Meloni-pähkinäsalaatti

Suunniteltu piknik jäikin tältä päivältä väliin ja nyt mä kerkesin tulla päivittämään tän super herkullisen meloni-pähkinäsalaatin tänne. Kolmen päivän työt ja sen jälkeen iltaan asti auringossa istuskelua on selvästi tehnyt tehtävänsä ja täällä ollaan ihan sairaan väsyneitä. Vesimelonia ollaan syöty taas aika paljon erilaisissa salaateissa ja ihan sellaisenaan. Tässä yksi versio salaatista, jossa on mukana myös saksanpähkinää. Vitsit että oli hyvää ja muutenkin tämmöset nopeat ruoat on niin kivoja kesällä kun ei jaksais muutenkaan hääräillä keittiössä kovin kauaa :-)

♥Pähkinäinen melonisalaatti
Cantaloupemelonia
Vesimelonia
Viinirypäleitä 
Saksanpähkinöitä
Kurkkua
Tomaattia
Salaattijuustoa
Oliiveja
Salaattia 

1.Salaatin valmistaminen on super helppoa, pilko vain kaikki ainekset pähkinöitä lukuunottamatta isoon kulhoon.
2.Murustele saksanpähkinöitä hieman pienemmäksi ja paahda hetki kuumalla pannulla ilman öljyä. Ripottele paahdetut pähkinät salaatin sekaan ja nauti! :-)

Työt uudessa paikassa on siis alkanu ja oon tykännyt tosi
paljon! Oon karannut joka päivä ruokkikselta aikaisemmin jatkamaan
hommia ku oon niin innoissani kaikkien uusien asioiden oppimisesta :-) 

Viikonloppuna kerättiin iso kasa raparperia, josta leivoin pellillisen raparperipiirakkaa. Käytin valkoisen sokerin tilalla steviaa ja onnistui kyllä tosi hyvin! Sit oon tehnyt yhden gluteenittoman rahka-raparperipiiraan ja onpa niistä valmistettu myös mehua, jota mä en ole päässyt vielä maistamaan. Mitähän niistä leipoisi seuraavaksi? Yks piirakka pitäis kuulemma ainakin tehdä vielä ja raparperi chutney olis kans tosi hyvää.. :-)