Mulle tulee tästä omenapiirakasta ihan syksy mieleen. Ekaa kertaa
tein tätä joskus monta vuotta sitten syksyllä pikkusiskoni syntymäpäiville. Aina tasaisin väliajoin saan vienoja toiveita, että josko leipoisin taas joskus toscapiirakkaa. Niimpä päätin yhden aurinkoisen päivän kunniaksi leipoa tämän omenaisen version. Viime syksyinen versio oli mitoitettu hieman pienempään vuokaan, sen ohje löytyy täältä. Muokkailin ohjetta nyt hieman isompaan vuokaan sopivaksi, käytin pohjaan
steviasokeria sekä kaurahiutaleita ja tein kuorrutetta kans enemmän.
Omenoiden ja toscakuorrutuksen yhdistelmä on todella herkullinen. Tää
pelastaa varmasti harmaan ja sateisenkin syyspäivän, suosittelen
kokeilemaan! :-)
♥Omenapiiras toscakuorrutteella (vuoka Ø28cm)
Pohja:
3 munaa
2dl steviasokeria
3dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
70g voita
1dl maitoa
1tl kanelia
ripaus kardemummaa
Päälle:
3 isoa omenaa kuorittuna, pieniksi paloiksi leikattuna
1.Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatettu voi ja maito.
2.Kaada taikina vuokaan ja painele omenalohkot pohjan päälle.
4.Paista +200 asteessa 10-15minuuttia.
5.Valmista toscapäällinen sillä aikaa kun piiras on uunissa.
Toscakuorrutus:
150g voita
1dl sokeria
2dl kermaa
120g mantelilastuja
120g mantelirouhetta
1.Sulata voi kattilassa, sekoita muut ainekset sulaneen voin joukkoon.
2.Keittele
kuorrutetta 15 min. samalla sitä sekoitellen, kuorrutteen tulee kuplia
koko ajan. Valmiin kuorrutteen koostumus on paksuhkoa. Pohjan voi ottaa
pois uunista vaikka kuorrute ei olisikaan vielä valmis.
3.Levitä toscakuorrute esipaistetun piirakkapohjan päälle ja paista uunissa vielä noin 15 minuuttia tai kunnes kuorrutteen pinta on kauniin kultaisen värinen :-)
Huom!
Kuorrute kuplii uunissa, joten piiras kannattaa tehdä vuokaan jossa on
kunnon reunat. Käytin tähän siis halkaisijaltaan 28cm vuokaa ja kuorrute
pysyi kuplimisesta huolimatta hyvin vuoassa. Pienempää vuokaa
käytettäessä on vaarana, että uunissa kuorrutus valuu reunojen yli.
Mun
tekis nytkin ihan hirveesti mieli leipoa jotain mut ainoa mitä keksin
et voisin tehdä olis joku leipätaikina jota ei tarttis vaivata
ollenkaan. Kävin eilen vielä kolmannen kerran lääkärissä ja mulle kirjoitettiin lähete röntgeniin. Lapaluu haluttiin nyt varmuuden vuoksi kuvata ennen reissua. Enää kaks yötä lomaan!! :-)
TODELLA herkullisen näköinen... joo, olen niin sanonut ennenkin, mutta tässä ON sitä jotain!!! :D
VastaaPoistaIhanan näköistä! Rakastan toscapiirakkaa, mutta tälläistä omenaista en olekaan ennen kokeillut. Kuulostaa aivan ihanalta. :)
VastaaPoistaOi namm! Tosca on lapsesta asti ollut suurinta herkkua, tuota on pakko kokeilla! :)
VastaaPoistaNiinja edelliseen muumijuttuun, minua harmittaa tuotannon ulkoistamiset. Onko aivan reilua edes markkinoida suomalaisena tuotteena, kun valmistus tapahtuu muualla. Muumit myös minulla aivan lemppareita, joten aion tästäkin huolimatta ostaa mukin, lautasen ja kannun. :)
Kummallista muuten, etten koskaan ole ihastunut nuihin muumi kulhoihin.. Jotenkin kumman mallisia mnun käyttööni. Lautat taas ovat päässeet aivan aikuisten käyttöön meillä. :)
Hyvä jos herkullisuus välittyy myös kuvista, sillä tää on TODELLA hyvää! :-) Parhaimmillaan mun mielestä niin et toi kuorrute on vielä lämmintä, eli hetken odottelee paistamisen jälkeen ja sit herkuttelemaan :-)
VastaaPoistaTää omenainen versio on tainnut tulla meille jäädäkseen :-) En oo pitkään aikaan tehnyt sellaista perinteistä toscapiirakkaa enää, sillä tää on niin super hyvää!
