Kardemummaa ja kanelia, kinuskia ja omenoita, kermaa ja mantelilastuja.. niistä on tämä ihana piirakka tehty. Olen leiponut joka syksyiseen tapaani omenaista toscapiirakkaa, joka pala palalta katoaa kahvipöydästä herkuttelijoiden suihin. Tällä kertaa päätin taas hieman muunnella aiempaa reseptiäni ja käytin valkoisen sokerin tilalla fariinisokeria. Näin kuorrutte sai ihanan kinuskilisän, joka on mielestäni täydellinen yhdistelmä omenoiden kanssa. Pehmeä pohja ja runsas kerros toscakuorrutetta.. voi nam!
OMENAINEN KINUSKI-TOSCAPIIRAKKA vuoka Ø26cm
2 munaa
1dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1tl kanelia
0,5tl kardemummaa
50g voita
0,5dl maitoa
2 omenaa kuorittuna ja lohkottuna pieniksi paloiksi
1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Mittaa kuivat ainekset keskenään ja lisää munasokerivaahtoon varovasti nuolijan avulla nostellen.
2. Kääntele lopuksi sulatettu voi ja maito taikinan sekaan ja kaada voideltuun korkeareunaiseen piirakkavuokaan.
3. Asettele omenat taikinan päälle ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.
4. Ota piirakka pois uunista, levitä päälle kinuski-toscakuorrute ja jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia.
KINUSKI-TOSCAKUORRUTE
150g voita
120g fariinisokeria
2dl kermaa
150g mantelilastuja
1. Sulata voi pannulla ja lisää joukkoon muut kuorrutteen ainekset.
2. Keittele kuorrutetta ja anna sen kuplia noin 15 minuuttia samalla sekoitellen. Täyte on valmis, kun koostumus on paksuhkoa ja kinuskimaista.
Vinkit!
- Tämä herkku on parhaimmillaan hieman lämpinänä ja kuorrutus kohmettuu jääkaapissa, joten lämmitä piirakkaa hieman ennen tarjoilua.
- Käytä piirakkavuokaa, jossa on vähintään 4-5cm korkeat reunat. Toscakuorrute kuplii uunissa ja saattaa tulla yli jos vuoan reunat ovat matalat.
Kuvissa vilahtaa lautasen alla suloiset muumiaiheiset pöytätabletit, jotka siskoni oli löytänyt mulle kirpputorilta. Oon itsekin nyt käynyt muutaman kerran kirppiskierroksella, joten pienen tauon jälkeen kuukauden kirppislöydöt-postaus on taas tulossa tämän kuun lopussa. Enpä ole muuten tainnut kertaakaan lähteä kirppikseltä ilman jonkinlaista muumilöytöä!
Tämä oli LIIAN HYVÄÄ...menin syömään tuon toisenkin palasta osan. Sain vähän noottia. Hih! -Mamapquita
VastaaPoistaJoo tämä piiras katosi kyllä aika nopeasti parempiin suihin, oli kyllä omastakin mielestä todella herkkua! :)
PoistaAlkoi heti kiinnostaa noi muumipöytätabletit, on varmaan kauniit. Piirakkakin näyttää hurjan hyvältä ;P
VastaaPoistaAi siis ne näkyvätki näissä kuvissa, en ensin huomannut. Saisko tarkempaa kuvaa? Näyttäis olevan kivat värit :)
PoistaNoi muumialustat on aivan ihanat! Laitan niistä paremman kuvan tulevaan kirppislöytö-postaukseen :)
PoistaOoh! Ihanaa. Voisin testailla gluteenitonta versiota. :) Herkulliset kuvat!
VastaaPoistaKiitos paljon! Mulla kävi myös mielessä gluteeniton versio tulevia syntymäpäiviä ajatellen. Kerrohan miten onnistui jos kokeilet! :)
PoistaTodella hyvää. Piti samantien kokeilla.
VastaaPoista-Herkkusuu-
Voi kiitos, kiva kuulla että innostuit heti leipomaan ja vielä pidit! :) Kiva kun kommentoit!
PoistaMuistankin että olit leiponut sitä omena-toscapiirakkaa :) Kannattaa toki kokeilla tätäkin versiota, on mielestäni velä parempaa kuin tuo toinen. Kinuski on vaan niin ihanaa :)
VastaaPoistaEi pitäis käydä täällä, kun aina menee kirjanmerkkeihin uusi ohje. ;) Toscapiirakka on niitä klassikkoreseptejä, joita tulee käytettyä todella usein. Tätä omenaista versiota aion kyllä testata pikapuolin. :)
VastaaPoistaKiitos, otan ton koteliaisuutena ja toivottavasti eksyt blogiin jatkossakin ;) Toscapiirakka on tosiaan mielettömän hyvää jo sellaisenaan, mutta omenat tuovat siihen kyllä kivan lisän! :)
PoistaTestattu on ja nyt tämä herkullinen ohje löytyy myös minun blogista. :) http://adebisia.blogspot.fi/2015/11/omenainen-kinuski-toscapiirakka.html
PoistaKävinkin jo vilkuilemassa sun blogissa ;)
PoistaVoih... tässä on raaka-aineet kohdillaan! Jo pelkät kuvat ovat suorastaan herkullisen syötäviä!
VastaaPoistaJep, niin on! Ei noista voi oikein tulla muuta kuin hyvää :) Kiitos kovasti!
PoistaKiitos kivasta ja ihanan värikkäästä blogistasi! Pakko oli testailla tätä ohjetta kun vaikutti niin hyvältä ja hyväähän siitä tulikin :) Tosin miun kinuskit imeytyi omenoihin (mikä nyt ei sinällään ole mikään kamala häviö) eikä jäänyt noin houkuttelevasti tuohon päälle, niinkuin siulla. Laiskana leipurina myös oikaisin vähän eli sotkin vain nopsaan kananmunat ja sokerit sekaisin ilman vaahdottamista. Tällöin vältyin myös muiden aineiden varovaiselta sekoittelulta, kun ei tarvinnut pelätä vaahdon laskeutuvan. Kuvien perusteella näyttää samalta, joten laiska leipuri voi suositella pienimuotoista oikomista reseptissä muille kaltaisilleen :D Ensi kerralla myös laitan kinuskin porisemaan jo vähän aiemmin, enkä vasta sitten kun olen taikinaa tekemässä. Tulee ehkä paksumpaa ja kestää silloin paremmin tuossa päällä. Ehkä.
VastaaPoistaMutta kiitokset blogistasi, täältä on monet reseptit testattu ja hyväksi todettu :)
Voi kiitos aivan ihanasta kommentistasi! Luin tämän jo aiemmin, mutta nyt vasta pääsin vastaamaan kun pahin flunssa ja väsymys on hellittänyt, mutta edelleen kommentti saa hymyn huulille! :) Kiva kun päätit testata tätä reseptiä ja annoit vielä pari hyvää vinkkiä, täytyypää itsekin kokeilla ensi kerralla vähän oikaista tämän kanssa niin ei tarvitse vatkainta ollenkaan. Kiitos sinulle ja ihanaa marraskuuta! :)
PoistaTätä on pakko kokeilla!
VastaaPoista