28. helmikuuta 2014

♥ Peruna-kukkakaalikeitto

Erilaiset kasviksista ja linsseistä tehdyt mausteiset keitot ovat siitä loistavia, että keittoihin voi laittaa juuri niitä aineksia mitä kaapista sattuu löytymään. Tällä kertaa käytin ylimääräiset perunat ja hieman pehmenneen kukkakaalin herkulliseen sosekeittoon, jota tulikin aika iso kattilallinen. Keiton poreillessa kattilassa uunissa paistui itse leivottua patonkia.



Peruna-kukkakaalikeitto iso kattilallinen
8 perunaa
500g kukkakaalia
3 valkosipulinkynttä
2 sipulia
loraus öljyä
n. 8dl vettä
3-4dl maitoa
2tl suolaa
mustapippuria
inkivääriä
paprikamaustetta
chiliä
muskottipähkinää

nokare ranskankermaa & tuoretta timjamia

1. Pilko perunat, kukkakaali ja sipulit paloiksi. Kuullota isossa kattilassa öljyn kanssa. Lisää joukkoon kokonaiset valkosipulinkynnet sekä ripaus suolaa, mustapippuria ja muita mausteita.
2. Mittaa kattilaan vesi ja anna keittoainesten porista kannen alla kunnes ne ovat haarukalla kokeiltaessa täysin pehmeitä. Lisää tarvittaessa vettä, sitä olisi hyvä olla juuri sen verran että keittoainekset peittyvät.
3. Kun perunat ja kukkakaalit ovat pehmeitä, poraa keittoainekset sileäksi kattilassa. Mittaa tässä vaiheessa joukkoon myös maito. Lisää maitoa sen mukaan, kuinka paksua keittoa haluat.
4. Kuumenna keitto porauksen ja maidon lisäämisen jälkeen. Lisää mausteita maun mukaan, inkivääri, chili ja hippunen muskottipähkinää tuovat keittoon kivasti lisämakua.
5. Tarjoile valmis keitto ranskankermanokareen, tuoreen timjamin ja itse leivotun leivän kera.




Leivoin keiton kanssa syötäväksi viljaisia patonkeja. Seuraavaksi kokeilulistalla on gluteenittomat patongit ja ensi viikolla meinaan leipoa gluteenitonta porkkanakakkuakin. Gluteeniton leivonta on alkanut sujua entistä paremmin ja niitä on aina hauskaa kokeilla.

Rentouttavaa viikonloppua!

23. helmikuuta 2014

♥ Pikkuruiset voisilmäpullat

Pyörin eilen keittiössä ennen Suomen matsia ja mun teki kauheesti mieli leipoa jotain. Päätin tehdä voisilmäpullia ja 2,5dl taikinasta sai pyöriteltyä kivoja pieniä pullia jotka mahtuivat juuri sopivasti kahdelle pellille. Tuoreen pullan tuoksu on jotain niin ihanaa ja pakko myöntää, että aloitin tän sunnuntaiaamun kupillisella kahvia ja söin samalla yhden pullan.. Mutta laitoin myös muutaman pussin pakkaseen, jotta kaikkia ei tule syötyä itse.. ainakaan heti! :-D







Pullataikina n.30 pientä pullaa
2,5dl lämmitettyä maitoa
0,75dl sokeria
0,5rkl kardemummaa
0,5tl suolaa
1 muna
1pss kuivahiivaa
7-8dl vehnäjauhoja
80g voita

Lisäksi:
kananmuna voiteluun
n.100g voita
sokeria

1. Lämmitä maito noin +42 asteiseksi. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja kananmuna.
2. Mittaa sekaan 4dl vehnäjauhoja sekä kuivahiiva. Sekoita taikinaa huolellisesti noin viiden minuutin ajan.
3. Lisää loput jauhot ja sulatettu voi. Vaivaa taikinaa vielä toiset viisi minuuttia, pyöritä taikina palloksi ja kohota kulhossa liinan alla kaksinkertaiseksi eli noin puoli tuntia.
4. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle tai tasolle. Jaa taikina kahteen osaan, pyörittele tangoiksi ja paloittele molemmat tangot 15 saman kokoiseen palaan. Pyörittele palat pieniksi pulliksi, asettele pullat leivinpaperilla vuoratuille pelleille ja kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
5. Kun pullat ovat kohonneet, painele sormella jokaisen keskelle reikä ja voitele pullat kananmunalla.
6. Pursota tai annostele lusikan avulla hieman pehmennettyä voita jokaisen pullan koloon, ripottele päälle sokeria ja paista pullia +200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes pullat saavat kauniin paistovärin.

Vinkki!
Jotta toisen pellin pullat eivät kohoa liikaa, voit laittaa pellin liinalla peitettynä hetkeksi jääkaappiin. Pidin itse toista peltiä jääkaapissa vähän alle 10 minuuttia ja otin sen jälkeen huoneenlämpöön kohoamaan. Näin toka pellillinen pullia kohoaa juuri sopivasti ja on valmis uuniin heti ekan pellin jälkeen :-)




Ensi sunnuntainahan on laskiais-sunnuntai, jolloin ajattelin tehdä samalla ohjeella pienen pieniä laskiaispullia. Nää voisilmäpullat oli muuten kivaa vaihtelua korvapuusteihin, joita tulee yleensä tehtyä jos leivon pullaa. Muistelin juuri, että joskus kouluaikoina ollessani leipomossa työharjoittelussa, tein yhtenä näyttötyönä mooonta pellillistä voisilmäpullia. Ne sentään tehdään vielä monissa leipomoissa itse, kun taas korvapuustit ovat monesti valmispakasteita.

Nyt pieni sunnuntaisiivous ja sit pitäis alkaa miettimään, että mitähän sitä kokkailis tänään?

22. helmikuuta 2014

♥ Pekoni-vuohenjuusto-päärynäpiiras

Olin ostanut pekonia pasta carbonaraa varten, mutta jääkaapissa oleva vuohenjuusto houkutteli niin paljon että halusin tehdä siitä jotain. Hedelmäkorissa olevat päärynät houkuttelivat myös, joten pienen päähänpiston seurauksena päätin tehdä näistä aineksista piiraan. Suolaisen pekonin, täyteläisen vuohenjuuston ja makean päärynän makuyhdistelmä oli loistava. Ripottelin vielä päälle muutamia cashewpähkinöitä ja unikonsiemeniä. Tuore timjami olisi myös sopinut tähän tosi hyvin.

Pekoni-vuohenjuusto-päärynäpiiras vuoka Ø26cm

Pohja:
100g voita
4dl vehnäjauhoja
3rkl kylmää vettä
ripaus suolaa

1. Nypi voi ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi, lisää ripaus suolaa ja kylmä vesi. Pyörittele taikina palloksi ja painele voidellun piirakkavuoan pohjalle.
2. Töki haarukalla muutamia reikiä pohjaan ja esipaista +200 asteessa 5-8 minuuttia.

