After Eight-juustokakku

Heippa! Täällä palaudutaan vähitellen joulukuplasta ja valmistaudutaan uuden vuoden viettoon. Meillä oli aivan ihana joulu, josta löytyykin paljon kuvia Instagramin puolelta tarinoista. Joulu vietettiin perheen ja läheisten kanssa. Tänä vuonna saatiin myös veljeni tyttärensä kanssa suomeen joulun viettoon, mikä olikin ihan huippua! Jouluruokaa, ulkoilua, riisipuuroa ja lastenohjelmia, saunomista, glögihetkiä, yhdessä oloa ja herkuttelua. Joulupukkikin kävi ja toi paljon kivoja paketteja.

Tein meille pikkujouluihin tarjolle tätä ihanaa After Eight-juustokakkua, joka oli niin herkkua että samaa pyydettiin myös joulupöytään. Törmäsin kakkuun Tarun Taikakakut blogissa ja myöhemmin löysin vielä tämän Suklaapossun version, jossa kakku on tehty tummasta After Eight-suklaasta ilman liivatetta.

Tässä alla oma versioni, jossa on After Eightien lisäksi sulatettuna myös maitosuklaata ja tummaa suklaata. Kakku maistuu taivaalliselta. Juuri sopivassa suhteessa suklaata ja minttua. Kakun koostumus on ihanan pehmeä ja koristeeksi riittää erilaiset suklaanamit ja muutamat After Eight-suklaat.



After Eight-juustokakku vuoka 24cm

Pohja:

175g suklaatäytekeksejä

3rkl maitoa

  1. Murskaa keksit täytteineen. Sekoita joukkoon maito ja painele muruseos vuokaan, jonka pohjalle on pingotettu leivinpaperi.

 

Täyte:

4 liivatelehteä

0,5dl vettä

300g maustamatonta tuorejuustoa

5dl kuohukermaa

1dl tomusokeria

350g After Eight-suklaata (säästä n.5kpl koristeeksi)

150g maitosuklaata

100g tummaa suklaata

  1. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
  2. Notkista tuorejuusto kulhossa. Vatkaa kerma toisessa kulhossa vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri.
  3. Sulata After Eight-suklaat mikrossa. Suklaat sulaa todella nopeasti, joten sulata suklaata kerrallaan enintään 10 sekunnin ajan, sekoita välissä ja sulata lisää. Kaada sula suklaa tuorejuuston joukkoon kokoajan sähkövatkaimella sekoittaen.
  4. Sulata omissa kulhoissaan myös maitosuklaa ja tumma suklaa. Lisää sulatetut suklaat tuorejuuston joukoon kokoajan sekoittaen.
  5. Yhdstä kermavaahto tuorejuuston joukkoon.
  6. Kuumenna 0,5dl vettä mukissa. Purista liivatteista ylimääräinen neste ja sekoita kuumaan veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana suklaatäytteen joukkoon kokoajan sähkövatkaimella sekoittaen.
  7. Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Peitä kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.
  8. Koristele kakku After Eight-suklaalla ja muilla suklaanameilla. Viimeistele sihtaamala päälle kevyesti tomusokeria.
  • Vinkki!

- Laita vuoan reunalle suikaleet leivinpaperia tai reunakalvoa. Näin kakun reuna pysyy kauniina ja kakku irtoaa helposti vuoasta.

 


Meillä on vuodenvaihteen suunnitelmat valmiina ja innolla odotan myös uuden vuoden alkua. Tämän vuoden aloitimme uuden vuoden brunssilla ja luulenpa että myös tuleva vuosi alkaa pannukakkuaamiaisella. Sain nimittäin uuden pikkulettupannun ja lupasin jo lapselle, että kokeilemme sitä mahdollisimman pian.


Sokerittomat taatelimuffinit perheen pienimmille

Täällä on virittäydytty joulutunnelmaan! On siivottu ja puunattu, koristeltu kotia ja leivottu herkkuja. On paketoitu lahjoja yömyöhään, juotu glögiä ja syöty pipareita. On pulkkailtu ja nautittu lapsen kanssa lumisateesta. On vietetty pikkujoulut ja nähty läheisiä.

Tänä vuonna tein herkkulahjoiksi kahta erilaista fudgea ja samalla halusin kehitellä jouluisen herkun myös pienemmille lapsille. Tein tavallisen taatelikakun ja toisen erän samaa taikinaa, josta jätin sokerin pois ja lisäsin hieman tummaa kaakaojauhetta. Lopputuloksena kaksi pellillistä mielettömän herkkuja minimuffineja ilman lisättyä sokeria.

Alkuperäinen taatelikakun ohje on Myllyn Paras - Seijan taatelikakku, josta maidon korvasin kauramaidolla ja sokerin jätin kokonaan pois. Taikina on helppo valmistaa ja annostella muffinipellille.


