KOOKOS-RIISIPUURO

Täällä olisi jälleen yksi ihana riisipuuroresepti, johon sain idean Urtekramilta saamastani jouluisesta yllätyksestä. Paketista löytyi herkullisia luomutuotteita kuten manteleita, aurinkokuivattuja taateleita, kaakaojauhetta, paahdettuja kookoslastuja, lakritsijuurijauhetta sekä karkeaa kookosjauhoa.

Keitin riisipuuron muuten ihan normaaliin tapaan, mutta loppuvaiheessa lisäsin kattilaan vielä lorauksen maitoa ja kaksi kukkurallista ruokalusikallista kookosjauhoa.

Kookos-riisipuuro kahdelle
1dl vettä
1dl puuroriisiä
5-6dl maitoa
2rkl karkeaa kookosjauhoa tai kookoshiutaleita
ripaus suolaa

Tarjoiluun kanelia ja kookosjauhoa tai kookoshiutaleita

1. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää joukkoon puuroriisi. Anna kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes vesi on imeytynyt riisiin.
2. Lisää 5dl maitoa ja anna puuron porista miedolla lämmöllä kannen alla 35-40 minuuttia, välillä sekoittaen.
3. Lisää lopuksi ripaus suolaa, loraus maitoa ja kookosjauhot. Sekoita hyvin ja tarjoile kanelin ja kookosjauhon kera.

Puurossa oli omaan makuuni juuri sopivasti kookoksen makua. Halutessaan osan maidosta voi korvata myös kookosmaidolla, jolloin mausta tulee hieman täyteläisempi.

Ensi viikolla näette millainen riisipuuro mulla on tällä hetkellä kattilassa porisemassa! :)

Urtekram:in karkea kookosjauho saatu blogin kautta