappiin. Pidin itse toista peltiä jääkaapissa vähän alle 10 minuuttia ja otin sen jälkeen huoneenlämpöön kohoamaan. Näin toka pellillinen pullia kohoaa juuri sopivasti ja on valmis uuniin heti ekan pellin jälkeen :-)








Ensi sunnuntainahan on laskiais-sunnuntai, jolloin ajattelin tehdä samalla ohjeella pienen pieniä laskiaispullia. Nää voisilmäpullat oli muuten kivaa vaihtelua korvapuusteihin, joita tulee yleensä tehtyä jos leivon pullaa. Muistelin juuri, että joskus kouluaikoina ollessani leipomossa työharjoittelussa, tein yhtenä näyttötyönä mooonta pellillistä voisilmäpullia. Ne sentään tehdään vielä monissa leipomoissa itse, kun taas korvapuustit ovat monesti valmispakasteita.

Nyt pieni sunnuntaisiivous ja sit pitäis alkaa miettimään, että mitähän sitä kokkailis tänään?

♥ Pikkuruiset voisilmäpullat

Pyörin eilen keittiössä ennen Suomen matsia ja mun teki kauheesti mieli leipoa jotain. Päätin tehdä voisilmäpullia ja 2,5dl taikinasta sai pyöriteltyä kivoja pieniä pullia jotka mahtuivat juuri sopivasti kahdelle pellille. Tuoreen pullan tuoksu on jotain niin ihanaa ja pakko myöntää, että aloitin tän sunnuntaiaamun kupillisella kahvia ja söin samalla yhden pullan.. Mutta laitoin myös muutaman pussin pakkaseen, jotta kaikkia ei tule syötyä itse.. ainakaan heti! :-D







Pullataikina n.30 pientä pullaa
2,5dl lämmitettyä maitoa
0,75dl sokeria
0,5rkl kardemummaa
0,5tl suolaa
1 muna
1pss kuivahiivaa
7-8dl vehnäjauhoja
80g voita

Lisäksi:
kananmuna voiteluun
n.100g voita
sokeria

1. Lämmitä maito noin +42 asteiseksi. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja kananmuna.
2. Mittaa sekaan 4dl vehnäjauhoja sekä kuivahiiva. Sekoita taikinaa huolellisesti noin viiden minuutin ajan.
3. Lisää loput jauhot ja sulatettu voi. Vaivaa taikinaa vielä toiset viisi minuuttia, pyöritä taikina palloksi ja kohota kulhossa liinan alla kaksinkertaiseksi eli noin puoli tuntia.
4. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle tai tasolle. Jaa taikina kahteen osaan, pyörittele tangoiksi ja paloittele molemmat tangot 15 saman kokoiseen palaan. Pyörittele palat pieniksi pulliksi, asettele pullat leivinpaperilla vuoratuille pelleille ja kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
5. Kun pullat ovat kohonneet, painele sormella jokaisen keskelle reikä ja voitele pullat kananmunalla.
6. Pursota tai annostele lusikan avulla hieman pehmennettyä voita jokaisen pullan koloon, ripottele päälle sokeria ja paista pullia +200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pullat saavat kauniin paistovärin.

Vinkki!
Jotta toisen pellin pullat eivät kohoa liikaa, voit laittaa pellin liinalla peitettynä hetkeksi jääkaappiin. Pidin itse toista peltiä jääkaapissa vähän alle 10 minuuttia ja otin sen jälkeen huoneenlämpöön kohoamaan. Näin toka pellillinen pullia kohoaa juuri sopivasti ja on valmis uuniin heti ekan pellin jälkeen :-)




Ensi sunnuntainahan on laskiais-sunnuntai, jolloin ajattelin tehdä samalla ohjeella pienen pieniä laskiaispullia. Nää voisilmäpullat oli muuten kivaa vaihtelua korvapuusteihin, joita tulee yleensä tehtyä jos leivon pullaa. Muistelin juuri, että joskus kouluaikoina ollessani leipomossa työharjoittelussa, tein yhtenä näyttötyönä mooonta pellillistä voisilmäpullia. Ne sentään tehdään vielä monissa leipomoissa itse, kun taas korvapuustit ovat monesti valmispakasteita.

