OMENA-TOSCAPIIRAS

Nyt on kyllä juhlittu! Maanantaina oli mun syntymäpäivät ja eilen vietettiin siskoni synttäreitä. Juhlakuvia on taas ihan hirmuisesti, joten ennen kuin käyn ne kaikki läpi mun on pakko laittaa tänne leipomani herkullisen toscakuorrutteisen piiraan ohje. Tää on niiin hyvää! :-)

Omenainen toscapiiras

Pohja:

3 munaa

1,5 dl sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

70g voita

1dl soijamaitoa

ripaus kardemummaa ja kanelia

Täyte:

2 kuorittua omenaa pieninä paloina

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatettu voi ja soijamaito. 

3. Kaada taikina vuokaan ja paina omenalohkot kevyesti taikinan päälle.

4. Paista 200asteessa 10-15minuuttia.

5. Valmista toscapäällinen sillä aikaa kun piiras on uunissa.

Toscakuorrute:

100g voita
120g mantelilastuja
1dl sokeria

1,5 dl kermaa

1. Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon mantelilastut, sokeri ja kerma.

2. Anna seoksen kuplia välillä sekoitellen noin 15 minuutin ajan. Toscaseos on valmis kun se on hieman keittynyt kasaan ja koostumus on paksuhkoa. Ei haittaa vaikka pohjan ottaisi uunista pois hieman ennen kuin päällinen on valmista.

3. Levitä valmis toscakuorrute esipaistetun pohjan päälle. Paista piirasta vielä noin 15min. tai kunnes toscakuorrute on kauniin kultaisen värinen :-) 

Ihanaa kun alkoi viikonloppu. Koko viikko on ollut yhtä häsläämistä! Siis oikeasti kuka unohtaa tyhjentää uunin ennen kuin laittaa sen päälle? Tai kuka ylipäätään säilyttää muovista leikkuulautaa uunissa pellin ja ritilän välissä? No sama tyyppi joka vietti maanantaina, tiistaina ja vielä keskiviikkonakin pitkät tovit rapsuttaen uunin pohjalle sulanutta punaista leikkuulautaa..

Tässä vinkkinä kaikille joille käy samoin (en voi olla ainut!) Tarvitset: 1 juustohöylän, 2 puista paistolastaa, 1 teräsharjan, talouspaperia, 2 patapataa, uuninpuhdistus-ainetta ja kestäviä hermoja. Uuni pitää kuumentaa välillä, jotta muovi sulaa ja lähtee paremmin irti. Kämppää pitää tuulettaa pari päivää ja naapureille selittää miksi meiltä tulee niin paha haju rappuun.. Onneks saatiin paistaa aurajuusto-tikut naapurin luona ja kaikki tarjottavat synttäritarjoilut valmistuivat ajoissa. Eilen koepaistoin uunissa kaneli-sokeri-voi-seosta sekä kourallisen ranskalaisia ja JES ne ei maistunu ollenkaan muoville!

Tänään tiedossa ifk:n peli, saunomista ja Greyn anatomiaa. Viikonlopun aikana pitäis hinnoitella loput kirppiskamat, mutta nyt keitän kupin teetä, sytytän kynttilöitä ja rentoudun :-)