Täyte:
280g pekonia
180g vuohenjuustoa
2 kypsää päärynää
raastettua juustoa
2dl kermaa
2dl maitoa
2 munaa
mustapippuria
cashewpähkinöitä
unkonsiemeniä

1. Leikkaa pekonit pieniksi suikaleiksi ja paista rapeaksi kuumalla pannulla. Leikkaa vuohenjuustosta ohuita siivuja ja pilko kuoritut päärynät pieniksi paloiksi.
2. Kaada paistetut pekonit esipaistetun piirakkapohjan päälle, ripottele hieman juustoraastetta ja lisää vuohenjuustot (jätä noin 5 palaa vuohenjuustoa sivuun) ja lopuksi päärynät sekä rouhittua mustapippuria.
3. Valmista kermaseos sekoittamalla kerma, maito ja munat pienessä kulhossa. Kaada seos täytteiden päälle vuokaan.
4. Viimeistele piiras juustoraasteella, lopuilla vuonejuustosiivuilla, unikonsiemenillä ja halutessasi voit ripotella päälle muutamia cashewpähkinöitä.
5. Paista piirasta +200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin paistovärin ja täyte on hyytynyt kunnolla. Anna valmiin piirakan vetäytyä hetki, piirakka on parhaimmillaan hieman jäähtyneenä.




Syötiin piirakkaa Suomen peliä katsellessa. Ekat palat heti erän alussa ja tokat palat jännittäessä kolmannen erän loppua, tokat palat oli kyl parempia kun piirakka oli saanut jäähtyä hetken. Eli kannaattaa malttaa odottaa piirakan jäähtymistä, näin maut tulevat paremmin esiin. Tänään jännitetäänkin sit pronssiottelua, mut sitä ennen ulkoilua Maunon kanssa ja kauppareissu. Leppoisaa lauantaita! :-)

20. helmikuuta 2014

♥ Terveisiä Prahasta osa 2: Farmers market

Kirjoittaja: Prahassa asuva ja kiertueita pitävä veljeni Niki.

On elokuu ja istumme vakiopaikassamme. Juomme tuorettakin tuoreempaa tyrnimarja-omenamehua ja se lähes joka kertainen lämmin pinaatti-fetapiirakka löytää tiensä vuoroin suihimme. ''Tämä on yksi parhaista perinteistä jonka olet keksinyt'' tuumaa vaimoni hymysuin. ''Ja ehkä ainoa hyvä".. vastaan. Toivottovasti aurinko jatkaa tätä joka launtaista perinnettään. Tuossa vaiheessa olimme inspiroituneet Naplavkan -  Vltavan virran varren maalaismarkkinoilla jo tusinan kertaa.

Viime maaraskussa kävelimme ystäviemme Lucyn ja Honzan kanssa kotia kohti markkinat takanamme. Laitoin kollektiiviset ajatukset ilmoille sakra, seuraavan kerran sitten ensi maaliskuussa.

Tässä nyt kuitenkin ollaan. On helmikuu ja ensimmäisen kierroksen jälkeen olemme jonkinlaisessa puolittaisessa tanssi ja seisomis liikkeessä vakiopaikallamme. Juoden pienet lasit todella herkullista ja myyjän mukaan terveellistä marjaviiniä, no siltä se kyllä maistuu, nam. Markkinat ovat poikkeuksellisesti taas toiminnassa, sillä täällä ei talvesta ole juuri tietoakaan...

Valentina katselee joutsenia, Veronika liittyy leivän heittelijöiden joukkoon, siis ruokkii lintuja ja itse ihastelen 37:tä kertaa tätä maisemaa... taustalla soittaa mitä mainioin orkesteri. Soittavat jazzia tunteella ja nostavat tunnelmaa entisestään. Kello on jotain 9-10 väliltä aamulla.

Mikä ihmeen eka kierros?

Ensin kävelemme hiljakseen, katselemme, kuuntelemme, tuoksuttelemme. Joka kerta markkinat ovat erilaiset - ''Uusia herkkuja!'' ''Mitä noi on?'', ''Bändillä on huilisti mukana'', ''Uusi minipanimo myymässä olutta, lähes kaikki näyttävät juovan sitä.'' ''Toi viiksiveikko yrtteineen on niin mainio, kato mitä se on tänään kirjoittanut tauluun'' jne.
Ekalla kierroksella mukaan tarttuu aamupalaa sekä piknik-tarvikkeet. Aamupalaksi yleensä jokin lämmin piirakka tai jokin vegepihvi, talvisin myös kuumaa kaakaota (joskus kermavaahdolla) tai kuumaa omenamehua. Kierroksen aikana juomme käsittämättömän raikkaat vitamiinipommit, kun ei jakseta odottaa vakiopaikallemme asti. Usein ostamme myös lasit Moravialaista viiniä, suosittelemme Pavel Binderin viinejä.

Bohemia on erikoistunut oluen panemiseen, sekä sen nauttimiseen. Bohemia kattaa läntisen ja keskiosan Tsekeistä ja Moravia Itäisen osan. Bohemia on enemmän urbaania kaupunki-aluetta ja Moravia taas enemmän maaseutua. Ja vaikka rakastankin Suomen kieltä niin käännökset yllämainituista alueista ovat mun mielestä jotenkin epämiellyttävät: Böömi ja Määri. Siis häh?

Lauantaisen piknikin vietämme yleensä joissakin seuraavista paikoista:  Vyšehrad, Kasvitieteellisen puutarhan puutarhassa tai Andelin salaisessa puutarhassa. Yleensä  mukaan on tarttunut paljon kasviksia, juustoja, tuoretta leipää, viiniä, hedelmiä ja aina jokin uusi herkullinen leivonnainen. Olen niin ystävällinen, että aion paljastaa nuo kaikki paikat lopussa löytyvässä kartassa.


Entäs sitten se toinen kierros?

Mitäs illalliseksi? Yllä mainitun lisäksi markkinoilta löytyy tuoretta kalaa, kotitekoista pastaa, kojuja jotka myyvät kaikennäköisiä ja kokoisia sieniä, tuoretta lihaa sekä tuoreita kananmunia. Jos sattuu olemaan padat, kattilat ja kauhat hukassa niin niitäkin löytyy, käsityötä vielä kaiken lisäksi. Jos et ole koskaan kokeillut paikallisesti ja luonnomukaisesti viljellyn sekä tehotuotannon maku- ja vaikutuseroja, niin täällä se saattaa onnistua. Tai ainakin meidän kokemuksen mukaan. Tomaatit ovat mun mielestä hyvä mittari tuossa asiassa.
Toivon että jonain päivän pääset ihan paikan päälle inspiroitumaan ja kokemaan nämä markkinat. Olemme nyt käyneet paikalla noin 30 kertaa. Joka launtai suuntaamme paikalle aina yhtä innokkaasti ja niin tekevät tuhannet muutkin Prahalaiset. Ehkä se juuri luokin sen rennon ja iloisen tunnelman.

