kotiliesi

28. maaliskuuta 2014

♥ Suomen inspiroivin leipoja

Hihii! Ihan huippua ja mahtavaa, mä voitin! Vitsi mua jännitti kun kävelin sinne juhlapaikalle mun kakun kanssa, johon olin virittänyt kuvun paikoilleen grillitikkujen avulla. Mietin kyllä muutaman kerran siellä paikan päällä, et oonko ihan hullu kun vien kilpailuun kakun jota en ollut ennen tehnyt tai maistanut. Ja vaikka jännitinkin vähän niitä kameroita ja videokuvausta, niin tilaisuus oli kuitenkin kaikin puolin tosi rento. Onneksi olin juonut aamukahvini siitä muumimukista, jossa Mamma koristelee täytekakkua. Ajattelin sen tuovan mulle onnea!

Jokaisella kilpailijalla oli oma pöytä, jossa sai viimeistellä oman leivonnaisen ja mä sit ripottelin vielä onnen-mantelilastuja kakun reunoille ihan varmuuden vuoksi. Tuomareina toimivat Tomi Björck ja Helsingin Myllyn markkinointijohtaja. He kävivät maistelemassa leipomuksia ja kyselemässä vähän niistä leivonnaisista mitä oltiin tehty. Ihan ku ei olis muutenkin jännittänyt jo tarpeeksi, niin mun piti vielä ite leikata se kakkupala siinä kameroiden edessä :D Mut hyvin se meni!


Voitin siis Suomen inspiroivin leipoja-kilpailun ja sain palkinnoksi ruokamatkan Tukholmaan, sisältäen lennot, hotellimajoituksen ja illallisen Björckin Farang Stockholm-ravintolassa kahdelle. Ihan superkiva palkinto, kiva tapahtuma ja mieletön fiilis! :)

Oli ihan huippua päästä tapaamaan Tomi Björck, Helsingin Myllyn väkeä ja muita bloggaajia! Voittajan julkistamisen jälkeen istuskeltiin vielä hetki pöydissä juomassa kuohuvaa ja juttelemassa. Sit mua haastateltiin videokameran edessä ja höpötin siinä varmaan jotain ihan pönttäöä, koska olin niin fiiliksissä mun voitosta. Saatiin myös Björckin uudet keittokirjat omistuskirjoituksilla sekä Helsingin Myllyn tuotekassit ja essut Tomin nimikirjoituksella.

Tein kipailuun omenaisen kinuski-mascarponekakun paahdetuilla mantelilastuilla. Kakkupohjia oli kahta erilaista, kun en osannut oikein päättää kummat olisin laittanut. Kaksi pohjaa maustoin kardemummalla ja yhden pohjan tein hasselpähkinäjauhoista. Omenatäytteen keittelin ihan päähänpistona omenasiiderissä ja maustoin sen kardemummalla ja kanelilla. Lopputulos oli kyllä maukas ja illalla mentiin vielä loppukakun ja fresitapullon kanssa mun mummolle ja vaarille juhlistamaan voittoa.

Kiitos vielä tosi paljon kaikille tsempeistä ja onnitteluista! Oon myös tosi iloinen kaikista kommenteista joita saan blogiini ja eniten hymyilyttää, jos joku kertoo kommentissaan saaneensa täältä inspiraatiota, innostusta ja ideoita omaan leivontaan ja ruoanlaittoon. Rakastan leipomista ja voisin oikeesti vaan leipoa kaikki päivät aamusta iltaan, jos joku vaan tulis syömään kaiken mitä teen.

Ainiin! Kaikista hauskin oli ehkä mun mummon reaktio, kun kerroin että voitin ja näytin tota palkintotaulua. "Siis ajattele, nyt kun sä kiinnität ton seinälle niin sulla on Tomi Björckin kuva kotona!" :D

Heräsin tänään jo seitsemältä tekemään sämpylätaikinaa ja kohta ajattelin mennä yllättämään mun isovanhemmat tuoreilla sämpylöillä. Myöhemmin mennään juomaan vielä torikahvit ja illalla grillataan.

Kivaa viikonloppua ja muistakaa leipoa! :)

27. maaliskuuta 2014

♥ Kahvia, kakkua ja iloisia asioita

Olohuoneen ikkunasta paistaa juuri sopivasti aurinko niin, että kahvit voi juoda pienen pöydän ääressä nauttien valon säteistä. Ostin pöydän kirpputorila muistaakseni viime keväänä, hintalapussa luki "lasten askartelupöytä 5 €" ja se on täynnä pieniä liimatahroja, askarteluhileitä sekä naarmuja. Pöydän piti olla vain väliaikainen varapöytä, mutta enpä ole enää aikoihin edes miettinyt uuden pöydän hankkimista kun toi on niin kiva.