Sokerittomat taatelimuffinit - 48 minimuffinia

250g taateleita

1,5dl vettä

200g voita

2 munaa

0,5dl kauramaitoa

4dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

2tl tummaa kaakaojauhetta

Lisäksi tarvitset: voita ja mantelijauhoa

  1. Lisää vesi ja taatelit kattilaan. Kiehauta ja soseuta sauvasekoittimella.
  2. Lisää joukkoon voi ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikinakulhoon ja anna jäähtyä hetki.
  3. Lisää joukkoon munat, kauramaito ja vehnäjauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe, ruokasooda ja kaakaojauhe.
  4. Voitele muffinipellin kolot sulatetulla voilla ja sirottele koloihin mantelijauhetta.
  5. Annostele taikina muffinipellille ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 20 minuuttia. Siirrä pelti paiston loppuvaiheessa ylemmäs, jotta muffinit saavat hieman väriä.
  • Vinkit!

- Voit halutessasi paistaa muffinit myös tavallisella muffinipellillä, jolloin paistoaika pitenee hieman.

- Taikinan voi paistaa myös kakkuvuoassa, jonka vetoisuus on noin 1,5 litraa. Paistoaika taatelikakulle on 45 min - 1 tunti.

- Muffinsseja voi säilyttää jääkaapissa ja ottaa huoneenlämpöön ennen tarjoilua. Näin maut pääsevät paremmin esiin.

- Muffinsseja voi myös pakastaa.

- Gluteenittoman version saat, kun korvaat osan jauhoista gluteenittomilla jauhoilla ja osan mantelijauhoilla. Kauramaidon voi vaihtaa kermaan tai tavalliseen maitoon. (Osalle gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle käy myös kauramaito)

 



Hyvä ettei kilpaa maisteltu näitä lapsen kanssa aamulla. Osa muffineista matkasi herkkulahjoina pienille lapsille ja osan olin ajatellut pakastaa, mutta meidän poika piti näistä niin kovasti että mietin jo täytyykö tässä tehdä vielä toinen erä ennen aattoa. Koostumus muffineissa on ihanan pehmeä ja makukin on todella herkullinen. Ei melkein uskoisi, että näissä ei ole sokeria kun taatelit tuovat niin paljon makeutta.

Jos siis mietit vielä jouluherkkuja perheen pienimmille, niin tässä resepti jota kannattaa ehdottomasti kokeilla. Uskon että näissäkin maku vaan paranee kun saa muutaman päivän makustua rauhassa.

 

Joulun herkkulahjat x 12

Täällä mietitään taas kovasti  joulun herkkulahjoja ja kahvipöydän tarjottavia. Tähän postaukseen on koottu vinkkejä joulun ajan ihanista herkkulahjoista, joita voi pakata kauniisiin kääreisiin ja viedä mukana kyläpaikkoihin. Itse tehtyjä herkkuja on kiva antaa joululahjaksi tai leipoa joulun jälkiruokapöytään.


Keräsin yhteensä 12 reseptiä ja valitsin sellaisia herkkuja, jotka on helppo pakata esimerkiksi sellofaaniin, paperipusseihin tai rasioihin.

Näistä ainut joka kannattaa leipoa edellisenä tai samana päivänä on piparipullat. Ne ovat tuoreina parhaimman makuisia. Browniet ovat parhaimmillaan 1-2 päivää leipomisesta. Marengit, riisisuklaa ja pikkuleivät säilyvät useita päiviä kun pakkaat ne ilmatiiviiseen rasiaan. Toivottavasti näistä on iloa jollekin, joka kaipaa ideoita joulun tuliaisia ja omia herkkuhetkiä varten.


Herrasväen pikkuleipiä teen joka joulu. Murotaikinakeksit voi leipoa jo hyvissä ajoin ennen joulua ja täyttää lähempänä joulua. Tykkään itse käyttää täytteenä vadelmamarmeladia, mutta mikä tahansa muukin marmeladi käy. Loppusilauksen pikkuleivät saavat kun sihtaat päälle kerroksen tomusokeria. Ihanat ja perinteiset herkut sopivat täydellisesti joulun kahvipöytään.

 

Kotitekoinen piparitaikina saa piparit maistumaan vielä entistäkin paremmilta. Leivo eri muotoisia piparkakkuja ja koristele halutessasi pikeerillä. Tomusokerikuorrutteen lisäksi pipareihin sopii erilaiset karkit ja nomparellit. Kuorrutusta voi halutessaan myös värjätä elintarvikeväreillä. Koristellut piparkakut ovat kauniita sellofaaniin käärittyinä viemisinä joulun aikaan.