Innolla odotamme hetkeä jolloin saamme Minkan ja hänen poikaystävänsä tänne markkinoille. Ja maaliskuun lopussa suurenmoiset vanhempamme pääsevät itse kokemaan nämä markkinat joita olen hehkuttanut tässä viimeisen vuoden. Näitä markkinoita suosittelen aina asiakkaillemme ja joskus menemme myös asiakkaiden kanssa yhdessä.

Käytännön tietoa

Auki: Helmikuu - Marraskuu, klo: 8.00 - 14.00. Suosittelemme aikaista aamua.
Hintataso: Jokainen Suomalainen joka laskeskelee hintoja täällä säästäkseen rahaa, tuhlaa vain aikaansa ja kantaa mukanaa turhaa tapaa. Söin tänään hyvän lounaan, otin myös salaatin sekä oluen ja teetä. Hinta 9 euroa. Toki jos eksyy siihen kaikkein ''helpoimpaan'' paikkaan, joka mainostaa itseään vain Englanniksi, sekä väittää olevana ''Original Czech Restaurant'' ei ole hintansa väärti. Siltikään ei kallis Suomalaiselle.

Muuta: Täällä humaltumista ei katsota kovinkaan kunnioittavasti tai se ei ole niin normaalia kuin esimerkiksi Suomessa. Ja samalla suurin osa markkinoijilla käyjistä varmasti juo olutta tai viiniä jo klo 8.00. Eli ei huolta, anna mennä vaan. Kukaan ei kiinnitä huomiota siihen että kävelet olutvaahto-viiksin markkinoilla klo. 08.05.

Englannilla tai viittomakielellä pärjää, mutta kyllä matkustajan olisi hyvä osata muutama sana.
Dobrý den - Hyvää päivää
Dekujeme, lausutaan djikyy - Kiitos
Prosím, lausutaan prosiim - Please
Hezký den - Mukavaa päivää

Tässä kartta joka näyttää markkinat ja kolme piknik-paikkaa.

Kysykää vapaasti, vastaan kaikkiin kysymyksiin. Myös toiveita seuraavista aiheista otetaan vastaan.

Oikein mukavaa päivää täältä aurinkoisesta Prahasta. Näyttää siltä, että yritämme hypähtää talven yli suoraan kevääseen.

Terveisin,
N, V & V

Arvostelut ja Facebooksivut:
PRAGUE URBAN ADVENTURES: TRIPADVISOR
PRAGUE URBAN ADVENTURES: FACEBOOK 

Kiertueet:
PRAGUE URBAN ADVENTURES    
PRAGUE PRIVATE GUIDE
 
Terveisiä Prahasta osa 1, löytyy täältä ja lisää tietoa kirjoittajasta löytyy täältä.

18. helmikuuta 2014

♥ Gluteenittomat mokkapalat

Gluteeniton leivonta jatkuu ja tällä kertaa tein mummin luona mokkapaloja. Meillä on tapana käydä mummin kanssa kaupassa ja mennä hänen luokseen tekemään ruokaa. Samalla yleensä innostun leipomaan jotain gluteenittomia herkkuja, joista osa pakastetaan ja osa säästetään kahvin kanssa.

Muistan kun olin aika pieni ja päästiin käymään mummin työpaikalla leipomossa. Kaikki näytti niin hienolta, pöydällä oli pitkä rivi patonkeja, joku paistoi lihapiirakoita ja yksi asetteli leivonnaisia vitriiniin. Mulla on niin ihania muistoja lapsuudesta kun aina leivottiin mummin kanssa yhdessä ja katettiin pöytään tuoretta pullaa ja peltipiirakkaa :-)



Gluteenittomat mokkapalat pellillinen
5 munaa
3,5dl sokeria
4dl gluteenitonta jauhoseosta
1dl perunajauhoja
5rkl tummaa kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
150g voita
2dl maitoa

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, siivilöi kuivat aineet joukkoon ja kääntele taikina sekaisin nuolijan avulla.
2. Lisää lopuksi maito ja sulatettu voi, kääntele varovasti sekaisin jotta taikinan kuohkeus säilyy.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille, levitä tasaiseksi ja paista +200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kuorrute:
100g sulatettua voita
0,5-1dl vahvaa kahvia
3rkl tummaa kaakaojauhetta
n.5dl tomusokeria
tippa kylmää vettä

1. Sekoita kuorrutteen ainekset sekaisin vispilän avulla.
2. Levitä valmis kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle ja koristele esimerkiksi valkosuklaalla, kookoshiutaleilla tai nomparelleilla.

Mokkapalat sopii hyvin pakastettavaksi, kannattaa leikata rasiaan valmiita paloja ja laittaa leivosten väliin palat leivinpaperia.


Pian on muuten luvassa Terveisiä Prahasta osa 2-postaus, jossa veljeni kertoo Prahan maalaismarkkinoista. Ja tänään onkin veljeni syntymäpäivä, joten paljon onnea Niki! Všechno nejlepší k narozeninám! ♥

16. helmikuuta 2014

♥ Viljaisat patongit

Huomenta! Nyt on aamukahvit juotu ja aika maistaa uunituoretta patonkia. Näihin patonkeihin käytin ruisjauhoja, vehnäleseitä, kaurahiutaleita sekä kolmen viljan sämpyläjauhoja. Kuori on täydellisen rapea ja patonki todellakin tarvitsee päällensä vain sipaisun voita. Toinen hyvä yhdistelmä ja ikuisuuslemppari on uunituore patonki juustolla ja kurkulla :-)





Viljaisat patongit 4kpl
5dl lämmintä vettä
1tl luomuhunajaa
2tl suolaa
2dl ruisjauhoja
2dl vehnäleseitä
2dl kaurahiutaleita
6dl sämpyläjauhoja
1pss kuivahiivaa
oliiviöljyä

1. Mittaa vesi taikinakulhoon, sekoita suola ja hunaja joukkoon.
2. Lisää ensin ruisjauhot, vehnäleseet sekä kaurahiutaleet ja sekoita hyvin.
3. Lisää muutama desi sämpyläjauhoja joihin kuivahiiva on sekoitettu. Vaivaa taikinaa kunnolla ja lisää taas muutama desi jauhoja.
4. Lorauta joukkoon hieman oliiviöljyä ja jatka vaivaamista. Lisää vielä noin kaksi desiä jauhoja tai sen verran että taikina irtoaa kunnolla reunoilta. Kohota taikinaa liinan alla noin puoli tuntia.
5. Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle tasolle ja leikkaa neljään saman kokoiseen osaan. Muotoile patongeiksi ja asettele joko leivinpaperilla vuoratulle pellille tai patonkipeltien koloihin. Kohota liinan alla toiset puoli tuntia ja tee patonkeihin viillot terävällä veitsellä.
6. Paista +225 asteessa 20-25 minuuttia.

Muutama vinkki!

Kuivahiivaa käytettäessä veden tulisi olla noin +42 asteista eli hieman lämpimämpää kuin tuorehiivaa käytettäessä.