Nyt pieni sunnuntaisiivous ja sit pitäis alkaa miettimään, että mitähän sitä kokkailis tänään?

Pekoni-vuohenjuusto-päärynäpiiras


Olin ostanut pekonia pasta carbonaraa varten, mutta jääkaapissa oleva vuohenjuusto houkutteli niin paljon että halusin tehdä siitä jotain. Hedelmäkorissa olevat päärynät houkuttelivat myös, joten pienen päähänpiston seurauksena päätin tehdä näistä aineksista piiraan. Suolaisen pekonin, täyteläisen vuohenjuuston ja makean päärynän makuyhdistelmä oli loistava. Ripottelin vielä päälle muutamia cashewpähkinöitä ja unikonsiemeniä. Tuore timjami olisi myös sopinut tähän tosi hyvin.



Pekoni-vuohenjuusto-päärynäpiiras vuoka Ø26cm

Pohja:
100g voita
4dl vehnäjauhoja
3rkl kylmää vettä
ripaus suolaa

1. Nypi voi ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi, lisää ripaus suolaa ja kylmä vesi. Pyörittele taikina palloksi ja painele voidellun piirakkavuoan pohjalle.
2. Töki haarukalla muutamia reikiä pohjaan ja esipaista +200 asteessa 5-8 minuuttia.

Täyte:
280g pekonia
180g vuohenjuustoa
2 kypsää päärynää
raastettua juustoa
2dl kermaa
2dl maitoa
2 munaa
mustapippuria
cashewpähkinöitä
unkonsiemeniä

1. Leikkaa pekonit pieniksi suikaleiksi ja paista rapeaksi kuumalla pannulla. Leikkaa vuohenjuustosta ohuita siivuja ja pilko kuoritut päärynät pieniksi paloiksi.
2. Kaada paistetut pekonit esipaistetun piirakkapohjan päälle, ripottele hieman juustoraastetta ja lisää vuohenjuustot (jätä noin 5 palaa vuohenjuustoa sivuun) ja lopuksi päärynät sekä rouhittua mustapippuria.
3. Valmista kermaseos sekoittamalla kerma, maito ja munat pienessä kulhossa. Kaada seos täytteiden päälle vuokaan.
4. Viimeistele piiras juustoraasteella, lopuilla vuonejuustosiivuilla, unikonsiemenillä ja halutessasi voit ripotella päälle muutamia cashewpähkinöitä.
5. Paista piirasta +200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin ja täyte on hyytynyt kunnolla. Anna valmiin piirakan vetäytyä hetki, piirakka on parhaimmillaan hieman jäähtyneenä.






Syötiin piirakkaa Suomen peliä katsellessa. Ekat palat heti erän alussa ja tokat palat jännittäessä kolmannen erän loppua, tokat palat oli kyl parempia kun piirakka oli saanut jäähtyä hetken. Eli kannaattaa malttaa odottaa piirakan jäähtymistä, näin maut tulevat paremmin esiin. Tänään jännitetäänkin sit pronssiottelua, mut sitä ennen ulkoilua Maunon kanssa ja kauppareissu. Leppoisaa lauantaita! :-)

♥ Pekoni-vuohenjuusto-päärynäpiiras

Olin ostanut pekonia pasta carbonaraa varten, mutta jääkaapissa oleva vuohenjuusto houkutteli niin paljon että halusin tehdä siitä jotain. Hedelmäkorissa olevat päärynät houkuttelivat myös, joten pienen päähänpiston seurauksena päätin tehdä näistä aineksista piiraan. Suolaisen pekonin, täyteläisen vuohenjuuston ja makean päärynän makuyhdistelmä oli loistava. Ripottelin vielä päälle muutamia cashewpähkinöitä ja unikonsiemeniä. Tuore timjami olisi myös sopinut tähän tosi hyvin.

Pekoni-vuohenjuusto-päärynäpiiras vuoka Ø26cm

Pohja:
100g voita
4dl vehnäjauhoja
3rkl kylmää vettä
ripaus suolaa

1. Nypi voi ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi, lisää ripaus suolaa ja kylmä vesi. Pyörittele taikina palloksi ja painele voidellun piirakkavuoan pohjalle.
2. Töki haarukalla muutamia reikiä pohjaan ja esipaista +200 asteessa 5-8 minuuttia.