Tällä hetkellä hymyilyttää, koska..

- Huomasin, kuinka meidän pikkuruisessa keittiössä pystyy leipomaan hurjia määriä leivonnaisia kunhan vaan osaa asettaa pikkuleipäpellit ja kohoavat taikinat tasapainoilemaan keittokirjapinojen tai jauhopurkkien päälle viemästä tilaa työtasoilla.

- Keksin kätevän keinon, jolla sähkövatkaimen saa pysymään paikallaan vaahdottamassa kakkutaikinaa samaan aikaan kun keittelen omenatäytettä ja puhun puhelimessa.

- Menen tiistaina työhaastatteluun, jippii!

- Voitin yhden blogin arvonnassa Sara La Fountainin uuden keittokirjan, se on aivan ihana ja aion varmasti kertoa siitä lisää myös täällä :)

- Postinkantaja toi kotiin laatikollisen viinejä ja mulla on jo paljon ideoita reseptikilpailuja varten.

- Aurinko paistaa ja lähimetsässä on niin kivaa lenkkeillä Maunon kanssa kun maa ei ole enää niin mutainen, että joka lenkin jälkeen täytyisi mennä kylpyhuoneeseen tassupesulle.

- Meen tänään Myllärin Luomun ja Tomi Björckin järjestämään leivontafinaaliin, jossa selviää kuka on Suomen inspiroivin leipoja. Oon tosi innoissani vaikka totta puhuen jännittää aika paljon! On myös kivaa päästä tapaamaan muita bloggaajia :)

- Illalla ajetaan mun lapsuudenkotiin koiravahdeiksi ja samalla haetaan mulle muumi-jäätelökauha.

- Viikonloppuna luvassa takapihalla grillailua ja kaikkea kivaa, käydään varmaan myös kirppiksellä ja torilla.

Aurinkoa ja iloa päiviinne! ♥

22. maaliskuuta 2014

♥ Keväiset sitruunapullat

Aina kevään tullen tekee mieli leipoa sitruunaisia leivonnaisia ja sitruunatäytteiset pullat maistuvat niin herkullisilta kylmän maidon kera. Ohjeeseen tulee yhteensä kahden sitruunan kuoret raastettuna ja yhden sitruunan mehu puristettuna. Yli jääneen sitruunan voi puristaa vaikkapa salaatin sekaan tai maustamaan iltateetä :)



Sitruunapullat n.18kpl

Pullataikina:
2,5dl maitoa
1dl sokeria
0,5-1rkl kardemummaa
0,5tl suolaa
1 muna
1 sitruunan kuori raastettuna
1pss kuivahiivaa
7-8dl vehnäjauhoja
80g voita

Sitruunatäyte:
150g pehmeää voita
2dl tomusokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
1 sitruunan mehu
2tl vaniljasokeria

Lisäksi tarvitset kananmunan voiteluun ja raesokeria koristeeksi

1. Valmista pullataikina mittaamalla taikinakulhoon lämmin maito, sokeri, kardemumma, suola, muna ja sitruunan kuoret.
2. Lisää joukkoon 4dl vehnäjauhoja sekä kuivahiiva, sekoita taikinaa huolellisesti muutaman minuutin ajan.
3. Lisää loput jauhot ja pehmeä voi. Vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa reunoilta. Kohota liinan alla noin puoli tuntia.
4. Kumoa kohonnnut taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja kaulitse suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Anna taikinan levätä pöydällä sen aikaa kun sekoitat kaikki täytteen ainekset keskenään.
5. Levitä sitruunatäyte tasaisesti taikinalevyn päälle, rullaa pötköksi ja leikkaa veitsellä 2-2,5cm paksuisia paloja. Asettele kierteet leivinpaperilla vuoratuille pelleille, painele jokaista varovasti kämmenellä ja kohota liinan alla 20 minuuttia.
6. Voitele kohonneet pullat kananmunalla, koristele raesokerilla ja paista +225 asteessa 12-15 minuuttia.
 