Saat ihanan rapean kuoren pantonkeihin kaatamalla uunin pohjalle noin puoli desiä vettä juuri kun olet laittanut patongit uuniin. Päästä höyryt pois uunista avaamalla uunin luukkua varovasti 15minuutin kohdalla.

Pakko kehua taas noita patonkipeltejä, ne on ehdottomasti yksi parhaimmista hankinnoistani leivontaan liittyen. Muita paljon käytössä olevia leivontatarvikkeita ovat ainakin muffinipellit isoille ja pienille muffinsseille, erikokoiset taikinakulhot, sähkövatkain, mitat ja keittiövaaka, pursotinpussit, nuolijat sekä erilaiset kakku- ja leivosvuoat. Toivon todella, että voisin pian lisätä tuohon listaan myös kauan haaveilemani yleiskoneen. Siihen asti jatkan taikinan vaivaamista käsin :-D

Mitä leivontatarvikkeita te käytätte eniten? Onko jotain, jota ehdottomasti suosittelet hankittavaksi tai mistä haaveilet?

14. helmikuuta 2014

♥ Vaaleanpunaiset macaronit vadelma-valkosuklaatäytteellä

Ystävänpäivän kunniaksi halusin tehdä pyöreiden macaronsien lisäksi myös sydämen muotoisia macaroneja. Täytteeksi tein pienen määrän vadelmahillolla ja sitruuna-valkosuklaalla maustettua voikreemiä, tosi herkullisen makuista! :-)

Sitruunaiset vadelma-valkosuklaamacanorit n.15kpl
Macarons-kuoret:
1 valkuainen
0,25dl sokeria
0,8dl mantelijauhoja
1,25dl tomusokeria
punaista elintarvikeväriä

1. Aloita vaahdottamalla valkuainen kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen vaahdon joukkoon. Lisää myös pieni määrä punaista elintarvikeväriä tässä vaiheessa. Vaahto on valmista, kun se tuntuu jämäkältä ja saat vispilää nostamalla aikaan pieniä huippuja.
2. Siivilöi keskenään sekoitettu mantelijauhe ja tomusokeri vaahdon joukkoon. Kääntele massa sekaisin nuolijan avulla. Koostumuksen tulisi olla sellaista, että massan pintaan tehty kuvio pysyy siinä hetken ja tasoittuu sitten sileäksi.
3. Pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille sydämen muotoisia macaroneja, kopauta peltiä varovasti muutaman kerran, jotta ilmakuplat nousevat pintaan. Anna kuorien kuivua huoneenlämmössä noin puoli tuntia.
4. Paista macaroneja +145 asteessa 10-15 minuuttia. Macaronien ei kuulu saada väriä paiston aikana, joten tarkkaile tilannetta uunin lasin läpi. Älä avaa uunin luukkua paiston aikana!
5. Irrota hieman jäähtyneet kuoret leivinpaperista, käännä puolet ylösalaisin ja anna jäähtyä kunnolla.
6. Koristele puolet kuorista halutessasi valkosuklaalla ja nomparelleilla.

Sitruunainen vadelmatäyte:
2rkl luomuvoita
3rkl tomusokeria
3rkl vadelmahilloa
muutama pala sulatettua sitruuna-valkosuklaata

1. Vaahdota voi ja tomusokeri, lisää joukkoon vadelmahillo ja sulatettu valkosuklaa. Sekoita täyte tasaiseksi.
2. Pursota täyte jäähtyneiden macarons-kuorien päälle ja paina toinen kuori täytteen päälle kanneksi.



Sain maailman parhaalta siskoltani lahjaksi suloisia pilkullisia mukeja, erilaisia servettejä, kortin tekstillä "If you can dream it, you can do it" ja Mymmelisuklaata. Puhuin myös äsken puhelimessa mun lapsuudenystäväni kanssa melkein tunnin! Pitäisi kyllä ehdottomasti nähdä useammin hänen kanssaan, oli taas niin ihanaa jutella vaan ihan kaikesta :-)

Kävin tänään hakemassa Lindexistä yhden tilaamani paketin. Tilasin aivan ihastuttavia muumijuttuja, jotka esittelen varmasti myöhemmin täällä. Mutta nyt mun on mentävä imuroimaan keittiön lattia, onnistuin kaatamaan ison nomparellipurkin ja nyt lattiamme on täynnä vaaleanpunaisia nomparelleja. Sit mennäänkin varmaan jo saunaan ja illalla katsotaan sekä Ifk:n että Suomen lätkämatsia, jee! Iltapalaksi ajattelin tehdä lämpimiä voileipiä :-)

Oikein leppoisaa viikonloppua teille kaikille ja tietty IHANAA YSTÄVÄNPÄIVÄÄ!

13. helmikuuta 2014

♥ Kuinka ihana Muumikauppa!

Mun oli pakko tulla kertomaan kuinka innoissani oon tästä uudesta Muumikaupasta! Tuolla on vaikka mitä ihanaa, tutkin sivuja eilen illalla vaikka kuinka kauan. Sivut on mun mielestä tosi kivasti tehty, hauskoja yksityiskohtia sekä paljon tietoa ja tietenkin ihastuttavia kuvia! :-)

https://www.moomin.com/fi

Kattokaa nyt mitä kaikkea kivaa tuolta löytyy:

Muumitarjottimet on aivan ihania ja niitä haluaisin mielelläni lisää meille. Meillä on kaksi muumitarjotinta, toisen oon saanut lahjaksi ja toisen ostin kirpparilta kahdeksalla eurolla. Noi kaikki tarjottimet on tosi kivoja, mut keräsin nyt tähän muutamia kivoimpia.

Näistä tarjottimista tulee heti mieleen kuuma kesäpäivä puutarhassa, jolloin ystäville voisi tarjoilla itse tehtyä vaapukkamehua näiltä tarjottimilta.




Oon käynyt vaikka kuinka monta kertaa ihastelemassa näitä keittiöpyyhkeitä kaupassa, nää on kauniin värisiä ja kivan pirteitä. Sain muuten joululahjaksi sen Muumien Peace-keittiöpyyhkeen, se on ihana!

Nää kolme lasinalusta mun on ehkä pakko tilata, tosin nää kiinnittäisin kyllä seinälle niin että voisin hymyillä noille kuville ja teksteille joka päivä.


Ihastuin erityisesti tähän Pikku Myy-käsipyyhkeeseen, toi kuva on niin hauska. Yks kivoimmista kuvista Pikku Myystä :-)






Tuolta löytyy vaikka kuinka paljon erilaisia kirjoja, joita haluaisin kans lisää meidän kirjahyllyyn. Jos musta joskus tulee mummo, niin mun kirjahylly notkuu muumikirjoista, joita luetaan yhdessä lastenlasten kanssa :-)



Meillä on muutamat muumi-pussilakanat, toiset niistä on noi iltamuumit ja niiden lisäksi on erilaisia tyynyliinoja. Erityisesti nää mustavalkoiset tyynyliinat on mieleeni.