Täyte:
280g pekonia
180g vuohenjuustoa
2 kypsää päärynää
raastettua juustoa
2dl kermaa
2dl maitoa
2 munaa
mustapippuria
cashewpähkinöitä
unkonsiemeniä

1. Leikkaa pekonit pieniksi suikaleiksi ja paista rapeaksi kuumalla pannulla. Leikkaa vuohenjuustosta ohuita siivuja ja pilko kuoritut päärynät pieniksi paloiksi.
2. Kaada paistetut pekonit esipaistetun piirakkapohjan päälle, ripottele hieman juustoraastetta ja lisää vuohenjuustot (jätä noin 5 palaa vuohenjuustoa sivuun) ja lopuksi päärynät sekä rouhittua mustapippuria.
3. Valmista kermaseos sekoittamalla kerma, maito ja munat pienessä kulhossa. Kaada seos täytteiden päälle vuokaan.
4. Viimeistele piiras juustoraasteella, lopuilla vuonejuustosiivuilla, unikonsiemenillä ja halutessasi voit ripotella päälle muutamia cashewpähkinöitä.
5. Paista piirasta +200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin ja täyte on hyytynyt kunnolla. Anna valmiin piirakan vetäytyä hetki, piirakka on parhaimmillaan hieman jäähtyneenä.




Syötiin piirakkaa Suomen peliä katsellessa. Ekat palat heti erän alussa ja tokat palat jännittäessä kolmannen erän loppua, tokat palat oli kyl parempia kun piirakka oli saanut jäähtyä hetken. Eli kannaattaa malttaa odottaa piirakan jäähtymistä, näin maut tulevat paremmin esiin. Tänään jännitetäänkin sit pronssiottelua, mut sitä ennen ulkoilua Maunon kanssa ja kauppareissu. Leppoisaa lauantaita! :-)

GLUTEENITTOMAT MOKKAPALAT


Gluteeniton leivonta jatkuu ja tällä kertaa tein mummin luona mokkapaloja. Meillä on tapana käydä mummin kanssa kaupassa ja mennä hänen luokseen tekemään ruokaa. Samalla yleensä innostun leipomaan jotain gluteenittomia herkkuja, joista osa pakastetaan ja osa säästetään kahvin kanssa.

Muistan kun olin aika pieni ja päästiin käymään mummin työpaikalla leipomossa. Kaikki näytti niin hienolta, pöydällä oli pitkä rivi patonkeja, joku paistoi lihapiirakoita ja yksi asetteli leivonnaisia vitriiniin. Mulla on niin ihania muistoja lapsuudesta kun aina leivottiin mummin kanssa yhdessä ja katettiin pöytään tuoretta pullaa ja peltipiirakkaa :-)





Gluteenittomat mokkapalat pellillinen
5 munaa
3,5dl sokeria
4dl gluteenitonta jauhoseosta
1dl perunajauhoja
5rkl tummaa kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
150g voita
2dl maitoa

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, siivilöi kuivat aineet joukkoon ja kääntele taikina sekaisin nuolijan avulla.
2. Lisää lopuksi maito ja sulatettu voi, kääntele varovasti sekaisin jotta taikinan kuohkeus säilyy.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille, levitä tasaiseksi ja paista +200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kuorrute:
100g sulatettua voita
0,5-1dl vahvaa kahvia
3rkl tummaa kaakaojauhetta
n.5dl tomusokeria
tippa kylmää vettä

1. Sekoita kuorrutteen ainekset sekaisin vispilän avulla.
2. Levitä valmis kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle ja koristele esimerkiksi valkosuklaalla, kookoshiutaleilla tai nomparelleilla.



Mokkapalat sopii hyvin pakastettavaksi, kannattaa leikata rasiaan valmiita paloja ja laittaa leivosten väliin palat leivinpaperia.






