SITRUUNAINEN FETA-PARSAKAALIPASTA

Kokkailin meille viime viikolla lounaaksi pastaa, johon käytin jo valmiiksi kaapista löytyviä aineksia. Tästä tulikin niin hyvää, että ajattelin jakaa reseptin myös blogiin.

Me käytetään ruoanlaitossa usein parsakaalia ja sitä löytyykin lähes aina kaapista. Parsakaali valmistuu nopesti höyryttämällä ja maistuu tosi hyvin myös taaperolle. Parsakaalin lisäksi tästä löytyy maissia, fetajuustoa, kermaa sekä sitruunalla maustettua öljyä. Todella simppeliä ja niin hyvää!

SITRUUNAINEN FETA-PARSAKAALIPASTA

300g tagliatelle pastaa
1 parsakaali
2 sipulia
2 yksikyntistä valkosipulia
1prk maissia (285g)
2dl kermaa
200g fetajuustoa
1tl curryjauhetta
rouhittua mustapippuria
öljyä paistamiseen
sitruunalla maustettua öljyä

HOTEL SVEITSI + ALENNUSKOODI HUONEVARAUKSEEN

Yhteistyössä Hotel Sveitsi

Varmaan moni teistä tietää sen fiiliksen kun pääsee illalla pujahtamaan hotellin pehmeisiin valkoisiin lakanoihin? Se on jotain niin ihanaa! Voitte siis varmaan myös kuvitella sen fiiliksen, kun sain viestin jossa meidät kutsuttiin vierailemaan viime syksynä avattuun Hotel Sveitsiin.

Hyvinkäällä sijaitseva Hotel Sveitsi on yksi suomalaisen Primehotelsin viidestä hotellista. Harva ehkä tietää, että vain vajaan tunnin ajomatkan päässä Helsingistä sijaitsee näin monipuolinen paikka viettää lomaa ja vapaa-aikaa. Sveitsistä löytyy huikeat puitteet niin aktiivisempaan lomailuun kuin rentoutumiseenkin. Lapsiperheen näkökulmasta elämyshotelli olikin kaikin puolin ihan loistava paikka ottaa pieni irtiotto arjesta.

Meidän porukkaan kuului minun, miehen ja lapsen lisäksi myös vanhempani. Meille oltiin varattu omat Superior-huoneet, joissa odotti huikeat herkkulautaset. Tämä oli erityisen ihana yllätys taaperon kannalta, joka oli aivan haltioissaan tuoreista marjoista ja hedelmistä. Aivan ihana ele hotellin väeltä. Olo oli todellakin tervetullut!

MANGO-PASSIONJUUSTOKAKKU

Hyvää Palmusunnuntain iltaa!

Meillä kävi heti aamusta muutamia pikku virpojia. Poika oli innoissaan virpovista noidista ja pupuista ja otti tohkeissaan vitsat vastaan. Oli kiva saada maljakkoon koristeltuja pajunoksia pääsiäistunnelmaa tuomaan.

Tein meille eilen kahvipöytään raikkaan pääsiäiseen sopivan juustokakun, jossa maistuu mango ja passion. Tätä kakkua olen tehnyt usein ja reseptiä on kyselty paljon Instagramin puolella. Nyt sain vihdoin napattua muutaman kuvan kakusta ja kirjoiteltua ohjeen myös tänne.

MANGO-PASSIONJUUSTOKAKKU  VUOKA 24CM

POHJA:
200g digestivekeksejä
80g voita

1. Murskaa keksit pieneksi muruksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.
2. Painele keksimuru leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.


TÄYTE:
6 liivatelehteä
2 dl kermaa
1dl tomusokeria
400g maustamatonta tuorejuustoa
2 mangopilttiä
2tl vaniljasokeria
5rkl sitruunamehua

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
2. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon tomusokeri.
3. Sekoita toisessa kulhossa keskenään tuorejuusto, mangopiltit ja vaniljasokeri. Yhdistä kermavaahdon kanssa.
4. Kuumenna sitruunamehu mikrossa. Purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet ja sekoita kuumaan sitruunamehuun.
5. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon. Sekoita huolellisesti ja kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle.
6. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Voit tehdä kakkuun kiilteen kun täyte on hyytynyt.