Tää oli myös hauska yksityiskohta nettikaupassa. Tuotteet kerätään ostoskoriin joka onkin Muumimamman käsilaukku! :-)

Tiedän, että lukijoista löytyy paljon muumimukien ja kulhojen omistajia ;-) Mutta löytyikö näistä kollaaseista teidän mielestä kivoja tuotteita? Onko teillä joku lemppari Muumihahmo? Ja löytyykö teiltä muumiastioiden lisäksi muita muumiaiheisia juttuja?


Kaikki postauksen kuvat täältä.

12. helmikuuta 2014

♥ Tomaatti-vuohenjuustokeitto, nam!

Mun tän hetken ehdoton lemppari on tomaattinen vuohenjuustokeitto, jota ollaankin kokkailtu tässä tämän vuoden puolella jo varmaan neljä tai viis kertaa. Vuohenjuusto vaan sopii kaikkeen ja se maistuu tässäkin keitossa just niin herkulliselta kuin nyt vuohenjuusto vaan voi maistua :-D Keiton seuraksi sopii patonki, jota on kiva dippailla keittoon ja tietty pienellä leivän palalla saa helposti kaavittua viimeisetkin keiton rippeet lautasen reunoilta.

Tomaatti-vuohenjuustokeitto
6 kypsää tomaattia
1 iso punainen paprika
3 isoa porkkanaa
3 punasipulia
5 valkosipulinkynttä
2tlk kuorittuja tomaatteja
180-200g vuohenjuustoa
tuoretta basilikaa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
chiliä

1. Pilko tomaatit, paprika, kuoritut porkkanat ja punasipulit paloiksi. Palat saavat olla melko reilun kokoisia, tomaatit voi pilkkoa esimerkiksi neljään tai kuuteen osaan. Asettele pilkotut kasvikset leivinpaperin päälle pellille, kuori joukkoon myös kokonaiset valkosipulinkynnet.
2. Pirskottele kasvisten päälle reilusti oliiviöljyä, sekä mustapippuria ja suolaa. Paahda +180 asteessa noin 45 minuuttia.
3. Kaada paahtuneet kasvikset isoon kattilaan, kaada mukaan myös leivinpaperilla olevat öljyt. Lisää kattilaan muutama desi vettä, kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla rauhassa kunnes porkkanat ovat haarukalla kokeiltaessa täysin pehmeitä.
4. Lisää kattilaan kuoritut tomaatit ja chiliä sekä muita mausteita maun mukaan. Murustele vuohenjuusto joukkoon ja poraa koko kattilallinen tasaiseksi sosekeitoksi. Poraa lopuksi keiton joukkoon reilusti tuoretta basilikaa.
5. Tarkista maku, lisää mausteita tarvittaessa ja tarjoile keitto ripauksella chiliä ja tuoretta basilikaa, sekä itse leivottua leipää! :-)

Eilen syötiin keittoa aiemmassa postauksessa nähtävien gluteenittomien leipästen kanssa ja sitä ennen leivoin keiton seuraksi patonkia, mutta niiden ohjetta en oo vielä päivittänyt tänne. Tällä ohjeella keittoa tulee aika reilusti, jos haluat tehdä pienemmän määrän niin pilko kasviksia vähemmän ja voit jättää ainakin toisen tölkillisen kuorittuja tomaatteja pois.

Tänään onkin jo keskiviikko, mun sisko on meillä nyt muutaman yön kun tästä meiltä on helpompi kulkea töihin. Illalla mennään taas Maunon kans siskoa vastaan, luvassa hiusten värjäilyä, pientä iltapalaa ja varmaan muutamia Brunbergin suukkoja. Mies toi eilen jättilaatikon mansikkasuukkoja kotiin, hauska yllätys! :-)

11. helmikuuta 2014

♥ Gluteenittomat leipäset

Herkullista tomaatti-vuohenjuustokeittoa ja juuri uunista tulleita lämpimiä leipäsiä. Mikä ihana yhdistelmä! Nää gluteenittomat rieskoja muistuttavat leipäset ovat todella nopeita ja helppotekoisia. Ainekset vain sekoitetaan keskenään, taikina lusikoidaan pellille ja leipäset paistetaan kauniin kullanruskeiksi.

Voitin viime syksyä CocoVin reseptikilpailun pähkinäisellä-suklaajuustokakulla. Voittajat saivat palkinnoksi illallisen Porvoon Kannonnokassa. Valitettavasti en päässyt osallistumaan illalliselle töideni takia, joten sain valita tuotteita CocoVin nettikaupan valikoimista. Oonkin nyt innostunut kokeilemaan palkinnoksi saamiani tuotteita ja syönyt niitä myös sellaisenaan. Erilaisia siemeniä, kuivattuja marjoja, raakasuklaata.. nam!






Gluteenittomat leipäset 6kpl
3 luomumunaa
0,5dl oliiviöljyä tai rypsiöljyä
1tl suolaa
1dl hasselpähkinäjauhoa
0,5dl kookosjauhoa
1tl leivinjauhetta
2tl psylliumia
2 kourallista kuorittuja hampunsiemeniä

1. Riko munat pieneen taikinakulhoon, vispaa rakenne rikki ja lisää öljy sekä suola.
2. Sekoita joukkoon hasselpähkinäjauho, kookosjauho, leivinjauhe ja psyllium.
3. Lisää lopuksi kuoritut hampunsiemenet ja anna taikinan turvota hetki.
4. Lusikoi taikinakekoja leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita leipäset lusikan avulla.
5. Paista +200 asteessa 10-15 minuuttia, niin että leipäset saavat hieman väriä pintaan. 


Noi hampunsiemenet eivät ole välttämättömiä näissä leipäsissä, oon tehnyt näitä myös ilman siemeniä. Joukkoon voisi hyvin lisätä myös vaikkapa hasselpähkinärouhetta jos haluaa. Kuoritut hampunsiemenet tuovat leipäsiin maun lisäksi kivaa suutuntumaa ja niissä on paljon proteiinia sekä hyviä rasvoja. Hauskan makuisia myös sellaisenaan naposteltuna. Psylliumin ansiosta gluteenittomat leivonnaiset ovat helpommin käsiteltäviä ja koostumuksesta tulee kuohkeampi. Kookosjauhoja oon käyttänyt ennen vain makeisiin leivonnaisiin, niissä on runsasti kuituja ja jauhot sopii hyvin myös puuron sekaan.

Tulevan ystävänpäivän kunniaksi muotoilin yhden leipäsen sydämen muotoiseksi. Näitähän voisi hyvin tehdä vaikkapa lahjaksi gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle ystävälle. Löysin eilen kaupasta hauskoja sydämenmuotoisia muffinssivuokia ja sydämen muotoista pastaa. Saas nähdä mitä niistä keksitään! :-)

10. helmikuuta 2014

♥ Hasselpähkinä-suklaamacarons

Macaron-leivokset ovat siitä kivoja, että ne sopivat hyvin myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Äitini tarjosi työpaikallaan mummi-kahvit ja mä lupasin leipoa tarjottavat. Toiveena oli tiramisua ja jotain herkkua, joka olisi sekä gluteenitonta että maidotonta. Päätin tehdä pitkästä aikaa macaron-leivoksia ja näistä tulikin tosi maukkaita, joskin ulkonäössä on vielä parannettavaa :-) Mikä siinä onkin, että välillä macaron-kuoret onnistuu superhyvin ja niistä tulee niin kauniita ja välillä tuntuu ettei ne meinaa onnistua millään! Näissä kuorissa käytin siis mantelijauheen lisäksi hasselpähkinäjauhetta ja sen takia kuorista ei tullut täysin sileitä.




