Usein erilaisten makeiden piirakoiden täytteeseen tulee lisättyä rahkaa, tuorejuustoa, kermaviiliä tai muuta vastaavaa. Nyt halusin tehdä tällaisen vähän perinteisemmän mustikkapiirakan, jossa on täytteenä ainoastaan runsaasti mustikkaa ja päälle ripoteltua muruseosta. 

Pakastetut mustikat pyöritellään kevyesti perunajauhoissa ja vaniljasokerissa. Perunajauho imeyttää ylimääräisen nesteen itseensä, jolloin piirakasta ei tule liian kostea. 

Tarjoile jäähtynyt piirakka vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera!

PERINTEINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

vuoka Ø 28 cm

4dl vehnäjauhoja

1dl sokeria

1,5tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

125g voita

+

1 muna

1dl maustamatonta jogurttia

Täyte:

400g pakastemustikoita

1,5rkl perunajauhoja

1tl vaniljasokeria

Tätä pastaa söimme vanhempieni luona viime kesänä ja siitä lähtien on tehnyt mieli tedä tätä itsekin. Alkuperäinen ohje on kirjasta Maittava...

Pääsiäisenä tulee aina leivottua jotain ihanaa rahkapiirakkaa ja yleensä se sisältää myös persikkaa. Jonain vuonna vaihdoin tilalle aprikoos...

Kevät ja pääsiäinen saa joka vuosi aikaan sen, että tekee mieli leipoa kaikkea ihanaa sitruunasta. Tällä kertaa muokkasin hieman persikka-ra...

Teki taas mieli leipoa jotain esikoisen kanssa ja aloitettiin sillä, että katsottiin mitä kaapista löytyisi. Joulun cookieista oli jäänyt yl...