Jouluinen riisisuklaa maustetaan pätkis-suklaalla. Rouskuvat riisisuklaapalat ovat ihania herkkuja! Riisisuklaa viimeistellään sulatetulla suklaalla ja piparkakkumuruilla. Voit leikata riisisuklaalevystä pieniä suupaloja tai hieman isompia riisisuklaapatukoita.

 


Pienen pienet kanelipikkuleivät maistuvat glögin kaverina. Vaalea pikkuleipätaikina maustetaan kanelilla ja viimeistellään mantelirouheella. Näitäkin olen tehnyt useana jouluna peräkkäin, joskus pienellä muotilla ja joskus vähän suurempina pikkuleipinä.


Jouluiset piparikierrepullat ovat aivan ihania! Pullataikinassa osa sokerista on korvattu fariinisokerilla, joka antaa kivaa lisämakua. Kierrepullan välistä löytyy piparitaikinaa ja valmiit pullat saavat päälleen kauniin sokerikuorrutteen. Pakkaa pullat sellofaaniin tai kauniiseen rasiaan silkkipaperin päälle. Herkullinen vieminen kyläpaikkaan jouluna!



Nämä piparkakku-marengit olivat viime joulun hitti ja resepti löytyi tänä vuonna myös Kotiliesi-lehdestä. Valmiit marengit dipataan sulatettuun suklaaseen ja painetaan sen jälkeen piparkakkumuruun. Lopputulos on mielettömän herkullinen! Saat marenkeihin kivaa lisämakua, kun käytät esimerkiksi appelsiinilla tai lakritsilla maustettuja piparkakkuja. Näitä kannattaa tehdä kerralla paljon, sillä marengit katoavat hetkessä kahvipöydästä!



Ihanan suklaiset ja tahmaisat browniet maistuvat piparkakuilta. Nämä herkut vievät kielen mennessään! Tänä vuonna kehittelin näistä vielä toisen version, joka löytyy myöhemmin blogista. Pipari ja suklaa ovat kyllä täydellinen makupari.


Sisältä sitkeät ja reunoilta rapeat cookiet sopivat täydellisesti joulun herkkulahjaksi. Cookiet voi leipoa hyvissä ajoin ja pakata kauniisti sellofaaniin tai nättiin paperipussiin. Näistä kekseistä löytyy vaahtokarkki- ja suklaasattumia, joka on yksi parhaista yhdistelmistä mitä olen laittanut keksitaikinan sekaan.

 


Jättikokoiset suklaamarengit ovat sekä näyttäviä että herkullisia! Olen tehnyt näitä usein ja antanut lahjaksi työkavereille. Marengit ovat myös siitä hyviä, että sopivat hyvin esimerkiksi maidottomaan ja gluteenittomaan ruokavalioon. Muista kuitenkin tarkistaa, että käytät tarvittaessa maidotonta ja gluteenitonta suklaata.


Vaahtokarkki ja brownie ne yhteen soppii! Näistä herkuista pääsee nauttimaan isompikin porukka, sillä ohjeella saa pellillisen brownieita. Vaahtokarkit paahtuvat ihanasti uunissa ja maistuvat taivaallisilta myös taikinan seassa.



Näistä cookieista ei sattumia puutu! Taikinan seasta löytyy valkosuklaapaloja, kuivattuja karpaloita sekä toffeepaloja. Cookieissa on tärkeää seurata paistoaikaa, jotta keksien koostumuksesta tulisi juuri sopivan pehmeä ja sitkeä. Keksit saavat olla uunista otettaessa vielä hieman raakoja keskeltä.



Vielä yksi cookieohje! Näitä on vaan niin kiva tehdä ja keksit on helppo paketoida kun niitä voi asetella päällekkäin. Näissä cookieissa maistuu valkosuklaa ja pekaanipähkinä.

Ihanaa ja kanelin tuoksuista joulun odotusta!


Suklaa-juustokakku browniepohjalla

Tämä postaus on osa Kotilieden bloggaajien joulukalenteria ja luukku numero 8. Luukun takaa paljastuu suklainen kakku, jonka tein itsenäisyyspäivänä vietettyihin syntymäpäiväjuhliin.

Sain kakun toteutukseen vapaat kädet, toiveena oli ainoastaan jotain suklaista ja metsän eläimiä koristeeksi. Päädyin tekemään suklaisen juustokakun browniepohjalla ja koristeluun sain inspiraation talvisesta metsämaisemasta.