Hasselpähkinä-suklaamacarons 60kpl
Macaron-kuoret
4 munan valkuaista
1dl sokeria
2,5dl mantelijauhetta
1dl hasselpähkinäjauhoja
5dl tomusokeria

1. Aloita erottelemalla neljä munan valkuaista taikinakulhoon ja mittaa sokeri valmiiksi.
2. Sekoita toisessa kulhossa keskenään mantelijauhe, hasselpähkinäjauhe ja tomusokeri.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen joukkoon vaahdotuksen aikana. Vaahto on valmis, kun se tuntuu jämäkältä ja saat vispilää nostamalla aikaan pieniä huippuja.
5. Siivilöi kuivat aineet vaahdon joukkoon kahdessa tai kolmessa erässä. Kääntele massa sekaisin varovasti nuolijan avulla. Koostumuksen tulisi olla sellaista, että massan pintaan tehty kuvio pysyy hetken ja tasoittuu sitten sileäksi.
6. Pursota leivinpaperilla vuoratulle pellille pieniä tasakokoisia pyörylöitä, kopauta peltiä varovasti muutaman kerran tasoa vasten jotta ilmakuplat nousevat pintaan. Koristele puolet kuorista hippusella hasselpähkinäjauhetta ja anna kuorien kuivua huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.
7. Paista macaroneja +145 asteessa 10-15 minuuttia uunista riippue. Macaronien ei kuulu saada väriä paiston aikana, joten tarkkaile tilannetta uunin lasin läpi. Älä avaa uunin luukkua paiston aikana.
8. Irrota hieman jäähtyneet kuoret leivinpaperista, käännä pohjakuoret ylösalaisin ja anna jäähtyä kunnolla. Säästä siis hasselpähkinäjauheella koristellut kuoret kansiksi.

Suklaatäyte
150g sinistä keijua
1dl tomusokeria
1dl tummaa kaakaojauhetta

1. Vaahdota täytteen ainekset sähkövatkaimella. Lisää tomusokeria ja kaakaojauhetta, jos haluat täytteestä makeampaa tai suklaisempaa.
2. Pursota valmis täyte macarons-kuorille ja paina toinen kuori päälle.

Vinkkejä!
-Puolita ohje, jos haluat tehdä pienemmän määrän leivoksia.
-Pellille mahtuu koosta riippuen noin 30 pursotettua pyörylää. Jos teet ison määrän, kannattaa pursotus jakaa pieniin eriin. Näin macaronit eivät kerkeä levätä huoneenlämmössä liian kauaa. Pursota esimerkiksi kaksi pellillistä kerralla, odota 10-15 minuuttia ja purosta seuraavat kaksi pellillistä.
-Sinisestä keijusta tehty täyte on maidoton, mutta voit halutessasi käyttää täytteeseen myös tavallista voita ja sulatettua suklaata.

Mama just soittelikin mulle, että nämä macaronit ja tiramisu saivat paljon kehuja. Mä niin tykkään leipoa ja valmistaa tarjottavia ja tietty aina ihana kuulla, että herkut maistuvat! :-) Ens viikonlopulle onkin taas suunnitteilla lisää leipomista ja sitä ennen luvassa ystävänpäivä-herkkuja.

Pirteää alkanutta viikkoa!

7. helmikuuta 2014

♥ Mauno, a little dog that wags his tail

Pikkuherra Mauno on nyt asustellut meidän kanssa Suomessa noin kaksi ja puoli vuotta. Lueskelin eilen kyynelsilmin postauksia enkelikoirastamme Maisasta. Ajattelin samalla, että voisin tehdä myös Maunosta postauksen, jossa kerron mitä kaikkea tähän reiluun kahteen vuoteen on mahtunut.



Muistan jotenkin tosi hyvin sen hetken kun otin tän kuvan. Tää kuva on ihana muisto Maisasta ja Maunosta yhdessä. Tää on yksi niistä kuvista, joista halusin taulun olohuoneeseemme.

Mauno on kotoisin Romaniasta ja se on asunut lähes koko elämänsä koiratarhalla. Ylhäällä olevat kuvat ovat tarhalta, jossa Mauno on elänyt ennen muuttoaan Suomeen. Tämä alla oleva kuvaus on tehty Maunosta tarha-ajoilta, jolloin kutsumanimi oli Tyson.

"Heinäkuu 2011

Tyson herraskoira asustaa Glinan tarhalla, missä se on pitänyt majaa neljän-viiden vuoden ajan. Sitä ennen Tyson asui kunnallisella tarhalla. Ikää Tysonilla on nyt noin yhdeksän vuotta, joten jokohan olisi aika Tysoninkin kokea mitä olisi olla ihan oikea kotikoira?

Tyson on rauhallinen ja lempeä herra, joka on tutuille ja turvallisille ihmisille oikea syliin kiipeävä pikkuinen nallekarhu. Vieraita ihmisiä Tyson alkuun ujostelee, mutta voittaa ujoutensa pian, kun saa tutustua rauhassa.

Muutos omaan kotiin lähes koko elämän kestäneen tarhaelämän jälkeen tulee olemaan iso ja se onkin tulevan kodin tärkein kriteeri, ymmärrys ja kärsivällisyys Tysonia kohtaan. Tyson saattaa hyvinkin yllättää ja vapautua turvallisessa ympäristössä hyvinkin nopeasti, kuten olemme usein saaneet näiden vanhempien koirien kohdalla todistaa, mutta silti on hyvä varautua antamaan aikaa ja tilaa kotiutumisprosessille.

Tyson tulee hyvin toimeen muiden koirien kanssa, tarhalla se jakaa häkkinsä nuoren nartun ja toisen vanhemman uroksen kanssa. Tyson on myös tottunut narttujen alistamiseen tarhalla, joten Tyson on ehkä hippasen liiankin nöyrä, mutta ainakaan se ei haasta riitaa kenenkään kanssa. Tyson voisi asua myös kerrostalossa.

Tyson etsii kotia, jossa se saa seniorivuosinaan kaiken sen hellyyden, turvallisuuden, laadukkaan elämän ja rakkauden joita vaille se on aina jäänyt. Tyson on kastroitu ja se painaa noin 12 kg."