Pian on muuten luvassa Terveisiä Prahasta osa 2-postaus, jossa veljeni kertoo Prahan maalaismarkkinoista. Ja tänään onkin veljeni syntymäpäivä, joten paljon onnea Niki! Všechno nejlepší k narozeninám! ♥

GLUTEENITTOMAT MOKKAPALAT

Gluteeniton leivonta jatkuu ja tällä kertaa tein mummin luona mokkapaloja. Meillä on tapana käydä mummin kanssa kaupassa ja mennä hänen luokseen tekemään ruokaa. Samalla yleensä innostun leipomaan jotain gluteenittomia herkkuja, joista osa pakastetaan ja osa säästetään kahvin kanssa.

Muistan kun olin aika pieni ja päästiin käymään mummin työpaikalla leipomossa. Kaikki näytti niin hienolta, pöydällä oli pitkä rivi patonkeja, joku paistoi lihapiirakoita ja yksi asetteli leivonnaisia vitriiniin. Mulla on niin ihania muistoja lapsuudesta kun aina leivottiin mummin kanssa yhdessä ja katettiin pöytään tuoretta pullaa ja peltipiirakkaa :-)



Gluteenittomat mokkapalat pellillinen
5 munaa
3,5dl sokeria
4dl gluteenitonta jauhoseosta
1dl perunajauhoja
5rkl tummaa kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
150g voita
2dl maitoa

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, siivilöi kuivat aineet joukkoon ja kääntele taikina sekaisin nuolijan avulla.
2. Lisää lopuksi maito ja sulatettu voi, kääntele varovasti sekaisin jotta taikinan kuohkeus säilyy.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille, levitä tasaiseksi ja paista +200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kuorrute:
100g sulatettua voita
0,5-1dl vahvaa kahvia
3rkl tummaa kaakaojauhetta
n.5dl tomusokeria
tippa kylmää vettä

1. Sekoita kuorrutteen ainekset sekaisin vispilän avulla.
2. Levitä valmis kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle ja koristele esimerkiksi valkosuklaalla, kookoshiutaleilla tai nomparelleilla.

Mokkapalat sopii hyvin pakastettavaksi, kannattaa leikata rasiaan valmiita paloja ja laittaa leivosten väliin palat leivinpaperia.


Pian on muuten luvassa Terveisiä Prahasta osa 2-postaus, jossa veljeni kertoo Prahan maalaismarkkinoista. Ja tänään onkin veljeni syntymäpäivä, joten paljon onnea Niki! Všechno nejlepší k narozeninám! ♥

Viljaisat patongit

Huomenta! Nyt on aamukahvit juotu ja aika maistaa uunituoretta patonkia. Näihin patonkeihin käytin ruisjauhoja, vehnäleseitä, kaurahiutaleita sekä kolmen viljan sämpyläjauhoja. Kuori on täydellisen rapea ja patonki todellakin tarvitsee päällensä vain sipaisun voita. Toinen hyvä yhdistelmä ja ikuisuuslemppari on uunituore patonki juustolla ja kurkulla :-)










Viljaisat patongit 4kpl
5dl lämmintä vettä
1tl luomuhunajaa
2tl suolaa
2dl ruisjauhoja
2dl vehnäleseitä
2dl kaurahiutaleita
6dl sämpyläjauhoja
1pss kuivahiivaa
oliiviöljyä

1. Mittaa vesi taikinakulhoon, sekoita suola ja hunaja joukkoon.
2. Lisää ensin ruisjauhot, vehnäleseet sekä kaurahiutaleet ja sekoita hyvin.
3. Lisää muutama desi sämpyläjauhoja joihin kuivahiiva on sekoitettu. Vaivaa taikinaa kunnolla ja lisää taas muutama desi jauhoja.
4. Lorauta joukkoon hieman oliiviöljyä ja jatka vaivaamista. Lisää vielä noin kaksi desiä jauhoja tai sen verran että taikina irtoaa kunnolla reunoilta. Kohota taikinaa liinan alla noin puoli tuntia.
5. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle tasolle ja leikkaa neljään saman kokoiseen osaan. Muotoile patongeiksi ja asettele joko leivinpaperilla vuoratulle pellille tai patonkipeltien koloihin. Kohota liinan alla toiset puoli tuntia ja tee patonkeihin viillot terävällä veitsellä.
6. Paista +225 asteessa 20-25 minuuttia.

