BANAANI-SUKLAA KÄÄRETORTTU

Päätettiin leipoa pitkästä aikaa kääretorttua ja sitä oikein perinteistä versiota, jonka täytteeseen tulee banaania ja suklaata. Tästä makuyhdistelmästä tulee ihan lapsuus mieleen!

BANAANI-SUKLAA KÄÄRETORTTU n.10 palaa

KÄÄRETORTTUPOHJA:

4 munaa

1,5dl sokeria

1dl perunajauhoja

1rkl vehnäjauhoja

3/4dl tummaa kaakaojauhetta

1tl leivinjauhetta

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.

2. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja siivilöi munasokerivaahdon joukkoon. Kääntele taikina tasaiseksi nuolijan avulla.

3. Levitä tainika leivinpaperin päälle pellille ja paista 200 asteessa noin 8 minuuttia.

4. Sokeroi puhdas leivinpaperi ja kumoa kypsä kääretorttupohja päälle. Anna jäähtyä ja valmista sillä aikaa täyte.

SUKLAATÄYTE JA BANAANIT:

150g maitosuklaata

200g maustamatonta tuorejuustoa

250g mascarponejuustoa

2dl kermaa

1dl tomusokeria

0,5dl tummaa kaakaojauhetta

2 isoa tai 3 pientä banaania

Suklaakastiketta

1. Paloittele suklaa ja sulata mikrossa tai vesihauteessa.

2. Sekoita tuorejuusto ja mascarponejuusto keskenään, käytä tähän sähkövatkainta. Kaada sulatettua suklaata ohuena nauhana joukkoon kokoajan samalla sekoittaen. 

3. Vaahdota kerma toisessa kulhossa. Mausta tomusokerilla ja kaakaojauheella. Yhdistä kermavaahto tuorejuuston joukkoon.

4. Levitä noin 2/3 osa suklaatäytteestä jäähtyneen pohjan päälle. Puolita banaanit pituussuunnassa ja leikkaa viipaleiksi. Lisää täytteen päälle ja valuta lopuksi päälle suklaakastiketta.

5. Kääri levy tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla. Jätä leivinpaperi rullan ympärille ja kieputa ympärille vielä kelmua. Halutessasi voit koristella ja syödä kääretortun heti tai antaa tekeytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään.

KORISTELU:

Loput suklaatäytteestä

Tummaa kaakaojauhetta

Suklaakastiketta

1. Levitä loppu suklaatäyte kääretortun päälle. Sihtaa päälle kaakaojauhetta ja viimeistele suklaakastikkeella.

• Vinkit!

- Halutessasi voit koristella ja herkutella kääretorttua heti tai kelmuttaa ja antaa tekeytyä yön yli.

- Käytin tässä valmista O'hoj-suklaakastiketta, jonka voi halutessaan jättää myös pois. Täytteen päälle sopii hyvin myös rouhittu suklaa.

- Saat kääretortusta gluteenittoman version, kun jätät taikinasta vehnäjauhon pois ja tarkistat että käyttämäsi suklaa ja kastike ovat gluteenittomia.

- Kääretorttu pysyy helposti kasassa ja leikkautuu kauniisti, kun annat sen tekeytyä ainakin muutaman tunnin ajan jääkaapissa. Teen itse tiukan kääreen leivinpaperin ja kelmun avulla.

Oikein ihanaa sunnuntaita sinulle!