Maunon paksu ja likainen turkki ajettiin pois Suomessa. Mauno muutti meille siis elokuussa 2011, oltuaan ensin viikon kotihoidossa Tampereella. Haimme Maunon Tampereelta yhtenä sunnuntaina. Maisa oli mukana hakureissulla ja muistan niin hyvin sen fiiliksen mikä mulla oli, kun olimme matkalla takaisin kotiin. Olin niin iloinen siitä, että pikkuherra Maukusteri muutti meille!

Alusta asti Maisa ja Mauno nukkuivat vierekkäin ja Maisa jakoi omat lelunsa pikkuherran kanssa. Maisa oli Maunon tuki ja turva uusien asioiden edessä. Näitä kahta oli ihanaa katsella yhdessä. Uskon, että Maisan rauhallisella olemuksella ja viisaudella on osuutensa siihen, kuinka nopeasti Mauno kotiutui meille ja sieltä hieman ujon kuoren alta paljastui ihana pikkuhömelö. Mauno oli ollut meillä noin kymmenen kuukautta kun Maisan luusyöpä todettiin ja jouduimme hyvästelemään rakkaan koiraystävämme. Meni jonkin aikaa niin, että Mauno selkeästi etsi Maisaa joka paikasta ja Mauno kuljetti Maisan lempparilelut omaan petiinsä ja piti niistä hyvää huolta.



Me ei tiedetä oikeastaan mitään muuta Maunon taustoista kun tuo, että kahdella eri koiratarhalla on vietetty suurin osa elämästä. Mauno on rohkaistunut huomattavasti viimeisen kahden vuoden aikana, mutta selkeästi isommat koirat ja äkkinäiset liikkeet saattavat vähän jännittää. Ihossa olevat lukuisat arvet, repeytynyt korvanlehti ja puuttuvia hampaita - voimme vain kuvitella mitä kaikkea tämä pikkuherra on joutunut kokemaan.

Kaiken sen ilon keskellä mitä Mauno on meille tuonut - on ollut myös paljon surua ja huolta. Yhtenä aamuna huomasimme, että Mauno ei pysty pissaamaan vaikka kuinka yritti. Huolestuimme sen verran, että veimme herran samantien eläinlääkäriin. Virtsarakko tyhjennettiin ja ultraäänellä kuvatessa huomattiin, että rakko on täynnä virtsakiviä. Leikkausaika varattiin seuraavalle päivälle ja onneksi kaikki meni hyvin. Mauno syö yhä edelleen eläinlääkäristä ostettavia nappuloita, jotka on tarkoitettu koirille joilla on ollut struviittikiviä. Olemme varmuuden vuoksi antaneet lääkärin tutkittavaksi muutamia Maunon virtsanäytteitä tässä parin vuoden aikana. Näytteet ovat olleet täysin puhtaita ja edes kiteitä ei ole ilmestynyt rakkoon ollenkaan tänä aikana. Aiomme kuitenkin jatkaa samalla ruoalla ja sen lisäksi Mauno syö päivittäin myös kotiruokaa, laadukasta märkäruokaa, lihaa ja luita.





Virtsakivien jälkeen jatkoimme elämää normaalisti, kunnes oli aika varata jälleen lääkäriaika. Maunon takajalat ontuivat pahasti ja nopeasti mentiikin siihen pisteeseen, että takapää halvaantui ja Mauno magneettikuvattiin Eläinsairaala Aistissa. Diagnoosi oli välilevytyrä ja herra leikattiin samana päivänä. Toipuminen leikkauksesta alkoi ja se oli tosi rankkaa aikaa, mutta siitä selvittiin!

Mauno parantui hyvin ja olimme iloisia siitä, että päädyimme leikkaukseen. Samana keväänä Maisalla todettiin luusyöpä ja oli sydäntä raastavien hyvästien aika. Totuttelimme elämään ilman parasta koiraystäväämme ja olimme onnellisia Maukkulaisesta. Kunnes seuraavana keväänä Maunon takajalat alkoivat taas hoiperrella. Oli perjantai ja muistan kun itkin koko päivän. Tiesin jo siinä vaiheessa, että kyse on varmasti välilevytyrästä. Punnitsimme koko yön vaihtoehtoja leikkauksen ja ikiunen väliltä. Mietimme, olisiko järkevää leikata selkää uudestaan. Olisiko se Maunon kannalta hyvä ratkaisu, iso leikkaus ja uudelleen toipuminen.

Lauantai-aamuna kello 8 olimme Eläinsairaala Aistin vastaanotolla ja keskustelimme kirurgin kanssa tilanteesta. Kirurgin mielestä tilanne ei näyttänyt lainkaan niin huonolta, kuin olimme ajatelleet. Valitettavasti välilevytyrä saattaa uusiutua, mutta se ei tarkoita sitä että toivo olisi menetetty ja ennusteet olivat siitä huolimatta hyvät. Mauno magneettikuvattiin ja leikattiin jälleen samana päivänä.



Toipuminen alkoi. Me muutimme uuteen kotiin ja aloitimme uusien lenkkipolkujen tutkimisen rauhallisesti kävellen. Maunon toipumista ja elämäniloa oli ilo katsoa, vaikka omaa henkistä oloa varjosti edelleen Maisan kuolema ja isäni joutuminen teho-osastolle. Tästäkin kuitenkin selvittiin ja nyt kun kirjoitan tätä, viimeisimmästä selkäleikkauksesta on pian vuosi aikaa. Maunon magneettikuvaus ja leikkaus maksoivat yhteensä yli 2000€ / kerta. Vaikka maksamme edelleen leikkauksista koituneita kuluja takaisin pankille, olemme tyytyväisiä että päätimme hoitaa Maunon kuntoon.

Maunon toipumisia leikkauksista ja aiempia kuulumisia voi lukea täältä.
 
Mauno on saanut viettää eläkepäiviään rakastettuna perheenjäsenenä. Sairasteluista huolimatta suurin osa näistä reilusta kahdesta vuodesta on mennyt todella hyvin. Maunolla on koiraystäviä, joista parhaimmat taitavat olla vanhempieni koirat Pipsa ja Viivi. Ylhäällä olevat kuvat on otettu toissa kesänä mökkireissultamme kun innokkaat karvakuonot pitivät vahtia laiturilla.

Yhden raskaan päätöksen olemme kuitenkin tehneet. Mikäli meillä kävisi niin huono tuuri, että välilevytyrä uusiutuisi vielä kerran - olemme päättäneet että kolmatta leikkausta ei tule. Toivonkin koko sydämeni pohjasta, että Mauno saisi viettää kanssamme vielä monta onnellista vuotta ilman kipuja ja sairauksia. Yksi pahin pelkoni on se, että joutuisimme hyvästelemään halvaantuneen pikkuherran.









Onneksi kaikki on nyt kuitenkin hyvin ja saamme nauttia tämän höppänän toilailuista! Rescuekoiran kohdalla on erityisen ihanaa huomata se muutos, joka kotiutumisen myötä tapahtuu. Mua oikein ottaa sydämestä kun katselen Maunon leikkejä tai juoksemista ulkona, urhea Maukkulainen on kokenut niin kovia ja silti se vaan touhottaa häntä heiluen menemään ja on aina iloinen oma itsensä.