Muutama vinkki!

Kuivahiivaa käytettäessä veden tulisi olla noin +42 asteista eli hieman lämpimämpää kuin tuorehiivaa käytettäessä.

Saat ihanan rapean kuoren pantonkeihin kaatamalla uunin pohjalle noin puoli desiä vettä juuri kun olet laittanut patongit uuniin. Päästä höyryt pois uunista avaamalla uunin luukkua varovasti 15minuutin kohdalla.



Pakko kehua taas noita patonkipeltejä, ne on ehdottomasti yksi parhaimmista hankinnoistani leivontaan liittyen. Muita paljon käytössä olevia leivontatarvikkeita ovat ainakin muffinipellit isoille ja pienille muffinsseille, erikokoiset taikinakulhot, sähkövatkain, mitat ja keittiövaaka, pursotinpussit, nuolijat sekä erilaiset kakku- ja leivosvuoat. Toivon todella, että voisin pian lisätä tuohon listaan myös kauan haaveilemani yleiskoneen. Siihen asti jatkan taikinan vaivaamista käsin :-D

Mitä leivontatarvikkeita te käytätte eniten? Onko jotain, jota ehdottomasti suosittelet hankittavaksi tai mistä haaveilet?

♥ Viljaisat patongit

Huomenta! Nyt on aamukahvit juotu ja aika maistaa uunituoretta patonkia. Näihin patonkeihin käytin ruisjauhoja, vehnäleseitä, kaurahiutaleita sekä kolmen viljan sämpyläjauhoja. Kuori on täydellisen rapea ja patonki todellakin tarvitsee päällensä vain sipaisun voita. Toinen hyvä yhdistelmä ja ikuisuuslemppari on uunituore patonki juustolla ja kurkulla :-)





Viljaisat patongit 4kpl
5dl lämmintä vettä
1tl luomuhunajaa
2tl suolaa
2dl ruisjauhoja
2dl vehnäleseitä
2dl kaurahiutaleita
6dl sämpyläjauhoja
1pss kuivahiivaa
oliiviöljyä

1. Mittaa vesi taikinakulhoon, sekoita suola ja hunaja joukkoon.
2. Lisää ensin ruisjauhot, vehnäleseet sekä kaurahiutaleet ja sekoita hyvin.
3. Lisää muutama desi sämpyläjauhoja joihin kuivahiiva on sekoitettu. Vaivaa taikinaa kunnolla ja lisää taas muutama desi jauhoja.
4. Lorauta joukkoon hieman oliiviöljyä ja jatka vaivaamista. Lisää vielä noin kaksi desiä jauhoja tai sen verran että taikina irtoaa kunnolla reunoilta. Kohota taikinaa liinan alla noin puoli tuntia.
5. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle tasolle ja leikkaa neljään saman kokoiseen osaan. Muotoile patongeiksi ja asettele joko leivinpaperilla vuoratulle pellille tai patonkipeltien koloihin. Kohota liinan alla toiset puoli tuntia ja tee patonkeihin viillot terävällä veitsellä.
6. Paista +225 asteessa 20-25 minuuttia.

Muutama vinkki!

Kuivahiivaa käytettäessä veden tulisi olla noin +42 asteista eli hieman lämpimämpää kuin tuorehiivaa käytettäessä.

Saat ihanan rapean kuoren pantonkeihin kaatamalla uunin pohjalle noin puoli desiä vettä juuri kun olet laittanut patongit uuniin. Päästä höyryt pois uunista avaamalla uunin luukkua varovasti 15minuutin kohdalla.

Pakko kehua taas noita patonkipeltejä, ne on ehdottomasti yksi parhaimmista hankinnoistani leivontaan liittyen. Muita paljon käytössä olevia leivontatarvikkeita ovat ainakin muffinipellit isoille ja pienille muffinsseille, erikokoiset taikinakulhot, sähkövatkain, mitat ja keittiövaaka, pursotinpussit, nuolijat sekä erilaiset kakku- ja leivosvuoat. Toivon todella, että voisin pian lisätä tuohon listaan myös kauan haaveilemani yleiskoneen. Siihen asti jatkan taikinan vaivaamista käsin :-D

Mitä leivontatarvikkeita te käytätte eniten? Onko jotain, jota ehdottomasti suosittelet hankittavaksi tai mistä haaveilet?

