Tuoretta leipää

Kevät ja aurinko, leivontakilpailun voitto ja kaikki ihanat kommentit ja sähköpostit on saanut mut niin hyvälle tuulelle. Oon kirjoittanut hymy huulilla työhakemuksia, leiponut paljon sämpylöitä ja erilaisia leipiä ja oon tosi innoissani asuntonäytöstä johon ollaan tänään menossa. Voi kunpa saatais se asunto, ollaan niin kauan haaveiltu omasta pienestä pihasta! :)

Leivoin eilen leipää kanakeiton kanssa syötäväksi ja päätin tehdä tänään saman taikinan uudestaan. Nyt molemmat leivät tosin matkaavat ilostuttamaan mun vanhempia ja siskoani sekä hänen poikaystäväänsä heidän uuteen kotiin. Käärin aina leipäviemiset leivinliinoihin tai leivinpaperiin, mutta oon monesti ajatellut että olisi kiva löytää jostain sopivan kokoisia paperipusseja joihin jäähtyneet leivät vois sujauttaa. Onko kellään ideoita mistä tällaisia paperipusseja voisi ostaa?

Leipätaikina 2 leipää
5dl kuumaa vettä
2dl kaurahiutaleita
1dl vehnäleseitä
2,5tl suolaa
1tl agavesiirappia
1pss kuivahiivaa
7-8dl vehnäjauhoja
0,5dl oliiviöljyä

1. Mittaa vesi taikinakulhoon, sekoita joukkoon kaurahiutaleet ja vehnäleseet. Anna turvota ja jäähtyä muutaman minuutin ajan.
2. Lisää joukkoon suola, agavesiirappi ja 4dl jauhoja sekä kuivahiiva. Sekoita voimakkaasti puukauhalla.
3. Lisää 3dl jauhoja ja vaivaa taikinaa huolellisesti, jotta saat aikaan kunnon sitkon. Taikina saa jäädä hieman löysäksi, joten jauhoja ei tarvitse välttämättä lisätä enempää. Vaivaa lopuksi oliiviöljy huolellisesti taikinan sekaan.
4. Voitele laakea astia (esim. lasagnevuoka) oliiviöljyllä ja kaada taikina vuokaan. Peitä leivinliinalla ja kohota taikinaa 40 minuuttia.
5. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa taikina kahteen osaan. Muotoile leivät kääntämällä tasoa vasten olevat reunat sisäänpäin. Käännä leivät oikein päin, asettele leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele päälle kevyesti jauhoja. Kohota liinan alla 20-30 minuuttia ja tee leipiin viillot terävällä veitsellä.
6. Kuumenna uuni +240 asteeseen ja laske lämpötilaa +225 asteeseen kun laitat leivät uuniin. Paista leipiä 25-30 minuuttia.

Vinkki!
Saat leipiin ihanan rapean kuoren kaatamalla uunin pohjalle noin puoli desiä vettä samalla kun laitat leivät uuniin. Päästä höyryt pois uunista avaamalla uunin luukkua varovasti 15minuutin kohdalla.

Mulla menee näköjään aika vaiheittain näiden leipätaikinoiden kanssa. Vähän aikaa sitten leivoin melkein aina patonkia, sitten oli sämpyläkausi ja nyt on tullut tehtyä taas enemmän näitä leipiä. Poikaystäväkin sanoo usein, että on ihanaa tulla kotiin kun rapussa tuoksuu niin hyvältä ja tietää melkein aina että se tuoksu tulee meiltä. Ja tästä tulikin mieleeni, että mulla on välillä tapana lähteä viemään vaikkapa roskia heti kun olen ottanut leivät tai jotkut leivonnaiset uunista. Teen sen ihan vaan sen takia, että on ihanaa tulla kotiin jossa tuoksuu tuore leipä tai korvapuustit! Sitä tuoksua ei kuitenkaan huomaa itse samalla tavalla jos on häärännyt koko päivän keittiössä :D

On ollu tosi mukavaa lukea teidän jättämiä kommentteja siitä, että saatte täältä iloa ja inspiraatiota omiin kokkailuihin ja leivontaan. Tuun aina niin iloiseksi, jos joku kertoo kokeilleensa jotain blogistani löytyvää reseptiä tai on innostunut leipomaan vaikka enemmän leipää itse. Kiitos siis vielä kerran teidän kannustavista kommenteista ja onnitteluista! :) ♥