Muistona selkäleikkauksista Maunolla on selässä iso kohta, jossa turkki on vähän erilaista kuin muualla. Tätä ei kuitenkaan edes huomaa, jos ei tiedä leikkauksista mitään. Lisäksi takatassut arastelevat selvästi kovilla pakkasilla ja silloin ei voida kovin pitkiä kävelylenkkejä tehdä. Maunolle jäi myös pieni ns. askellusvika, eli takajalat ovat kävellessä normaalia lähempänä toisiaan. Tääkin on kuitenkin ihan normaalia välilevytyrän jälkeen, mutta arvatkaa vaan kuinka tarkasti aina yritän katsoa Maunon kävelyä koska mua pelottaa se tyrän uusiutuminen.

Maunon ikäarvio tarhalla ollessa oli yhdeksän vuotta, mutta mun on vaikea kuvitella että tää taskuraketti täyttäisi kohta 12. Etenkin pelastettujen koirien kohdalla ikäarviot saattavat usein olla yläkanttiin, koska koirat ovat tarhalla niin apaattisia ja nukkuvat paljon. Lääkärit ovat sanoneet, että Maunon hampaiden perusteella voisi luulla kyseessä olevan vanha koira. Kun taas jekkuileva luonne ja muu olemus antaa olettaa, että ikää voisi olla ehkä nyt jotain 6-8 vuotta.

Maunolla on hauskoja tapoja, kuten oman pedin petaaminen eteiseen kun olemme pois kotoa. Tosi usein kun tulen kotiin, Mauno on levittänyt viltin ja muutaman pienen eteisen maton pieneksi kasaksi jonka päällä on luultavasti nukkunut. Mauno myös tietää tasan tarkkaan, että aamulenkin ja iltalenkin jälkeen saa ruokaa. Pikku raketti sinkoaa hirveetä vauhtia eteisestä ruokakupille lenkin jälkeen. Mauno myös yleensä tekee kaikki mahdolliset temput jo valmiiksi, jos otan jonkun herkkupalan käteen. Hyvä kun kerkeen pyytää herraa istumaan kun yks on jo istunut, mennyt maahan, noussut ylös, kiertänyt ympyrän, antanut molemmat tassut ensin erikseen, sitten yhdessä. Lopuksi tulee pusu ja tähän kaikkeen menee aikaa varmaan 2 sekuntia :-D

Ja aina jos ukkostaa niin Mauno hyppää automaattisesti meidän väliin nukkumaan. Haha! Ja jos ollaan yökylässä niin Mauno tulee aina meidän viereen nukkumaan. Kotona Maunolla on oma peti meidän sängyn vieressä ja joka ilta sama rutiini toistuu. Mauno tulee omaan petiin nukkumaan, hetken päästä nousee vielä kerran nuolemaan ruokakupin puhtaaksi, menee sohvalle ja tulee takaisin omaan petiin. Arkiaamuisin herra pinkaisee heti pystyyn kun herätyskello soi ja juoksee olohuoneen matolle istumaan ja odottamaan et noustaan.

Tällä hetkellä Maukusteri Makkulainen makoilee itse kerätyn tyynykasan päällä lempparipaikassaan sohvan nurkassa. Maunolla on tapana kasata aina tohon samaan nurkkaan sohvalla olevia tyynyjä ja vilttejä ja kaivautua niiden päälle nukkumaan. Voi kuinka suloinen tuo näky onkaan. Toivottavasti meillä on vielä moooonta yhteistä vuotta edessä. ♥

5. helmikuuta 2014

♥ Runebergin tortut

Keittiön kaappeja siivotessani päätin, että jos kaikki tarvittavat ainekset löytyy niin leivon Runebergin torttuja. Oikeanlaista vuokaa tai leivosmuotteja mulla ei ollut, joten muffinipelti sai kelvata. Meillä oli kaapissa avaamaton sokerikuorrute-tuubi, joten ajattelin hieman oikaista ja käyttää sitä.  En millään saanut kovin siistiä jälkeä aikaan, kuorrute oli niin tönkköä ja rinkuloista tuli kaikkea muuta kuin tasaisen pyöreät. Valmiista aromeista käytin näihin arrakkia ja rommiaromia. Huolellisen kostuttamisen ansiosta leivoksesta tulee todella maukkaita ja koostumus on hieman kostea. Nam! :-)

Runebergin tortut 8 kpl
80g voita
1dl kookossokeria
1 luomumuna
1dl vehnäjauhoja
0,5dl mantelijauhoja
0,5dl hasselpähkinäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2dl murskattuja piparkakkuja
1dl soijakermaa
1tl arrakkiaromia
Paistonkestävää vadelmamarmeladia tai vadelmahilloa
Sokerikuorrutetta

1. Vaahdota voi ja sokeri, lisää joukkoon kananmuna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
2. Sekoita lopuksi soijakerma ja arrakkiaromi joukkoon.
3. Annostele taikina voideltuihin muffinipellin koloihin tai muffinivuokiin. Tee lusikan avulla pienet kolot taikinan pintaan ja täytä kolot vadelmamarmeladilla tai hillolla.
4. Paista +190 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pinnassa on kaunis paistoväri.
5. Anna leivosten jäähtyä hetki, kumoa ne leivinpaperin päälle ylösalaisin ja valmista kostutusliemi sillä aikaa kun leivokset jäähtyvät.

Kostutusliemi
1dl vettä
1rkl kookossokeria
2tl arrakkiaromia
1tl rommiaromia

1. Mittaa vesi ja sokeri pieneen kattilaan, kuumenna ja sekoita kunnes sokeri on liennut veteen. Ota kattila pois liedeltä, lisää joukkoon aromit ja anna jäähtyä hetki.
2. Kasta leivokset yksitellen kostutusliemeen, lusikoi loput liemestä leivosten päälle ja anna maustua hetki.
3. Annostele vadelmahilloa jokaisen leivoksen keskelle ja koristele lopuksi valkoisella sokerikuorrutteella. Hunnuta valmiit tortut halutessasi tomusokerilla.


Oon tainnut tehdä Runebergin torttuja viimeksi koulussa, mutta tästä lähtien voisin kyllä leipoa näitä vähän useammin. Vähintään kerran vuodessa siis ;-) Sellainen oikea torttuvuoka olis kyllä tosi kätevä, siinä voisi tehdä myös muita korkeampia leivoksia. Ainiin ja tosiaan ton soijakerman tilalla voi käyttää myös ihan tavallista kermaa, meillä vain sattui olemaan tota soijaversiota nyt. Näistä saa helposti myös gluteenittomia vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen ja piparit gluteenittomiin versioihin.

Seuraavaksi juhlitaankin sitten ystävänpäivää, jolloin ajattelin leipoa sydämen muotoisia macaroneja. Niitä ennen luvassa tän hetken lemppariruokani eli tomaatti-vuohenjuustokeitto ja gluteenittomat leipäset.

Maukasta Runebergin päivää!