SYDÄMEN MUOTOISET MACARONSIT


Ystävänpäivän kunniaksi halusin tehdä perinteisten macaronsien lisäksi myös sydämen muotoisia macaronseja. Täytteeksi tein pienen määrän vadelmahillolla ja sitruuna-valkosuklaalla maustettua voikreemiä, tosi herkullisen makuista!







Sitruunaiset vadelma-valkosuklaamacanorit n.15kpl
Macarons-kuoret:
1 valkuainen
0,25dl sokeria
0,8dl mantelijauhoja
1,25dl tomusokeria
punaista elintarvikeväriä

1. Aloita vaahdottamalla valkuainen kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen vaahdon joukkoon. Lisää myös pieni määrä punaista elintarvikeväriä tässä vaiheessa. Vaahto on valmista, kun se tuntuu
jämäkältä ja saat vispilää nostamalla aikaan pieniä huippuja.
2. Siivilöi keskenään sekoitettu mantelijauhe ja tomusokeri vaahdon joukkoon. Kääntele massa sekaisin nuolijan avulla. Koostumuksen tulisi
olla sellaista, että massan pintaan tehty kuvio pysyy siinä hetken ja
tasoittuu sitten sileäksi.
3. Pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille sydämen muotoisia macaroneja, kopauta peltiä varovasti muutaman kerran, jotta ilmakuplat nousevat pintaan. Anna kuorien kuivua huoneenlämmössä noin puoli tuntia.
4. Paista macaroneja +145 asteessa 10-15 minuuttia. Macaronien ei kuulu saada väriä paiston aikana, joten tarkkaile tilannetta uunin lasin läpi. Älä avaa uunin luukkua paiston aikana!
5. Irrota hieman jäähtyneet kuoret leivinpaperista, käännä puolet ylösalaisin ja anna jäähtyä kunnolla.
6. Koristele puolet kuorista halutessasi valkosuklaalla ja nomparelleilla.

Sitruunainen vadelmatäyte:
2rkl luomuvoita
3rkl tomusokeria
3rkl vadelmahilloa
muutama pala sulatettua sitruuna-valkosuklaata

1. Vaahdota voi ja tomusokeri, lisää joukkoon vadelmahillo ja sulatettu valkosuklaa. Sekoita täyte tasaiseksi.
2. Pursota täyte jäähtyneiden macarons-kuorien päälle ja paina toinen kuori täytteen päälle kanneksi.







Sain maailman parhaalta siskoltani lahjaksi suloisia pilkullisia mukeja, erilaisia servettejä, kortin tekstillä "If you can dream it, you can do it" ja Mymmelisuklaata. Kiitos!



Kävin tänään hakemassa Lindexistä yhden tilaamani paketin. Tilasin aivan ihastuttavia muumijuttuja, jotka esittelen varmasti myöhemmin täällä. Mutta nyt mun on mentävä imuroimaan keittiön lattia, onnistuin kaatamaan ison nomparellipurkin ja nyt lattiamme on täynnä vaaleanpunaisia nomparelleja. Sit mennäänkin varmaan jo saunaan ja illalla katsotaan sekä Ifk:n että Suomen lätkämatsia, jee! Iltapalaksi ajattelin tehdä lämpimiä voileipiä :)

Oikein leppoisaa viikonloppua teille kaikille ja tietty IHANAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!

SYDÄMEN MUOTOISET MACARONSIT

Ystävänpäivän kunniaksi halusin tehdä perinteisten macaronsien lisäksi myös sydämen muotoisia macaronseja. Täytteeksi tein pienen määrän vadelmahillolla ja sitruuna-valkosuklaalla maustettua voikreemiä, tosi herkullisen makuista!

