SOKERITON SYNTYMÄPÄIVÄKAKKU 1-VUOTIAALLE

Meillä oli 1-vuotiaan oikea syntymäpäivä viikolla ja juhlia vietettiin sitten kunnolla vasta viikonloppuna. Halusin kuitenkin viettää perheen kesken synttäreitä jo silloin oikeana päivänä ja tein sankarille ihan oman synttärikakun herkuteltavaksi. Meillä ei poika ole saanut ollenkaan sokeria, joten myös synttärikakuksi tein tällaisen sokerittoman version. Juhlapäivänä meillä oli lapsille tarjolla näistä sellaisia versioita, joissa ei ollut ollenkaan maitoa tai voita.

Nämä banaanipannarit ovat olleet ennenkin suuri menestys, mutta nyt halusin tehdä niistä vähän juhlavamman version ja kokosin pannareista pienen kakun. Täytteeksi väleihin laitoin maapähkinävoita, banaanisiivuja ja mansikoita. Ympärille vielä runsaasti mustikoita, vadelmia sekä mansikoita ja loppusilauksena ripaus kookoshiutaleita, muutama orvokki ja tuoretta minttua.







Sokerittomat banaanipannukakut n.20kpl

2 luomumunaa
2 kypsää banaania
1,5dl maitoa / kauramaitoa
50g voita
1dl kaurahiutaleita
2dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
ripaus ceylonin kanelia

1. Muussaa banaani soseeksi ja sekoita joukkoon munat.
2. Lisää maito, sulatettu voi ja kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna taikinan turvota noin 15-20 minuuttia.
3. Paista pieniä pannukakkuja voissa joko paistinpannulla tai lettupannulla.

Tarjoiluun:
sokeriton luomu maapähkinävoi
tuoreita marjoja
banaania
ripaus kookoshiutaleita




Kuvassa näettekin sankarin reaktion kun toin kakun pöytään. Hän oli niin tohkeissaan kun laulettiin ja yhdessä puhallettiin kynttilä! Paistoin lettuja tarkoituksella vähän enemmän niin me aikuistekin saimme kahvin kanssa syötävää ja tämän kakun sai sankari ihan itsekseen syödä ja tuhota. Toki tämä nyt ei kokonaan mennyt sankarinkaan toimesta, mutta oli ihana nähdä kuinka riemuissaan hän oli ihan ikiomasta kakusta.

Suosittelen tällaista nopeaa ja helppoa kakkua, jos haluaa tarjota synttärisankarille makean herkun ilman lisättyä sokeria. Tuoreiden marjojen tilalle voi hyvin käyttää myös pakastemarjoja tai esimerkiksi päärynää, melonia, passionhedelmää tai muita sankarin lempparihedelmiä :)

1-VUOTIAAN SYNTYMÄPÄIVÄT

Kaksi viikkoa sitten meillä juhlittiin yksivuotiasta. Uskomatonta ajatella että vuosi sitten elettiin ensihetkiä pienen nyytin kanssa ja nyt täällä hyörii pieni vilkas taapero pyörremyrskyn lailla.

Suurin osa vieraista pääsi paikalle eli reilut kaksikymmentä aikuista ja kuusi lasta. Onneksi päivä oli aurikoinen ja saimme myös takapihan käyttöön. Koristeltiin kotia ja takapihaa viirinauhoin, ilmapalloin ja pompomein. Kiinnitin myös olohuoneen seinälle sankarin kuvia vuoden ajalta, kuvat ovat vieläkin paikoillaan sillä en ole vaan millään raaskinut ottaa niitä pois.

Rakastan järjestää juhlia, mutta jälleen kerran tuntui ettei vaan millään ehtinyt tehdä kaikkea mitä olin suunnitellut. Ihanat juhlat saatiin silti aikaan! Pallomeri ja saippuakuplat olivat pienten lasten mieleen, sain aivan ihania kuvia heistä istumassa pallojen keskellä saippuakuplia pyydystellen. Oli hauskaa seurata lasten touhuja, kun he sukeltelivat pallomereen, kävivät välillä sisällä hakemassa lisää syötävää ja ajelivat potkuautoilla olohuoneesta takapihalle ja takaisin.