SUKLAA-JUUSTOKAKKU

vuoka 28cm

Browniepohja:

120g voita

80g maitosuklaata

1dl sokeria

1dl fariinisokeria

1tl vaniljasokeria

1/4tl suolaa

2 munaa

2dl vehnäjauhoja

  1. Sulata voi kattilassa. Paloittele joukkoon suklaa ja anna sulaa.
  2. Sekoita voi-suklaaseos tasaiseksi ja lisää joukkoon sokerit ja suola. Anna jäähtyä hetki.
  3. Sekoita joukkoon kananmunat ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada leivinpaperilla vuorattuun 28cm kakkuvuokaan.
  4. Paista 175 asteessa 15-20 minuuttia. Browniepohja on valmis, kun pinta on hieman rapea ja brownie alkaa irrota vuoan reunoilta.

Täyte:

4 liivatetta

600g maustamatonta tuorejuustoa

500g mascarponea

4dl kermaa

2dl tomusokeria

500g maitosuklaata

0,5dl vettä

  1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
  2. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa.
  3. Mittaa yhteen kulhoon tuorejuusto + mascarpone ja toiseen kulhoon kerma.
  4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa tomusokeri.
  5. Sekoita tuorejuusto ja mascarpone sähkövatkaimella sekaisin. Kaada joukkoon sulatettu suklaa kokoajan sekoittaen.
  6. Yhdistä kermavaahto muun täytteen joukkoon.
  7. Kuumenna vesi kiehuvaksi, purista liivatteista ylimääräinen neste ja sulata kuumaan veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon, kokoajan sähkövatkaimella sekoittaen.
  8. Kaada täyte browniepohjan päälle vuokaan, peitä kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään yön yli.

Koristelu:

100g tummaa suklaata

2dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

1dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

100g dominokeksejä

100g suklaan makuisia pallokeksejä

koristerakeita / suklaahippuja

pikeerikuusia

tomusokeria

  1. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Kaada pursotinpussiin ja tee valumat kakun reunoille.
  2. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja sokerit. Laita täyte pursotinpussiin, jossa on valitsemasi tylla. Laita pursotinpussi hetkeksi jääkaappiin.
  3. Murustele kakun päälle dominokeksejä. Tee keksimurusta pieni keko kakun keskelle ja laita murua hieman ohuempi kerron kakun reunoille.
  4. Tee kermapursotukset kakun reunoille. Koristele kakku puolitetuilla ja kokonaisilla pallokekseillä, erilaisilla koristerakeilla ja suklaahipuilla.
  5. Viimeistele eläinhahmoilla ja pikeerikuusilla ja sihtaa päälle kevyesti tomusokeria kuin lumihunnuksi.
  • Vinkit!

- Valmista browniepohja hyvissä ajoin ennen täytteen tekoa, jotta pohja ehtii jäähtyä. Voit tehdä pohjan jo edellisenä päivänä tai esimerkiksi aamulla ja valmistaa täytteen myöhemmin päivällä.

- Vuoraa irtopohjavuoan reunat leivinpaperilla tai reunakalvolla. Näin juustokakku irtoaa vuoasta helposti ja reunasta tulee kaunis ja tasainen.

- Voit käyttää kakkuun mitä tahansa suklaisia koristerakeita, makeisia tai keksejä. Myös kakun pohjan voi halutessaan tehdä suklaakekseistä.

- Pikeerikuuset on pursotettu edellisenä iltana leivinpaperin päälle ja kuivatettu huoneenlämmössä yön yli.




En kovin usein tee postauksia tekemistäni tilauskakuista, sillä harvoin ehdin kuvaamaan niitä. Nyt sain kuitenkin napattua tästä kakusta muutaman kuvan ja halusin jakaa samalla reseptin myös blogiin. Tein meille itsenäisyyspäivän herkuksi brownieita ja säästin pieneen lasiin juustokakun täytettä jääkaappiin. Halusin kokeilla makuyhdistelmää itsekin, kun näitä tilauskakkuja ei aina pääse maistamaan. Mielestäni browniepohja ja suklaatäyte sopivat loistavasti yhteen!

Tämä onkin oikein suklaan ystävän unelmakakku, sillä suklaata löytyy niin pohjasta, kuin täytteestä ja koristelustakin. Mascarponen ja maitosuklaan yhdistelmä on ihanan täyteläinen ja maistuu hyvin myös lapsille. Jos kuitenkin pidät enemmän tummasta suklaasta, voit hyvin käyttää sitä myös täytteeseen.

Seuraa Kotilieden bloggaajien joulukalenteria Facebookissa! Huominen luukku aukeaa Kulinarismia mahan täydeltä-blogissa.

Kiitos muuten vielä kaikille Hiilit Design arvontaan osallistuneille! Blogin arvonnan voitti nimimerkki Laura.

Mukavaa viikonloppua!


Luumu-juustokakku ja sveitsiläinen marenki

Tämä postaus on osa Kotilieden blogien joulukalenteria ja tänään on vuorossa minun luukkuni eli luukku numero 2. Seuraa joulukalenteria Facebookissa niin pääset mukaan ihanaan joulutunnelmaan. Joka päivä avataan yksi luukku ja luvassa on runsaasti herkullisia reseptejä sekä kivoja DIY-vinkkejä. Sivuilla julkaistaan luukkujen lisäksi myös muita jouluun liittyviä postauksia.