Sitruunaiset vadelma-valkosuklaamacanorit n.15kpl
Macarons-kuoret:
1 valkuainen
0,25dl sokeria
0,8dl mantelijauhoja
1,25dl tomusokeria
punaista elintarvikeväriä

1. Aloita vaahdottamalla valkuainen kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen vaahdon joukkoon. Lisää myös pieni määrä punaista elintarvikeväriä tässä vaiheessa. Vaahto on valmista, kun se tuntuu jämäkältä ja saat vispilää nostamalla aikaan pieniä huippuja.
2. Siivilöi keskenään sekoitettu mantelijauhe ja tomusokeri vaahdon joukkoon. Kääntele massa sekaisin nuolijan avulla. Koostumuksen tulisi olla sellaista, että massan pintaan tehty kuvio pysyy siinä hetken ja tasoittuu sitten sileäksi.
3. Pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille sydämen muotoisia macaroneja, kopauta peltiä varovasti muutaman kerran, jotta ilmakuplat nousevat pintaan. Anna kuorien kuivua huoneenlämmössä noin puoli tuntia.
4. Paista macaroneja +145 asteessa 10-15 minuuttia. Macaronien ei kuulu saada väriä paiston aikana, joten tarkkaile tilannetta uunin lasin läpi. Älä avaa uunin luukkua paiston aikana!
5. Irrota hieman jäähtyneet kuoret leivinpaperista, käännä puolet ylösalaisin ja anna jäähtyä kunnolla.
6. Koristele puolet kuorista halutessasi valkosuklaalla ja nomparelleilla.

Sitruunainen vadelmatäyte:
2rkl luomuvoita
3rkl tomusokeria
3rkl vadelmahilloa
muutama pala sulatettua sitruuna-valkosuklaata

1. Vaahdota voi ja tomusokeri, lisää joukkoon vadelmahillo ja sulatettu valkosuklaa. Sekoita täyte tasaiseksi.
2. Pursota täyte jäähtyneiden macarons-kuorien päälle ja paina toinen kuori täytteen päälle kanneksi.



Sain maailman parhaalta siskoltani lahjaksi suloisia pilkullisia mukeja, erilaisia servettejä, kortin tekstillä "If you can dream it, you can do it" ja Mymmelisuklaata. Kiitos!

Kävin tänään hakemassa Lindexistä yhden tilaamani paketin. Tilasin aivan ihastuttavia muumijuttuja, jotka esittelen varmasti myöhemmin täällä. Mutta nyt mun on mentävä imuroimaan keittiön lattia, onnistuin kaatamaan ison nomparellipurkin ja nyt lattiamme on täynnä vaaleanpunaisia nomparelleja. Sit mennäänkin varmaan jo saunaan ja illalla katsotaan sekä Ifk:n että Suomen lätkämatsia, jee! Iltapalaksi ajattelin tehdä lämpimiä voileipiä :)

Oikein leppoisaa viikonloppua teille kaikille ja tietty IHANAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!

Kuinka ihana Muumikauppa!

Mun oli pakko tulla kertomaan kuinka innoissani oon tästä uudesta Muumikaupasta! Tuolla on vaikka mitä ihanaa, tutkin sivuja eilen illalla vaikka kuinka kauan. Sivut on mun mielestä tosi kivasti tehty, hauskoja yksityiskohtia sekä paljon tietoa ja tietenkin ihastuttavia kuvia! :-)


https://www.moomin.com/fi






Kattokaa nyt mitä kaikkea kivaa tuolta löytyy:



Muumitarjottimet on aivan ihania ja niitä haluaisin mielelläni lisää meille. Meillä on kaksi muumitarjotinta, toisen oon saanut lahjaksi ja toisen ostin kirpparilta kahdeksalla eurolla. Noi kaikki tarjottimet on tosi kivoja, mut keräsin nyt tähän muutamia kivoimpia.



Näistä tarjottimista tulee heti mieleen kuuma kesäpäivä puutarhassa, jolloin ystäville voisi tarjoilla itse tehtyä vaapukkamehua näiltä tarjottimilta.♥






Oon käynyt vaikka kuinka monta kertaa ihastelemassa näitä keittiöpyyhkeitä kaupassa, nää on kauniin värisiä ja kivan pirteitä. Sain muuten joululahjaksi sen Muumien Peace-keittiöpyyhkeen, se on ihana!



Nää kolme lasinalusta mun on ehkä pakko tilata, tosin nää kiinnittäisin kyllä seinälle niin että voisin hymyillä noille kuville ja teksteille joka päivä.