Juhlien tarjoiluja olin miettinyt jo paljon etukäteen, mutta kuten aina - ideat muuttuivat moneen kertaan vielä ihan viimehetkillä. Oikeastaan ainut varma tarjottava oli amerikkalainen juustokakku. Siskoni oli leiponut sitä mun baby showereihin ja halusin tarjota sitä nyt myös pojan syntymäpäivillä. Lisäksi ruokaisat salaatit ja patonki olivat suunnitelmissa, ainakin couscous-salaattia halusin tarjota ja lisäksi jotain muuta ruokaisaa salaattia ja tsatsikia. Satuin lukemaan juuri sopivasti kaksivuotiaiden tyttöjen syntymäpäiväpostauksen, josta sain idean avokadoa ja mozzarellaa sisältävään perunasalaattiin.

Tässä meidän synttärimenu:
Cous cous-melonisalaatti
Peruna-avokado-mozzarellasalaatti G, VL
Lihapullat G,L
Tsatsikia & patonkia L
Vesimelonia
Amerikkalainen juustokakku
Suklaiset kuppikakut
Valkosuklaa-salmiakkipopcornit & lakritsia
Raparperipiirakka & vaniljakastike G, L
Kahvi, Tee, Sitruunainen jäätee

Lapsille:
Suolattomat lihapullat & Tsatsiki
Maissinaksuja, Talk-muruja
Sokerittomat banaaniletut
Mansikoita, mustikoita, vesimelonia, ananasta


Tarjoilut menivät tosi hyvin kaupaksi ja kakkua jäi sopivasti vielä seuraavan päivän vieraillekin. Lisäksi tarjolla oli vielä erikseen gluteenittomia kuppikakkuja sekä leipää. Lapsille oli omalla pöydällä suolattomia lihapullia ja tsatsikia, mutta muuten annoin meidänkin synttärisankarin syödä tarjolla olleita salaatteja ja patonkia. Banaaniletut lisukkeineen maistuivat lapsille hyvin. Juustokakkua meidän yksivuotias ei päässyt vielä maistamaan.



Yksivuotiaan oma sokeriton kakku. Tässä on banaanilettuja, maapähkinävoita, mansikoita, pensasmustikoita, vadelmia, banaania ja ripaus kookoshiutaleita. Kyllä maistui!


Me ostettiin pojalle jo aiemmin lahjaksi oma potkuauto ja nyt paketista löytyi Brion puinen hakka. Suunniteltiin hiekkalaatikon hankkimista, mutta ei ehditty ihan syntymäpäiväksi sitä ostamaan. Muista paketeista kuoriutui mm. toivottuja dubloja, puisia leluja, ensimmäiset värikynät, potta, oma reppu, toinen potkuauto sekä potkumopo, smoothieita ja maissinaksuja, satukirja, aivan ihanat serkkuni ompelemat housut, lelukori sekä käyttörahaa omalle tilille. Tosi kivoja ja tarpeellisia lahjoja! :)







Valitettavasti syntymäpäivistä ei ole oikein enempää kuvia, joita voisin täällä julkaista. Melkein kaikissa kuvissa näkyy juhlavieraita ja muiden lapsia. Meillä kävi myös tosi huono tuuri kaiken hulinan keskellä, sillä kamerani meni rikki. Tämä harmitti mua todella paljon, mutta sille nyt ei voi mitään. Kamera on nyt huollossa ja odotellaan ilmoitusta voiko sitä korjata. Sain onneksi myöhemmin toisen kameran hetkeksi lainaan, niin sain otettua yksivuotiskuvat. Muuten taidetaan mennä hetki puhelinkuvilla kunnes toivottavasti saan kamerani ehjänä takaisin.




"Tahtoisin leikkiä tuulen kanssa ja kohota korkealle.

Tahtoisin palasen taivasta ja pilviä tyynyn alle.
Tahtoisin juosta kuin tuulispää ja löytää sinisen saaren
tai kiivetä korkean vuoren päälle ja omistaa sateenkaaren.
Tahtoisin tanssia metsässä ja rakentaa majan puuhun.
Tahtoisin saada myös hopealaivan ja purjehtia kuuhun."
 -kirjoittaja tuntematon

Tämän runon kirjoitin pojan syntymäpäiväkorttiin, sillä tämä kuvastaa täydellisesti juuri tätä hetkeä. Kaikki on uutta, ihmeellistä ja suurta. Meillä oli upeat juhlat ja on ilo jatkaa tätä seikkailua pienen taaperon kanssa. 

Nyt menen valmistautumaan, sillä pian me suunnataan juhlimaan pientä toukokuussa syntynyttä suloista poikavauvaa. Ihanaa sunnuntaita kaikille!