Tämän luukun takaa löytyy herkullinen kakku, joka maistuu piparkakuilta ja luumulta. Kakku viimeistellään upealla sveitsiläisellä marengilla, joka sopii täydellisesti piparkakkutalojen kattojen ylle. Idea piparitaloin koristeltuun kakkuun tuli Pinterestistä ja ainakin Makeaa-blogissa oli tehty vastaavanlainen tosi kaunis kakku!




Luumu-juustokakku ja sveitsiläinen marenki

vuoka 18cm

Pohja:

100g piparkakkuja

50g voita

  1. Murustele piparkakut ja sekoita yhteen sulatetun voin kanssa.
  2. Painele muruseos irtopohjavuokaan, jonka pohjaan on pingotettu leivinpaperi.

Täyte:

4 liivatelehteä

0,5dl vettä

300g maustamatonta tuorejuustoa

250g maitorahkaa

300g luumumarmeladia

70g luumusosetta

3dl kermaa

1dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

  1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
  2. Yhdistä kulhossa tuorejuusto, maitorahka, luumumarmeladi ja luumusose.
  3. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Sekoita vaahto muun täytteen joukkoon.
  4. Kuumenna 0,5dl vettä kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste pois ja sekoita kuumaan veteen.
  5. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon kokoajan sekoittaen.
  6. Kaada täyte vuokaan piparipohjan päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.
  7. Koristele kakku ennen tarjoilua sveitsiläisellä marengilla ja kiinnitä reunoille talon mallisia pipareita.

Sveitsiläinen marenki:

4 munan valkuaista

2,5dl sokeria

1tl vaniljasokeria

  1. Mittaa pienen kattilan pohjalle vettä ja kuumenna kiehuvaksi.
  2. Mittaa valkuaiset ja sokeri laakeaan kuumuutta kestävään kulhoon ja aseta kulho kattilan päälle. Laita levyä pienemmälle, niin että vesihaude pysyy kuitenkin kuumana. Varo, ettei vettä mene marenkiastiaan.
  3. Vaahdota valkuais-sokeriseosta höyryävän vesihauteen päällä noin 10 minuutin ajan. Mausta vaniljasokerilla.
  4. Marenki alkaa olla valmista, kun koostumus on paksua, kiiltävää ja tahmeaa marenkivaahtoa.
  5. Valuta toiseen kulhoon kylmää vettä ja aseta marenkikulho sen päälle. Jatka vaahdottamista vielä hetki kylmän vesihauteen päällä, jotta marenki jäähtyy.
  6. Levitä valmis marenki juustokakun päälle ja viimeistele pinta halutessasi kaasupolttimen avulla.
  • Vinkit!

- Käytä vuoan reunoilla leivinpaperia tai reunakalvoa. Näin kakku irtoaa helposti vuoasta.

- Valmista talon malliset piparit etukäteen. Täältä löytyy ohje itse tehtyyn piparitaikinaan.

- Tämän kakun ympärillä on 11kpl talopipareita, jotka ovat noin 5,5 x 10cm kokoisia.

- Voit hyvin tarjoilla kakun myös ilman marenkikuorrutetta ja  piparireunusta. Juustokakku on herkullista myös sellaisenaan!

- Täytteessä käytettävä luumusose on vauvanruokahyllyltä löytyvää smoothiepussissa olevaa luumusosetta.

Pikeeri pipareiden koristelua varten:

0,5dl munan valkuaista

n.3dl tomusokeria

  1. Vatkaa valkuaisia ja tomusokeria sähkövatkaimella noin neljän minuutin ajan.
  2. Kaada pikeeri pursotinpussiin ja koristele piparit haluamallasi tavalla.


Tein ensimmäistä kertaa luumumarmeladilla maustettua kakkua ja tykkäsin tästä todella paljon! Jos pidät jouluisesta luumurahkasta tai luumukeitosta, niin pidät varmasti myös tästä kakusta. Piparkakkupohja sopii makuyhdistelmään loistavasti ja marenki ehdottomasti kruunaa tämän herkun!

Sveitsiläinen marenki on siitä kiva, että sitä voi käyttää kakkujen ja leivonnaisten päällä ilman erillistä uunissa kypsentämistä. Kuuman vesihauteen ansiosta valkuaiset kypsyvät vaahdotusvaiheessa ja valmis marenki on syötävää sellaisenaan. Marenki leikkautuu kakun päällä kauniisti ja pysyy muodossaan myös pursottaessa. Kaasupolttimen avulla marenki saa hieman rapean pinnan ja jää sisältä herkullisen tahmeaksi. Marenki pysyy hyvänä jääkaapissa ainakin seuraavaan päivään.

