Mutakakkua

Herkullisen suklaisen kakun ohje sai kunnian olla ensimmäinen postaus uudesta kodista. Mutakakkua tarjoiltiin veljeni toiveesta hänen synttärikahveillaan kera kahvin ja vaniljajäätelön. Pidin kakkua tarkoituksella vähän kauemmin uunissa, jotta koostumuksesta tulisi sellainen kostean tahmea, mutta ei kuitenkaan valuva :-)

♥Mutakakku (vuoka Ø 24cm)
225g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus 85%)
225g suolatonta voita
4 munaa
3rkl tummaa kaakaojauhetta
3dl muscovadosokeria
2dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1,5tl leivinjauhetta
tomusokeria koristeluun

1.Sulata voi ja paloiteltu suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. 
2.Anna seoksen jäähtyä ja vatkaa sillä aikaa sokeri + kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi.
3.Siivilöi kuivat aineet vaahdon joukkoon, kääntele kevyesti puulastalla ja lisää lopuksi jäähtynyt voi-suklaaseos.
4.Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (leikkaa pohjalle pyöreä pala leivinpaperia) ja paista +185 asteessa noin 20 minuuttia. Jos haluat hieman sisältä valuvan kakun, ota kakku aiemmin pois uunista.
5.Sihtaa hieman jäähtyneen kakun päälle kerros tomusokeria ja tarjoile joko sellaisenaan, tuoreiden marjojen tai jäätelön kanssa :-)


Paistoin kakun juuri ennen vieraiden tuloa, joten vaniljajäätelö sopi mainiosti lautasen reunalle lämpöisen kakkupalan kanssa :-)

Leivoin eilen ensimmäistä kertaa uudessa kodissamme ja voi että toi uuni on kyllä tehokas! Mokkapalat valmistuivat todella nopeasti ja valmiit palat katosivat vielä nopeammin herkuttelijoiden suihin. Osan ajattelin kyllä pakastaa, saa tosin nähdä kuinka paljon tuosta pellillisestä riittää sitten sinne pakastimeen asti ;-)