VastaaPoistaNam tosiaan! Kannattaa kokeilla :-)
VastaaPoistaNiinpä! Kirjoitinkin tonne aiempiin kommentteihin myös noista Suomalaisista matkamuistoista joita myydään ainakin yhdessä matkamuistomyymälässä. Mun mielestä on jotenkin höhlää että niistäkin suurin osa on valmistettu Kiinassa.
Heh, meillä on muuten just toisinpäin! Tykkään noista kulhoista ja niitä tulee käytettyä usein kun sit taas muumilautasia meillä ei oo ollenkaan :-)
Nämä sinun kuvat ovat kyllä niin ihanan herkullisen näköisiä... ja piirakkakin varmasti ihanaa:)
VastaaPoistaNiin ihanaa! Tuolla toisella ohjeella tein viime syksynä toscapiirasta ja täytyy kyllä tehdä taas pian.:)
VastaaPoistaTää meni heti kokeiluun! :) Nyt se paistuu uunissa.. Toscakuorrutetta en oo koskaan tehnyt joten vähän epäilyttää mimmosta tuli mutta pian se nähdään :D
VastaaPoistaTodella herkullisen näköinen piiras :)
VastaaPoistaKiitos kommentista, piirakka on todella herkkua! :-)
VastaaPoistaTää on kyllä hyvää! :-) Kun vein ton piirakan takapihan pöydälle niin muutama piirakkavaras ilmestyi heti paikalle ja paloja vaan katos vuoasta samalla kun otin näitä kuvia :-D
VastaaPoistaMulla oli vaikeuksia kuvaamisen kanssa kun kaikki halus päästä jo maistamaan :-D Onneks sain napattua edes muutaman herkkukuvan missä on vielä piirakkaa jäljellä ja missä ei näy käsiä! :-D
VastaaPoistaJee vähän kivaa kun innostuit kokeilemaan! Tuu sit kertomaan miten onnistui ja tykättiinkö siellä! :-)
VastaaPoistaSain nyt poistettua sen toisen kommentin kun kerkesin julkasemaan sen ja sit tää jumittu. Mut nyt toimii taas! Eli siis päätin kokeilla nyt ekaa kertaa tätä kommenttien valvontaa kun ollaan lähdössä reissuun. Mietin et näkyyköhän se viesti kaikille tossa alhaalla, et kommentti näkyy hyväksymisen jälkeen. On vaan tullu niin paljon näitä tuplakommentteja niin siks mietin et näkyyköhän se :-)
Voi miten ihanan näköinen piirakka ja varsinkin tuo kuorrute! Mukavaa lomaa :)
VastaaPoistaTänään saan pussillisen omenoita, joten tämä menee kokeiluun :) Voiko tuohon stevia-sokerin tilalle laittaa normaalia sokeria?
VastaaPoistaKiitos kommentista! :-) Loma onkin ollut oikein mukava!
VastaaPoistaTavallinen sokeri käy oikein hyvin :-) Oon nyt välillä huvikseni kokeillut tuota steviasokeria leivonnassa, mutta sama määrä tavallista sokeria käy siis myös! :-)
VastaaPoistaOkei:) En eilen kerennytkään tekemään, joten jos tänään vaikka :P
VastaaPoistaIhanat kuvat ja varmasti maistuva herkku!
VastaaPoista