Kakkua ympäröivät piparitalot ovat aivan ihana koristeluidea ja esimerkiksi kuusipuun muotoiset piparit sopisivat myös hyvin tähän. Leikkasin sopivan kokoisen talon mallin leivinpaperista ja käytin sitä apuna pipareiden teossa. Osaan taloista tein vielä pienet savupiiput ja koristelin piparit pikeerillä. Ennen reunoille asettelua ripottelin talojen seinille hieman tomusokeria. Muista valmistaa talopiparit hyvissä ajoin ennen kakun koristelua, jotta pikeeri ehtii kuivua.



Tästä eteenpäin onkin luvassa vielä vaikka mitä ihania reseptejä ja vinkkejä joulun herkkulahjoihin. Olisiko teillä toiveita tulevien jouluaiheisten postauksien suhteen?

Joulukalenterin huominen luukku numero 3 avataan Ruusumäki-blogissa, muista käydä kurkkaamassa! Ihanaa sunnuntaita kaikille!

Vielä tämä päivä aikaa osallistua tarjottimien arvontaan täällä!


Itse tehty piparitaikina

 Itse tehty piparitaikina on joka jouluinen perinteeni. Tällä kertaa muokkasin hieman Myllyn Parhaan perinteisen piparitaikinan reseptiä käyttämällä sekä vaaleaa että tummaa siirappia. Sokerina käytin fariinisokeria ja vähensin ohjeeseen ruokasoodan määrää, sillä joskus se saattaa ikävästi maistua läpi valmiista pipareista.

Täytyy sanoa, että näistä pipareista tuli ihan mielettömän hyviä! Taikinaa on helppo käsitellä ja valmiit piparkakut maistuvat todella herkullisilta. Taaperoa onkin saanut vähän toppuutella pipareiden syönnissä, hän kun haluaisi aina ohi mennen käydä hakemassa keittiöstä "matkaevästä" kuten hän asian ilmaisee. "Äiti otan keittiöstä ihan yhden matkaevään vaan kun menen olkkariin".. heh!

 



Itse tehty piparitaikina, n. 60kpl valmiita piparkakkuja

300g voita

1dl vaaleaa siirappia

1dl tummaa siirappia

2dl fariinisokeria

4rkl piparkakkumaustetta

1dl kermaa

2 munaa

1,5tl ruokasoodaa

11-12dl erikoishienoja vehnäjauhoja

  1. Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon piparkakkumauste, fariinisokeri ja siirapit. Sekoittele, kunnes sokeri sulaa voin joukkoon ja ota kattila pois liedeltä.
  2. Lisää jäähtyneeseen seokseen kerma ja kananmunat.
  3. Lisää lopuksi vehnäjauhot, joihin on sekoitettu ruokasooda. Sekoita taikina tasaiseksi, kääri kelmuun ja anna kohmettua jääkaapissa mielellään yön yli.
  4. Leivo taikinasta haluamiasi pipareita ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia piparien koosta riippuen.
  • Vinkit!

-Ota taikina hetkeksi huoneenlämpöön ennen leipomista. Taikinaa on kuitenkin helpompi työstää kun se on viileää, joten voit ottaa siitä esimerkiksi puolet leivontaa varten ja säilyttää loput jääkaapissa kunnes ensimmäinen erä on leivottu pipareiksi.

-Paista yhdellä pellillä aina mahdollisimman saman kokoisia pipareita.




Samalla tuli leivottua myös ihania talon mallisia pipareita, jotka koristelen tänään ja asettelen huomenna juustokakun reunoja koristamaan. Löysin idean Pinterestistä ja oli pakko kokeilla itsekin, kun lopputulos oli niin kaunis!

Tänään olisi tarkoitus tehdä vielä pieni siivous viikonloppua varten ja ottaa joulukoristelaatikosta muutamia koristeita esille. Huomenna saadaankin sitten avata lapsen kanssa ensimmäinen luukku kalenterista. Tätä onkin jo odotettu!

Herkullista viikonloppua!


Kolmioleipien suolaiset täytteet x 3

 Suolaiset tarjottavat maistuvat monesti juhlissa makeita herkkuja paremmin. Näin pikkujouluaikaan blogista haetaan paljon pikkusuolaisia, naposteltavia, piirakkaohjeita ja ruokaisia salaatteja.

Tästä postauksesta löydät kolme helppoa ja hyvää suolaista täytettä kolmioleipiin. Tein näitä isänpäivän brunssille ja kaikki täytevaihtoehdot saivat kovasti kehuja, mutta suosikki taisi olla kuitenkin lohitäyte. Kolmioleivät sopivat täydellisesti pikkujouluihin ja illanistujaisiin, joten nappaa resepti talteen jos mietit kivaa suolaista tarjottavaa juhlapöytään.



