Ystävänpäivän kunniaksi halusin tehdä perinteisten macaronsien lisäksi myös sydämen muotoisia macaronseja. Täytteeksi tein pienen määrän vadelmahillolla ja sitruuna-valkosuklaalla maustettua voikreemiä, tosi herkullisen makuista!
Sitruunaiset vadelma-valkosuklaamacanorit n.15kpl
Macarons-kuoret:
1 valkuainen
0,25dl sokeria
0,8dl mantelijauhoja
1,25dl tomusokeria
punaista elintarvikeväriä
1. Aloita vaahdottamalla valkuainen kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen vaahdon joukkoon. Lisää myös pieni määrä punaista elintarvikeväriä tässä vaiheessa. Vaahto on valmista, kun se tuntuu jämäkältä ja saat vispilää nostamalla aikaan pieniä huippuja.
2. Siivilöi keskenään sekoitettu mantelijauhe ja tomusokeri vaahdon joukkoon. Kääntele massa sekaisin nuolijan avulla. Koostumuksen tulisi olla sellaista, että massan pintaan tehty kuvio pysyy siinä hetken ja tasoittuu sitten sileäksi.
3. Pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille sydämen muotoisia macaroneja, kopauta peltiä varovasti muutaman kerran, jotta ilmakuplat nousevat pintaan. Anna kuorien kuivua huoneenlämmössä noin puoli tuntia.
4. Paista macaroneja +145 asteessa 10-15 minuuttia. Macaronien ei kuulu saada väriä paiston aikana, joten tarkkaile tilannetta uunin lasin läpi. Älä avaa uunin luukkua paiston aikana!
5. Irrota hieman jäähtyneet kuoret leivinpaperista, käännä puolet ylösalaisin ja anna jäähtyä kunnolla.
6. Koristele puolet kuorista halutessasi valkosuklaalla ja nomparelleilla.
Sitruunainen vadelmatäyte:
2rkl luomuvoita
3rkl tomusokeria
3rkl vadelmahilloa
muutama pala sulatettua sitruuna-valkosuklaata
1. Vaahdota voi ja tomusokeri, lisää joukkoon vadelmahillo ja sulatettu valkosuklaa. Sekoita täyte tasaiseksi.
2. Pursota täyte jäähtyneiden macarons-kuorien päälle ja paina toinen kuori täytteen päälle kanneksi.
Sain maailman parhaalta siskoltani lahjaksi suloisia pilkullisia mukeja, erilaisia servettejä, kortin tekstillä "If you can dream it, you can do it" ja Mymmelisuklaata. Kiitos!
Kävin tänään hakemassa Lindexistä yhden tilaamani paketin. Tilasin aivan ihastuttavia muumijuttuja, jotka esittelen varmasti myöhemmin täällä. Mutta nyt mun on mentävä imuroimaan keittiön lattia, onnistuin kaatamaan ison nomparellipurkin ja nyt lattiamme on täynnä vaaleanpunaisia nomparelleja. Sit mennäänkin varmaan jo saunaan ja illalla katsotaan sekä Ifk:n että Suomen lätkämatsia, jee! Iltapalaksi ajattelin tehdä lämpimiä voileipiä :)
Oikein leppoisaa viikonloppua teille kaikille ja tietty IHANAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!♥
Macarons-kuoret:
1 valkuainen
0,25dl sokeria
0,8dl mantelijauhoja
1,25dl tomusokeria
punaista elintarvikeväriä
1. Aloita vaahdottamalla valkuainen kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen vaahdon joukkoon. Lisää myös pieni määrä punaista elintarvikeväriä tässä vaiheessa. Vaahto on valmista, kun se tuntuu jämäkältä ja saat vispilää nostamalla aikaan pieniä huippuja.
2. Siivilöi keskenään sekoitettu mantelijauhe ja tomusokeri vaahdon joukkoon. Kääntele massa sekaisin nuolijan avulla. Koostumuksen tulisi olla sellaista, että massan pintaan tehty kuvio pysyy siinä hetken ja tasoittuu sitten sileäksi.
3. Pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille sydämen muotoisia macaroneja, kopauta peltiä varovasti muutaman kerran, jotta ilmakuplat nousevat pintaan. Anna kuorien kuivua huoneenlämmössä noin puoli tuntia.
4. Paista macaroneja +145 asteessa 10-15 minuuttia. Macaronien ei kuulu saada väriä paiston aikana, joten tarkkaile tilannetta uunin lasin läpi. Älä avaa uunin luukkua paiston aikana!
5. Irrota hieman jäähtyneet kuoret leivinpaperista, käännä puolet ylösalaisin ja anna jäähtyä kunnolla.
6. Koristele puolet kuorista halutessasi valkosuklaalla ja nomparelleilla.
Sitruunainen vadelmatäyte:
2rkl luomuvoita
3rkl tomusokeria
3rkl vadelmahilloa
muutama pala sulatettua sitruuna-valkosuklaata
1. Vaahdota voi ja tomusokeri, lisää joukkoon vadelmahillo ja sulatettu valkosuklaa. Sekoita täyte tasaiseksi.
2. Pursota täyte jäähtyneiden macarons-kuorien päälle ja paina toinen kuori täytteen päälle kanneksi.
Sain maailman parhaalta siskoltani lahjaksi suloisia pilkullisia mukeja, erilaisia servettejä, kortin tekstillä "If you can dream it, you can do it" ja Mymmelisuklaata. Kiitos!
Oikein leppoisaa viikonloppua teille kaikille ja tietty IHANAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!♥
Ompa suloiset nuo sydämen malliset macaronit, täytekin juuri sopiva omaan makuuni.
VastaaPoistaTäyte syntyi oikeastaan ihan vahingossa, mutta siitä tulikin ihan superhyvää :-) Sitruunainen vivahde tuo siihen just ihanan lisämaun! :-)
PoistaNää sun kuvat on aina ihan mielettömiä <3 Sydämenmuotoiset macaronsit näyttää kivoilta :)
VastaaPoistaOi kiitos! :-) Sydämet on kivaa vaihtelua ja sopii hyvin etenkin ystävänpäivään :-)
PoistaVoi vitsi, miten ihania ystävänpäivä macaronseja! Hyvää Ystävänpäivää, Minja!
VastaaPoistaKiitos paljon Krisse! :-) ♥
PoistaIhanan näköisiä macaroneja ja aivan ihanan lahjan olet saanut :)
VastaaPoistaHyvää ystävänpäivää!
Joo mä sain kyllä ihan mahtavia lahjoja eilen, vaikka ei yleensä ole ollut tapana antaa mitään kovin isoja ystävänpäivälahjoja :-) Kiitos kommentista!
PoistaKiitos! Noi macaronit oli kyllä tosi hyviä, superherkullinen täyte! :-)
VastaaPoistaOletpas sie kauniisti koristellut sun macaronit :) Itse en olekaan koskaan älynnyt koristella omiani mitenkään, ens kerralla ehdottomasti pitää! :)
VastaaPoistaOi miten somia! ♥ Täytyypä kokeilla tehdä sydän-macaronseja kanssa joskus..
VastaaPoistaYritin tänä vuonna tehdä sydänpullia marjarahkatäytteellä: taikina onnistui aivan täydellisesti, mutta täyte oli niin löysää, että eihän siitä mitään pullia saanut aikaiseksi.. Hätäisesti sohaisin vain taikinan piirakaksi vuokaan ja ripottelin pinnalle vadelmia. Ihan nätti siitäkin tuli - mutta toivottua sydänteemaa en päässyt tänä ystävänpäivänä toteuttamaan. :')