kotiliesi

5. toukokuuta 2013

♥ Makea mandariini-vadelmapiiras

Tässä piiraassa yhdistyy uunissa paistettava pohja, kirpeä lemon curd, herkulliset vadelmat, fariinisokerin makeuttama kerros täyteläistä ranskankermaa, makeat mandariinilohkot sekä hyytelösokerista tehty kiille. Piiras kannattaa valmistaa hyvissä ajoin edellisenä päivänä, jotta täyte hyytyy kunnolla ja näin siitä on myös helpompi leikata paloja :)



Mandariini-vadelmapiiras Ø24cm vuokaan

Pohja:
150g voita
1dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
    1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
    2. Sekoita kananmuna varovasti joukkoon ja siirry tässä vaiheessa sekoittamaan taikinaa nuolijan avulla.
    3. Lisää lopuksi kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.
    4. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle. Paista +200 asteessa noin 10 minuuttia. Pohjan ei ole tarkoitus saada väriä uunissa.

      Pohjan päälle:
      Valmista lemon curd-tahnaa
      100g vadelmia

      1. Levitä jäähtyneen pohjan päälle kerros lemoncurdia eli sitruunatahnaa. Tähän voi käyttää myös itse tehtyä sitruunakiisseliä.
      2. Ripottele vadelmat sitruunatarhnan päälle.

        Täyte:
        2,5dl vispikermaa
        200g ranskankermaa
        1,5dl fariinisokeria

        1. Aloita täytteen valmistus vaahdottamalla vispikerma. Sekoita ranskankerma ja fariinisokeri sekaisin toisessa kulhossa. Lisää kermavaahto ranskankerman joukkoon, sekoita tasaiseksi ja kaada täyte vadelmien päälle vuokaan.
        2. Anna piiraan tekeytyä jääkaapissa yön yli. Peitä joko kelmulla tai kakkukuvulla.

          Seuraavana päivänä täytteen päälle:
          1 iso tölkki mandariineja omassa mehussa
          50-100g vadelmia

          1. Asettele täytteen päälle mandariinilohkoja sekä vadelmia.

          Kiille:
          2dl vettä
          1dl hyytelösokeria

          1. Kiehauta kattilassa 2dl vettä, sekoita joukkoon 1dl hyytelösokeria ja kuumenna seos.
          2. Anna kiilteen jäähtyä hetki. Kaada kiillettä lusikan avulla mandariinien ja vadelmien päälle.
          3. Anna hyytyä hetki jääkaapissa.

              Tällä helppotekoisella ja kauniin värisellä piiraalla osallistuin leivontafoorumin huhtikuun haasteeseen. Haasteen aiheena oli leipoa jotakin jossa yhdistyy kaksi väriä, oranssi sekä jokin omavalintainen väri. Leipomukseni sijoittui haasteessa jaetulle kolmannelle sijalle tahmatassun makean chilipiirakan kanssa.

              Tää piiras sai kyllä paljon kehuja meillä kotona ja palat katosivatkin nopeasti lautasilta. Kesällä aion kyllä ehdottomasti tehdä tätä tuoreista vadelmista ja ehkä jostain muistakin marjoista. Toi täyte on muuten fariinisokerin ansiosta ihan superhyvän makuista! :)

              14 kommenttia :

              1. Ai että on makean näköinen piiras! Siis raikkaan ja kesäisen näköinen. Todella houkutteleva :)

                VastaaPoista
              2. Ihanan näköinen blogi sinulla :) mukavaa kevään jatkoa ! Kesää odotellen....RONJA

                VastaaPoista
              3. Todella herkullisen ja pirteän näköinen piirakka :))

                VastaaPoista
              4. Tosi ihanan näköinen piiras tosiaan!

                VastaaPoista
              5. Ai että!! Aivan ihanan herkullinen blogi sinulla! Niin paljon väriä, herkkuja ja todella maukkaita kuvia :)

                VastaaPoista
              6. nam,tämä kuullostaa ja näyttää kyllä niin hyvältä,kaikki elementit joista tykkään :P onnittelut

                VastaaPoista
              7. Tätä on pakko kokeilla jossain vaiheessa.. Täydellistä, nam..:)

                VastaaPoista
              8. Tätä täytyy kokeilla,ehkäpä jo äitienpäiväksi!! :)

                VastaaPoista
              9. Näyttää ja kuulostaa todella herkulliselta!:)

                VastaaPoista
              10. Mistä bloggaajan saa parhaiten kiinni? - Tietysti blogin kommenttilootasta. Soitatko minulle, pikaista asiaa :)

                Jenni Häyrinen

                VastaaPoista
              11. Oido! Näyttää ihan liian hyvältä!!

                VastaaPoista
              12. Kiitokset kaikille kommenteista!♥ :-)

                Mies kysyi multa eilen: "Kai muistit kirjoittaa siihen postaukseen, että se oli yks parhaimmista piiraista mitä oot tehnyt?!" :D Tätä täytyy kuulemma leipoa pikaisesti uudestaan :-)

                VastaaPoista
              13. Kuulostaapa herkulliselta! Lemon curd on herkkua leivonnassa, joten sopii varmasti tähänkin piirakkaan mainiosti :)

                VastaaPoista
              14. Nyt tämä tuli testattua, ja ai että tämä oli hyvää!!!! :) NAM! Olisin voinut syödä pelkästään tuota vispikerma-fariinisokeri-ranskankerma -yhdistelmää vaikka kuinka paljon, oli se niin herkullista!! Tätä tulee ihan varmasti tehtyä uudelleenkin.

                VastaaPoista

              Kiitos kommentista! ♥