Kevät ja pääsiäinen saa joka vuosi aikaan sen, että tekee mieli leipoa kaikkea ihanaa sitruunasta. Tällä kertaa muokkasin hieman persikka-rahkapiirakkaa ja tein siitä raikkaan sitruunaisen version.
Tähän postaukseen olen koonnut lisää pääsiäiseen sopivia herkkuja, kuten pashaa, macaronseja, juustokakkuja ja rahkapiirakoita.
POHJA:
4dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1tl vaniljasokeria
125g voita
+
1 muna
1dl maitorahkaa
Teki taas mieli leipoa jotain esikoisen kanssa ja aloitettiin sillä, että katsottiin mitä kaapista löytyisi. Joulun cookieista oli jäänyt yli yksi pussi minttusuklaanappeja ja päätettiin käyttää niitä.
Minttusuklaa on niin hyvää ja ajattelin heti, että siitä saisi varmaan ihania brownieita! Blogista löytyy jo ennestään maailman parhaiden brownieiden ohje, jota muokkasin hieman pienemmäksi ja vähensin myös sokerin määrää.
Näistä tuli juuri niin hyviä kuin ajattelinkin! Paistettiin taikina pyöreässä vuoassa, mutta mikä tahansa reunallinen vuoka käy. Tästä sai leikattua 16 pientä palaa ja reunapalat katosivat parempiin suihin sillä aikaa kun nappasin blogiin muutaman kuvan :)
120g voita
150g minttusuklaanappeja
1,5dl sokeria
2 munaa
1,5dl vehnäjauhoja
2tl tummaa kaakaojauhetta
1tl vaniljasokeria
0,5tl suolaa