9. tammikuuta 2016

♥ Kanelipikkuleivät mantelirouheella

Joulun alla meillä oli äidin ja siskon kanssa kunnon pikkuleipätalkoot. Olin tehnyt kolme erilaista taikinaa valmiiksi ja meidän tehotiimi valmisti varmaan lähemmäs kaksikymmentä pellillistä erilaisia keksejä ja pipareita. Mikäs sen parempaa kuin hääriä yhdessä keittiössä kauliten, leipoen, paistaen ja koristellen.

Kanelipikkuleipiä tulee tehtyä lähinnä jouluisin, mutta yleensä näitä jää aina hieman yli ja tyytyväisenä mutustelen keksejä teen tai kuuman kaakaon kanssa vielä näin tammikuussakin. Pienen pieniä pikkuleipiä tuli tällä ohjeella neljä pellillistä.






Kanelipikkuleivät mantelirouheella
125g voita
1dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
1tl ruokasoodaa
1tl kanelia *
0,5dl mantelirouhetta

Lisäksi: kananmuna voiteluun, kanelisokeria ja mantelirouhetta pikkuleipien päälle

1. Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna.
2. Sekoita keskenään vehnäjauhot, ruokasooda, kaneli ja mantelirouhe. Lisää taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaavi taikina pöydälle ja kääri kelmuun. Anna kohmettua jääkaapissa 30-60 minuuttia.
4. Leivo taikinasta pikkuleipiä. Asettele pikkuleivät leivinpaperilla vuoratulle pellille, voitele kananmunalla ja ripottele päälle kanelisokeria ja mantelirouhetta.
5. Paista 180 asteessa noin 8 minuutta.




Pikkuleivät säilyvät hyvin kannellisessa rasiassa ja näitä voi hyvin myös pakastaa. Ja kuten muidenkin pikkuleipien ja keksien tapaan, nämä ovat hyvä lahjaidea lasipurkkiin pakattuna. Purkin kylkeen voi vielä halutessaan liimata tarran tai kiinnittää narulla kortin, joka kertoo herkullisesta sisällöstä.

Meillä meni koko edellinen ilta yötä myöten putkia sulatellessa, kun olivat päässeet jäätymään työpäivän aikana. Onneksi nyt taas vesi kulkee ja pakkanenkin on jo lauhtunut hieman. Viikonlopuksi onkin luvassa kivaa ohjelmaa, kun tänään lunastan yhden miehelle antamani joululahjan. Mennään ravintolaan syömään ja sieltä katsomaan IFK:n matsia. Ja huomenna mennään katsomaan yhtä pienen pientä vuoden ensimmäisenä päivänä syntynyttä nyyttiä ja siitä vanhempieni luokse syömään. Jossain välissä koitetaan varmasti vähän pakata tavaroitakin. Tuo pahvilaatikkopino olohuoneen nurkassa pitäisi saada täytettyä, voi kun tää asunto vaan pakkautuisi itsestään..

Mukavaa viikonloppua! ♥


* Urtekramin kaneli saatu blogin kautta

9 kommenttia :

  1. Tosi söpöjä pikkuherkkuja. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo piparkakkumuotti on ollut ahkerassa käytössä, sillä saa tehtyä just sopivan pieniä keksejä :)

      Poista
  2. Voi kun somia keksejä :) Mukavaa viikonloppua :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Annukka! :) Ja samoin sinne, ihanaa sunnuntaita!

      Poista
  3. Voi kun somia keksejä :) Mukavaa viikonloppua :)

    VastaaPoista
  4. Suloisia, nam! :) Jos kiinnostaa, meidän blogissa olisi tällainen haaste, mihin nämä pikkuleivät sopisivat, koska sisältävät tuota mantelia: http://serkustensuklaaunelma.blogspot.fi/2016/01/uusi-vuosi-ja-uudet-kujeet-myos-blogin.html

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kovasti! Täytyypä käydä kurkkaamassa tuo haaste :)

      Poista
  5. Mitä luulet vaikuttaako lopputulokseen jos jätän mantelin pois?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ei vaikuta lopputulokseen :) Olen itsekin tehnyt näitä joskus ilman mantelirouhetta ja hyviä ovat!

      Poista

Kiitos kommentista! ♥