MUUTAMIA VINKKEJÄ LEIPIÄ VARTEN:

- Saat yhdestä 500g leipäpaketista noin 18 valmista kolmioleipää.

- Voit käyttää kolmioleipiin mitä tahansa paahtoleipää. Käytin itse kolmea eri vaihtoehtoa: ruis, kaura ja monivilja. Yhteen kolmioleipään voi käyttää kahta eri leipää, jolloin niistä saa hieman näyttävämpiä. Muista käyttää tällöin saman kokoisia leipäpaloja!

- Leivät pysyvät paremmin kasassa, kun lisäät täytettä sekä pohja- että kansipalaan.

- Voit valmistaa savulohi- ja kasvistäytteen jo edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa leipien täyttöä varten.

- Säilytä valmiit kolmioleivät jääkaapissa kelmun alla, jolloin ne pysyvät maukkaina ja mehevinä.



SAVULOHITÄYTE:

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g ranskankermaa

1 punasipuli

2rkl tuoretta tilliä silputtuna

2rkl sitruunamehua

250g savustettua lohta

rouhaisu mustapippuria

kurkkua

500g paahtoleipää

  1. Sekoita keskenään tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää joukkoon pieneksi pilkottu punasipuli, tillisilppu ja sitruunamehu.
  2. Lisää savustettu lohi pieninä paloina, sekoita täyte tasaiseksi ja mausta lopuksi mustapippurilla oman maun mukaan.
  3. Anna täytteen tekeytyä jääkaapissa kelmulla peitettynä.
  4. Leikkaa paahtoleivän reunoista ohuet siivut pois, lisää leipiin täytettä ja muutama siivu kurkkua. Lisää täytettä hieman myös kurkkusiivujen päälle ja aseta toinen paahtoleipä päälle. Puolita veitsellä kolmioleiviksi.

 


FETA-PAPRIKATÄYTE:

200g paprikatuorejuustoa

200g ranskankermaa

1 punainen paprika

200g fetajuustoa

rouhaisu mustapippuria

herneenversoja

500g paahtoleipää

  1. Sekoita keskenään paprikatuorejuusto ja ranskankerma.
  2. Lisää joukkoon pieneksi pilkottu paprika ja murusteltu fetajuusto.
  3. Mausta lopuksi rouhaisulla mustapippuria ja anna täytteen tekeytyä jääkaapissa.
  4. Leikkaa paahtoleivän reunoista ohuet siivut pois, lisää leipiin täytettä ja tuoreita herneenversoja. Aseta päälle paahtoleipä ja puolita veitsellä kolmioleiviksi.

KINKKU-JUUSTOTÄYTE:

majoneesia

18 siivua kinkkua

18 siivua juustoa

n.500g kirsikkatomaatteja

herneenversoja

500g paahtoleipää

  1. Leikkaa paahtoleivän reunoista ohuet siivut pois ja levitä jokaisen siivun päälle majoneesia.
  2. Täytä haluamallasi kinkulla, juustolla, ohueksi leikatuilla kirsikkatomaatin siivuilla ja herneenversoilla.
  3. Leikkaa veitsellä kolmioleiviksi.

Näistä tuli kyllä tosi hyviä! Leivät maistuivat myös meidän 2-vuotiaalle ja ovat helppoa syötävää pienillekin. Leivät on helppo pakat mukaan myös retkelle ja olisivat kivaa vaihtelua joskus vaikkapa iltapalapöytään. Täytyypä muistaa tehdä näitä uudelleenkin, viime kerrasta oli nimittäin jo aikaa.

Lisää ihania suolaisia naposteltavia, täytettyjä leipiä ja tarjoiluideoita löytyy täältä. Suosikkejani ja tähän vuodenaikaan sopivia ovat esimerkiksi viikuna-vuohenjuustoleivät, aurajuustokierteet sekä muna-riisipasteijat. 

 

HIILIT Design - voita upea tarjotin!

 Kaupallinen yhteistyö: Hiilit Design

Aiemmassa postauksessani omena-bostonkakkuresepti vilahtaa ihana Hiilit Design Lehti-tarjotin ja lupasinkin jo monille Instagram-seuraajille kertoa näistä pian lisää. Suomalaisen Hiilit-tuotemerkin takana on Anna Hiilinen, joka kuvittaa ja suunnittelee kaikki Hiilit-tuotteet itse.

Postauksen lopusta löytyy arvonta sekä ohjeet kuinka saat jouluisen kaupanpäällisen tilatessasi tuotteita Hiilit.com-nettikaupasta.'



