VAPUN PASTASALAATTI, TÄYTETYT PATONGIT JA MUUT PIKNIKHERKUT

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa

Jihuu! Vihdoinkin on aika suunnitella vapun herkkuja ja tarjottavia. Rakastan suunnitella tarjoiluja erilaisiin juhliin ja tiettyjen teemojen ympärille. Vapun aikoihin kun aurinko paistaa, on kiva kattaa pöytä ulos tai jos on hyvä sää voi herkut pakata mukaan ja lähteä piknikille. Mikä olisikaan parempaa, kuin valmistaa porukalla isot määrät tarjottavaa: erilaisia ruokaisia salaatteja, täytettyjä leipiä ja erilaisia dippejä sipseille tai ruisleipätikuille. Parasta on, kun jokainen tuo jotain ja kaikkea on paljon. Maisteltavaa riittää ja piknikillä voi viettää hyvässä lykyssä vaikka koko päivän, kunhan muistaa pakata muutaman ekstraviltin mukaan.

Tällä kertaa sää ei suosinut, joten tein meille ennakko-vappupiknikin sisätiloihin. Pöydästä löytyi tietenkin muutama pullo perinteistä simaa, jolla kippistimme tulevan vapun ja kevään kunniaksi. Tein tarjolle kulhollisen pestolla maustettua pastalaattia, josta riittää isommallekin porukalle. Salaatista löytyy mm. mansikoita ja leipäjuustoa, jotka sopivat mielestäni todella hyvin yhteen. Salaatin lisäksi tein täytettyjä patonkeja, jotka ovat hyviä eväsleipiä ja täytteitä on helppo vaihdella oman maun mukaan. Lisäksi tarjolla oli suolatikkuja, popcornia, sipsejä ja miniluumutomaatteja pienissä paperikipoissa. Tällaiset tarjottavat menevät aina kaupaksi eväsretkellä, sillä niitä on kiva napsia vielä myöhemmin kun muut eväät on jo syöty.

TÄYTETY PATONGIT8 kpl

2pkt Pirkka esipaistettuja patonkeja

majoneesia

palvikinkkua

meetvurstia

juustoa

salaattia

persiljaa

tomaattia

kurkkua

1. Paista patongit paketin ohjeen mukaan. Leikkaa jäähtyneet patongit kahdeksaan osaan ja halkaise. Levitä jokaisen palan päälle majoneesia.

2. Täytä leivät makusi mukaan kinkulla, meetvurstilla, juustolla ja kasviksilla. Silputtu persilja tuo patonkeihin kivaa lisämakua.

3. Kääri patongit leivinpaperiin tai käteviin eväspusseihin ja säilytä kylmässä tarjoiluun asti.

Vinkki!

Voit käyttää joko valmiiksi maustettua majoneesia tai maustaa perinteisen majoneesin esimerkiksi valkosipulilla ja chilillä.

VAPUN PASTASALAATTI

1pss Pirkka Penne-pastaa

1prk Pirkka punaista pestoa

250g miniluumutomaatteja

1 punainen paprika

1 keltainen paprika

2 punasipulia

200g leipäjuustoa

250g tuoreita mansikoita

1pkt rucolaa

1. Keitä pussillinen pastaa paketin ohjeen mukaan. Valuta kypsä pasta siivilässä ja huuhtele viileällä vedellä. Sekoita isossa kulhossa pasta ja punainen pesto keskenään.

2. Pilko pastan sekaan miniluumutomaatit, paprikat ja punasipulit. Kuutioi joukkoon leipäjuusto ja siivutetut mansikat.

3. Huuhtele rucola ja sekoita pastasalaatin joukkoon. Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Vinkki!

Lorauta tyhjän pestopurkin pohjalle öljyä, sulje purkki ja sekoita. Lisää öljy lopuksi valmiin salaatin päälle.

Vappupiknikin herkkupuolelta löytyi ihania suklaakuorrutteisia vaahtokarkkikeppejä, joiden resepti löytyy blogista. Nämä valmistuvat käden käänteessä ja ovat näyttävä lisä vapun herkkupöytään ja piknikille. Lisäksi leivoin tarjolle meheviä porkkanakakkudonitseja, jotka olivat menestys! Donitsit voi hyvin leipoa kuorrutetta vaille valmiiksi jo edellisenä päivänä ja koristella juuri ennen tarjoilua. Piknikille kuorrutteen voi pakata myös erikseen ja jokainen voi levittää sitä donitsin päälle oman makunsa mukaan. Donitsit säilyvät pitkään mehevinä ilmatiiviissä rasiassa tai kelmun alle käärittyinä. Koristeeksi sopii tuoreet mansikat ja ripaus hassepähkinärouhetta.

Lisää hyviä vinkkejä vapun piknikille kannattaa käydä kurkkaamassa K-ruoan vappusivuilta. Hauskat ja vähän erilaiset tarjottavat vappypötään olisivat esimerkiksi nämä superherkulliset friikkipirtelöt. Myös blogista löytyy rutkasti vinkkejä vappuherkutteluun ja piknikille mukaan pakattavaksi. Suosittelen rapeita ruisleipätikkuja, tofu-nektariinisalaattia, ihania helposti mukaan otettavia herkkupurkkeja, pieniä rahkamunkkeja,  polly-brownieita ja tuorejuusto-brownieita, lime-valkosuklaamacaronseja, donitsimuffinsseja sekä ihastuttavaa kookossokerisimaa,  joka kannattaa valmistaa viimeistään kolme päivää ennen tarjoilua.

Herkullisia piknikhetkiä!