Ihastuin erityisesti tähän Pikku Myy-käsipyyhkeeseen, toi kuva on niin hauska. Yks kivoimmista kuvista Pikku Myystä :-)








Tuolta löytyy vaikka kuinka paljon erilaisia kirjoja, joita haluaisin kans lisää meidän kirjahyllyyn. Jos musta joskus tulee mummo, niin mun kirjahylly notkuu muumikirjoista, joita luetaan yhdessä lastenlasten kanssa :-)





Meillä on muutamat muumi-pussilakanat, toiset niistä on noi iltamuumit ja niiden lisäksi on erilaisia tyynyliinoja. Erityisesti nää mustavalkoiset tyynyliinat on mieleeni.







Tää oli myös hauska yksityiskohta nettikaupassa. Tuotteet kerätään ostoskoriin joka onkin Muumimamman käsilaukku! :-)

Tiedän, että lukijoista löytyy paljon muumimukien ja kulhojen omistajia ;-) Mutta löytyikö näistä kollaaseista teidän mielestä kivoja tuotteita? Onko teillä joku lemppari Muumihahmo? Ja löytyykö teiltä muumiastioiden lisäksi muita muumiaiheisia juttuja?


Kaikki postauksen kuvat täältä.

♥ Kuinka ihana Muumikauppa!

Mun oli pakko tulla kertomaan kuinka innoissani oon tästä uudesta Muumikaupasta! Tuolla on vaikka mitä ihanaa, tutkin sivuja eilen illalla vaikka kuinka kauan. Sivut on mun mielestä tosi kivasti tehty, hauskoja yksityiskohtia sekä paljon tietoa ja tietenkin ihastuttavia kuvia! :-)

https://www.moomin.com/fi

Kattokaa nyt mitä kaikkea kivaa tuolta löytyy:

Muumitarjottimet on aivan ihania ja niitä haluaisin mielelläni lisää meille. Meillä on kaksi muumitarjotinta, toisen oon saanut lahjaksi ja toisen ostin kirpparilta kahdeksalla eurolla. Noi kaikki tarjottimet on tosi kivoja, mut keräsin nyt tähän muutamia kivoimpia.

Näistä tarjottimista tulee heti mieleen kuuma kesäpäivä puutarhassa, jolloin ystäville voisi tarjoilla itse tehtyä vaapukkamehua näiltä tarjottimilta.




Oon käynyt vaikka kuinka monta kertaa ihastelemassa näitä keittiöpyyhkeitä kaupassa, nää on kauniin värisiä ja kivan pirteitä. Sain muuten joululahjaksi sen Muumien Peace-keittiöpyyhkeen, se on ihana!

Nää kolme lasinalusta mun on ehkä pakko tilata, tosin nää kiinnittäisin kyllä seinälle niin että voisin hymyillä noille kuville ja teksteille joka päivä.


Ihastuin erityisesti tähän Pikku Myy-käsipyyhkeeseen, toi kuva on niin hauska. Yks kivoimmista kuvista Pikku Myystä :-)






Tuolta löytyy vaikka kuinka paljon erilaisia kirjoja, joita haluaisin kans lisää meidän kirjahyllyyn. Jos musta joskus tulee mummo, niin mun kirjahylly notkuu muumikirjoista, joita luetaan yhdessä lastenlasten kanssa :-)



Meillä on muutamat muumi-pussilakanat, toiset niistä on noi iltamuumit ja niiden lisäksi on erilaisia tyynyliinoja. Erityisesti nää mustavalkoiset tyynyliinat on mieleeni.





Tää oli myös hauska yksityiskohta nettikaupassa. Tuotteet kerätään ostoskoriin joka onkin Muumimamman käsilaukku! :-)

Tiedän, että lukijoista löytyy paljon muumimukien ja kulhojen omistajia ;-) Mutta löytyikö näistä kollaaseista teidän mielestä kivoja tuotteita? Onko teillä joku lemppari Muumihahmo? Ja löytyykö teiltä muumiastioiden lisäksi muita muumiaiheisia juttuja?


Kaikki postauksen kuvat täältä.