ITSE TEHTY PERUNASALAATTI


Itse tehty perunasalaatti on yksi mieheni bravuureista. Pyysin häntä tekemään sitä taas viime sunnuntaina kun järjestimme brunssin ja sain luvan jakaa reseptin myös tänne blogiin. Salaatista on aikojen saatossa tehty monenlaisia variaatioita, mutta jaan nyt tämän perusohjeen jota voi halutessaan muunnella.

Valkoviinietikasta, öljystä ja sinapista tehty kastike sopii täydellisesti tähän salaattiin. Perunasalaatti kannattaa tehdä rucolaa vaille valmiiksi jo tarjoilua edeltävänä päivänä, näin maut tulevat paremmin esiin. Nappaa tästä resepti helppoon ja herkulliseen perunasalaattiin, joka sopii loistavasti tulevan vapun tarjoilupöytään.



PERUNASALAATTI 6-8 annosta

750g kiinteitä perunoita
3 pientä punasipulia
3 suolakurkkua
1/2 punttia ruohosipulia
3 omenaa
0,25dl valkoviinietikkaa
0,75dl öljyä
1rkl dijonsinappia
rucolaa
mustapippuria
suolaa



1. Keitä perunat, jäähdytä kylmän veden alla ja pilko paloiksi.
2. Pilko punasipuli ja suolakurkku pieneksi. Silppua ruohosipuli ja yhdistä ainekset keskenään.
3. Kuori ja pilko omenat ja lisää kulhoon.
4. Sekoita keskenään valkoviinietikka, öljy ja sinappi. Lisää kastike kulhoon ja sekoita hyvin.
5. Rouhaise lopuksi joukkoon hieman mustapippuria ja suolaa. Anna salaatin maustua jääkaapissa mielellään yön yli. Voit tarvittaessa lisätä suolaa vielä seuraavana päivänä.
6. Sekoita joukkoon noin 2 kourallista rucolaa ennen tarjoilua.

Vinkkejä!
- Kuori ja pilko omenat viimeisenä, jotta ne eivät ehdi tummua ennen kastikkeen lisäämistä. Valitse mielellään kirpeitä omenoita, sillä ne sopivat parhaiten tähän salaattiin.
- Punasipulin tilalle sopii hyvin myös kevätsipuli.
- Halutessasi voit lisätä salattiin myös kourallisen kapriksia.


Salaatista riitti hyvin kahdeksalle aikuiselle, kun tarjolla oli runsaasti muutakin. Ajattelin, että tästä voisi tehdä uudenlaisen version vappupöytään lisäämällä joukkoon fetajuustoa.

Jos kaipaat ideoita vappupöydän tarjoiluihin, niin tästä postauksesta löydät vapun pastasalaatin sekä täytetyt patongit ja muita herkkuideoita. Täällä jo kovasti odotellaan, että pääsee taas valmistamaan simaa ja paistamaan munkkeja. Ei onneksi tarvitse enää kauaa odotella!

7 kommenttia

  1. Tätä aion ehdottomasti testata! Alan olla vähän kyllästynyt majoneesinkyllästämään perunasalaattiin.
    Mun äiti teki kans meiän pääsiäisbrunssille todella hyvää öljykastike pohjaista perunasalaattia. Pitäisi pyytää sekin ohje ja testata itsekin tehdä! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva jos innostut testaamaan tätä, on kyllä ihan mielettömän hyvää ja kivan yksinkertainen tuo reseptikin :)

      Poista
  2. Ihanan houkuttelevan näköinen perunasalaatti, näyttää paremmalta kuin mikään koskaan näkemäni! :D

    VastaaPoista
  3. En oo koskaan valmistanut perunasalaattia itse, joten taitaa olla aikakin jo tehdä se. Vappuna menee kokeiluun siis tämä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse tehty perunasalaatti on kyllä mielettömän hyvää, ihan erilaista kuin ne kaupan versiot. Toivottavasti sinullekin maistuu! :)

      Poista
  4. This is looking so yummy. surely, I will made this at home. Thank you

    VastaaPoista

Kiitos kommentista! ♥