INTIALAINEN PALAK PANEER

Palak paneer on usein oma valintani, jos haemme noutoruokaa tai syömme tietyissä ravintoloissa. Moni mieltää tämän tyyliset ruoat usein liian työläiksi valmistaa kotona, mutta oikeasti tämäkin valmistui melko pienellä vaivalla. Halutessaan tähän pinaattimuhennokseen olennaisesti kuuluvan kotijuuston voi valmistaa myös itse, mutta leipäjuusto toimii tilalla vallan mainiosti.

Olen päättänyt, että meillä syödään nyt entistä enemmän kasvisruokia ja aion ottaa lisää uusia ruokia kokkauslistalle. Aika usein sitä kävelee kaupassa niin automaattisesti sinne kana- tai jauhelihapaketin luo, mutta kun kerran tykätään niin paljon kasvisruoista niin miksipä niitä ei kokkaisi entistä enemmän myös kotona. Taaperokin söi palak paneeria hyvällä ruokahalulla ja olikin ihanaa saada taas pientä vaihtelua perus arkiruokiin. Uusi Vege-lehti on selattu jo moneen kertaan läpi ja sieltä löytyi paljon hyviä ideoita ruokapöytään.

Alkuperäinen resepti Vege-lehdestä. Alla ruokaohje on tuplattu ja mausteiden määrää lisätty.

PALAK PANEER  8 annosta

4 sipulia
2 yksikyntistä valkosipulia
4rkl rypsiöljyä
5tl garam masalaa
2tl juustokuminaa
1/2tl kardemummaa
1/2tl chilijauhetta
1tl raastettua inkivääriä
600g pinaattia (pakaste)
1tl suolaa
4dl ruokakermaa
400g leipäjuustoa

SOLMUPULLAT

Meillä vietettiin viime viikolla miehen talvilomaa ja tämän vuoksi itselläkin jäi koneella olo tosi vähälle. Olimme alkuviikosta minilomalla Tallinnassa, loppuviikosta tehtiin muutamia kivoja hankintoja kotiin ja viikonloppuna päästiin vielä vierailulle Hyvinkään Hotel Sveitsiin. Olen nyt käynyt vähän reissukuvia läpi ja luvassa onkin postauksia niin Tallinnan ruokapaikoista kuin siitäkin, kuinka ihanasti reissu meni taaperon kanssa. Lisäksi luvassa on postaus hotellivierailustamme, joka oli ihan täydellinen lopetus miehen lomalle. Nyt on kiva muistella lämmöllä edellistä viikkoa, kun tuntuu että ehdittiin tekemään tosi paljon kaikkea kivaa ja pääsi oikeasti irtautumaan hetkeksi tästä normiarjesta.

Ennen reissukuulumisia ajattelin kuitenkin jakaa reseptin näihin herkullisiin solmupulliin, joita leivoin yhtenä helmikuisena iltana kun iski niin kova himo korvapuusteihin. Tällä kertaa päätin kuitenkin tehdä pullat toiseen muotoon ja näistä tulikin aika kivoja.

SOLMUPULLAT 36 KPL

PULLATAIKINA
5dl maitoa
2dl sokeria
1rkl kardemummaa
ripaus suolaa
1 muna
14-15dl vehnäjauhoja
2pss kuivahiivaa
200g voita

Lisäksi: Täytteeksi voita, kanelia ja sokeria. Voiteluun kananmuna ja päälle raesokeria.

KIVOJA JUTTUJA

Ihanaa aurinkoista maaliskuun tokaa päivää!

Ajattelin listata tähän postaukseen kivoja asioita ja niitä ovat ainakin nämä:

- Tämä ihana aurinkoinen sää, joka saa suupielet väkisinkin hymyyn. Aurinko lämmittää mukavasti, vaikka ulkona onkin kovat pakkaset. Niiiin keväinen fiilis!

- Olen vihdoin saanut aikaiseksi myydä nettikirppiksillä sisustustavaraa, vaatteita, astioita ja kodin tekstiilejä. Tuntuu niin kivalta saada vähän tilaa kaappeihin ja päästä itselle turhasta tavarasta eroon.

- Näillä kirppistuloilla päätin ostaa lapselle Ikean leikkikeittiön ja itselleni Marimekon astioita.