Tutustuin ensimmäistä kertaa Hiilit-tuotteisiin Järvenpään blueskadulla, kun silmiini osui ihastuttava pieni koju täynnä mitä ihanimpia tuotteita. Lopulta tämä avaimenperä jäi niin kaivertamaan mieltä, että seuraavana päivänä oli pakko lähteä ostamaan se itselleni ja näyttää samalla ihanat tuotteet siskollekin. Tästä vähän myöhemmin tutustuin ihan sattuman kautta tuotteiden valmistajaan Annaan, kun huomattiin että asutaan lähellä toisiamme.

Niinpä me tavattiin ja kahviteltiin. Samalla pääsin tutustumaan Annan työhuoneeseen ja Hiilit Design:iin tarkemmin. Olin tosi vaikuttunut Annan kuvituksista ja tuotteista, sekä siitä kuinka tärkeänä hän pitää tuotteiden vastuullista valmistustapaa. Kaikki tuotteet valmistetaan suomessa, materiaalit ovat mahdollisimman ekologisia ja läheltä hankittuja. Kaikki puutuotteet valmistetaan kotimaisesta koivuvanerista ja paperituotteisiin valitaan laadukkaita ja ekologisia materiaaleja.

 



Hiilit-tuotteista löytyy kaikkea ihanaa ja kaunista kuten tarjottimia, leikkuulautoja, leipälautasia, lasinalusia, korvakoruja, avaimenperiä ja magneetteja. Paperituotteista löytyy postikortteja, seinäkuvia ja julisteita. Täältä pääset katsomaan koko Hiilit tuotevalikoiman, josta löytyy muuten nyt myös ajankohtainen Joulu-osio erikseen.

Jos kaipaat ideoita joululahjoihin tai omaan jouluiseen kattaukseen, joulukortteja tai esimerkiksi kauniita korvakoruja niin kurkkaa mitä kaikkea ihanaa nettikaupassa on tällä hetkellä!




Kaikissa tarjottimissa on hygieeninen melamiinipinnoite, joten tarjottimet sopivat hyvin myös herkkujen esillepanoon. Tarjottimet puhdistetaan pyyhkimällä esimerkiksi kostealla liinalla.

Itse olen tarjoillut pyöreältä tarjottimelta kakkua sekä joulutorttuja ja ajattelin, että tällaiseen olisi ihana kerätä glögiä varten pipareita sekä pienet manteli- ja rusinakipot esille. Suorakaiteen muotoinen sopisi täydellisesti vaikkapa voileipäkakulle. Meillä on keittiön tasolla kaikenlaisia öljypurkkeja ja usein vaihtelen siihen tarjottimia ja alustoja. Kesällä tarjottimelle voisi kattaa lettupinon ja hilloa, aamukahvit ja croissantit.  Näitähän voi käyttää oikeastaan mihin vaan tarjoiluun.

Näin joulun aikaan olisi aika ihana koota lahja tarjottimelle: herkkuja, servettejä, kynttilöitä, leipälautaset tai lasinaluset.. ja sitten käärisi koko tarjottimen sellofaaniin.




LAHJA TILAUKSEN YHTEYDESSÄ

  • Kaikkiin yli 40€ tilauksiin saat mukaan tämän joulukorttipakkauksen (arvo 10€) joka sisältää 7kpl erilaisia joulukortteja. Kirjoita koodi Minkavi tilauksen vahvitusvaiheessa sivun alalaidassa olevaan kohtaan Tilausta ja toimitusta koskevat huomautukset. Koodi on voimassa 7.12.2018 saakka.
  • Lisäksi saat kaikkiin yli 30€ tilauksiin ilmaiset postikulut.

Kannattaa siis käydä kurkkaamassa ihania lahjaideoita Hiilit.com-verkkokaupassa!

 



ARVONTA

Voit voittaa itsellesi pyöreän tai suorakaiteen muotoisen Lehti-tarjottimen. Pyöreä tarjotin arvotaan blogissa ja suorakaiteen muotoinen Instagramissa.

Osallistu pyöreän tarjottimen arvontaan kommentoimalla tähän postaukseen. Tarjotin on halkaisijaltaan 35cm ja värivaihtoehtoina on vihreä tai vaaleanpunainen. Voittaja saa itse valita haluamansa värin.

  • Linkkaa kommenttiboksiin suosikkituotteesi koko Hiilit.com-kaupan valikoimasta.
  • Muista kirjoittaa sähköpostiosoitteesi sille varattuun kenttään.
  • Arvonta päättyy sunnuntaina 2.12.2018 ja olen voittajaan yhteydessä sen jälkeen. Onnea arvontaan!
  • Osallistu myös suorakaiteen muotoisen Lehti-tarjottimen arvontaan Instagramissa täällä. Tarkemmat ohjeet löydät arvontakuvan alta.