Olin jo muutaman viikon haaveillut suolaisesta iltapalapiirakasta, joten perjantaina päätin viimein ryhtyä hommiin. Piirakan täytteeksi päätyi fetaa, mozzarellaa, emmentalia, tomaattia ja punaisen peston jämät. Päälle vielä tuoreita pisaratomaatteja ja basilikaa, kyllä maistui!
Kolmen juuston piirakka vuoka Ø 30cm
Pohja:
100g voita
3dl vehnäjauhoja
1dl emmental-raastetta
ripaus suolaa
1-2 tl kylmää vettä
1. Nypi voi, vehnäjauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää juustoraaste ja kylmä vesi.
2. Pyöritä taikina palloksi, suojaa kelmulla ja anna levätä jääkaapissa noin puoli tuntia.
3. Painele taikina tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, pistele pohjaan haarukalla muutamia reikiä ja esipaista +180 asteessa 6-8 minuuttia.
Täyte:
2pkt mozzarellajuustoa (2x125g)
100g fetaa
n. 2dl emmental-raastetta
250g pisaratomaatteja
tuoretta basilikaa
5tl punaista pestoa
4dl kermaa
3 munaa
1. Pilko mozzarellat pieniksi paloiksi. Ripottele esipaistetun piirakkapohjan päälle hieman juustoraastetta ja asettele pohjalle puolet mozzarellasta.
2. Halkaise pisaratomaatit ja lisää niistä puolet pohjan päälle. Murustele seuraavaksi fetajuusto ja lisää päälle silputtua basilikaa sekä loput mozzarellat. Lusikoi sinne tänne hieman punaista pestoa makua tuomaan. Voit myös halutessasi sekoittaa peston kerma-munaseokseen.
3. Kaada kermamunaseos täytteiden päälle, lisää loput tomaatit ja juustoraasteet päälle. Jätä muutamia tomaatteja paistetun piirakan päälle laitettavaksi. Viimeistele rouhaisulla mustapippuria.
4. Paista piirakkaa +185 asteessa 35-40 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin paistovärin ja täyte on hyytynyt. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Vinkki!
Säilytä piiras jääkaapissa kelmulla peitettynä ja lämmitä ennen tarjoilua.
Tällaisesta isosta piirakasta riittää hyvin syötävää suuremmallekin porukalle tai vaikka seuraavan päivän lounaaksi. Jääkaapissa yön yli oltuaan täyte sai hyytyä rauhassa ja lämmittämisen jälkeen piirakka oli ehkä vielä parempaa kuin suoraan uunista tulleena. Mutta täytyyhän ne ekat palat maistaa aina heti, ei sitä malta enää odotella siinä vaiheessa :)
Tässä lisää herkullisia suolaisia piirakkaohjeita:
- Ananas-sinihomejuustopiiras
- Chili-tonnikalapiiras
- Feta-pinaattipiiras
- Kinkku-paprika-purjopiiras
- Pekoni-purjopiiras
- Pekoni-vuohenjuusto-päärynäpiiras
- Pienet sienipiiraat
- Pienet vuohenjuustopiiraat
Vielä on huomiseen asti aikaa osallistua suklaiseen arvontaan, jossa kaksi onnekasta voittaa itse suunnittelemansa suklaalevyn.
Myös KitchenTimen Instagram-kilpailu on vielä huomiseen asti käynnissä. Kaikkien omasta lempireseptistään tykänneiden kesken arvotaan 300€ arvoinen kattilasetti. Tästä postauksesta löytyy tarkemmat ohjeet osallistumisen.
Onnea arvontoihin ja mukavaa sunnuntaita!
Pohja:
100g voita
3dl vehnäjauhoja
1dl emmental-raastetta
ripaus suolaa
1-2 tl kylmää vettä
1. Nypi voi, vehnäjauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää juustoraaste ja kylmä vesi.
2. Pyöritä taikina palloksi, suojaa kelmulla ja anna levätä jääkaapissa noin puoli tuntia.
3. Painele taikina tasaisesti piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, pistele pohjaan haarukalla muutamia reikiä ja esipaista +180 asteessa 6-8 minuuttia.
Täyte:
2pkt mozzarellajuustoa (2x125g)
100g fetaa
n. 2dl emmental-raastetta
250g pisaratomaatteja
tuoretta basilikaa
5tl punaista pestoa
4dl kermaa
3 munaa
1. Pilko mozzarellat pieniksi paloiksi. Ripottele esipaistetun piirakkapohjan päälle hieman juustoraastetta ja asettele pohjalle puolet mozzarellasta.
2. Halkaise pisaratomaatit ja lisää niistä puolet pohjan päälle. Murustele seuraavaksi fetajuusto ja lisää päälle silputtua basilikaa sekä loput mozzarellat. Lusikoi sinne tänne hieman punaista pestoa makua tuomaan. Voit myös halutessasi sekoittaa peston kerma-munaseokseen.
3. Kaada kermamunaseos täytteiden päälle, lisää loput tomaatit ja juustoraasteet päälle. Jätä muutamia tomaatteja paistetun piirakan päälle laitettavaksi. Viimeistele rouhaisulla mustapippuria.
4. Paista piirakkaa +185 asteessa 35-40 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin paistovärin ja täyte on hyytynyt. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Vinkki!
Säilytä piiras jääkaapissa kelmulla peitettynä ja lämmitä ennen tarjoilua.
Tässä lisää herkullisia suolaisia piirakkaohjeita:
- Ananas-sinihomejuustopiiras
- Chili-tonnikalapiiras
- Feta-pinaattipiiras
- Kinkku-paprika-purjopiiras
- Pekoni-purjopiiras
- Pekoni-vuohenjuusto-päärynäpiiras
- Pienet sienipiiraat
- Pienet vuohenjuustopiiraat
Vielä on huomiseen asti aikaa osallistua suklaiseen arvontaan, jossa kaksi onnekasta voittaa itse suunnittelemansa suklaalevyn.
Myös KitchenTimen Instagram-kilpailu on vielä huomiseen asti käynnissä. Kaikkien omasta lempireseptistään tykänneiden kesken arvotaan 300€ arvoinen kattilasetti. Tästä postauksesta löytyy tarkemmat ohjeet osallistumisen.
Onnea arvontoihin ja mukavaa sunnuntaita!