Vinkkejä!
-Varma tapa saada pullakierteet pysymään muodossaan paiston aikana on taittaa kierteen "häntä" pullan alle ennen kohotusta.
-Pullat mahtuvat kahdelle pellille. Jotta toinen pellillinen ei kohoa liikaa, voit laittaa sen hetkeksi jääkaappiin ja kohottaa sen jälkeen normaalisti liinan alla.
-Kuivahiivaa käytettäessä maidon tulisi olla noin +42 asteista.
-Muista pestä sitruunat huolellisesti ennen raastamista! :)



Mulla onkin pääsiäistä ajatellen vaikka mitä herkkuleivonnaisia mielessä, ainakin persikka-rahkapiirakkaa on ihan pakko tehdä. Ja tuskin maltan odottaa äidin tekemää pashaa, oi nam!

Aurinko paistaa ihanasti ikkunoista sisään, tulppaanit kukoistaa olohuoneen pöydällä ja perheen miehet valmistaa aamupalaa keittiössä. Mauno on hyvä apuri mm. pekonin paistossa ;)

Aurinkoista viikonloppua!

18. maaliskuuta 2014

♥ Vuohenjuustosalaatti avokadolla ja parsakaalilla

Suoraan lautasille kootut salaattiannokset ovat kivaa vaihtelua salaatteihin, joissa kaikki ainekset sekoitetaan ensin salaattikulhossa. Ei oo varmaan tullut kenellekään epäselväksi, että rakastan vuohenjuustoa ja laitetaankin sitä usein salaatteihin, keittoihin, täytettyihin leipiin ja suolaisiin piiraisiin. Mun lempparisalaateissa yhdistyy yleensä joku juusto (vuohenjuusto, feta, mozzarella) ja hedelmät kuten rypäleet, päärynä, viikunat tai erilaiset melonit. Suoraan pannulta lisätyt kanafileet tai höyrytetyt kasvikset tekee salaateista vielä ruokaisampia. Loppusilauksena päälle voi ripotella paahdettuja siemeniä ja pähkinöitä, hieman oliiviöljyä, balsamicokastiketta tai tuoreen sitruunan mehua ja mustapippuria.

Vuohenjuustosalaatti
jäävuorisalaattia
porkkanaa
kirsikkatomaatteja
viinirypäleitä
kurkkua
päärynää
punasipulia
avokadoa
parsakaalia
kanaa
vuohenjuustoa
viikuna-balsamicokastiketta

1. Raasta porkkana ja pilko joukkoon jäävuorisalaattia. Laita tämä pohjaksi salaattilautasille ja kokoa päälle puolitettuja kirsikkatomaatteja ja viinirypäleitä sekä pilkottua kurkkua, päärynää ja punasipulia.
2. Halkaise avokado keskeltä ja poista kuoret sekä kivi. Pilko avokado reilun kokoisiksi paloiksi, purista päälle sitruunamehua, mausta vielä suolalla sekä mustapippurilla ja lisää avokado lautasille. 
3.  Lisää lopuksi annoksien päälle paistettua kanaa, vuohenjuustokiekkoja ja höyrytettyä kevyesti suolattua parsakaalia. Koristele annokset balscamicokastikkeella.

Vinkki!
Leikkaa vuohejuustopötköstä paksuhkoja kiekkoja ja paista kiekot kuumalla kuivalla pannulla niin, että juusto saa rapean kultaisen paistopinnan molemmin puolin.



Ostettiin matkamessuilta tota viikuna-balsamicokastiketta ja se tuo herkullisen loppusilauksen erilaisiin salaatteihin. Päätettiin vielä sittenkin avata myös messuilta ostettu purkillinen papuja, joita napsittiin erillisestä kulhosta salaatin sekaan. Noista pavuista tuli niiiin Kreikka mieleen, voi että!

Olisi kiva kuulla millaisia teidän lempparisalaatit ja makuyhdistelmät ovat, käytättekö kastikkeita ja sekoitatteko ainekset salaattikulhoon vai kokoatteko annokset suoraan lautasille? Kertokaa teidän parhaat salaattivinkit! :)

16. maaliskuuta 2014

♥ Sunnuntaiaamun banaaniskonssit

Erilaiset skonssit ovat kivan helppoja ja nopeita tarjottavia niin aamubrunssilla kuin iltateen kanssa. Tällä kertaa tummunut banaani pääsi makeuttamaan yksinkertaista skonssitaikinaa. Sillä aikaa kun skonssit paistuvat uunissa, on juuri sopivasti aikaa kattaa pöytä ja laittaa muut aamupalatarvikkeet esille.





Banaaniskonssit  8kpl
2dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1tl suolaa
1tl leivinjauhetta
50g voita
0,5dl maitoa
1 banaani
kuorittuja manteleita

1. Mittaa kulhoon jauhot, kaurahiutaleet, suola ja leivinjauhe. Nypi voi joukkoon niin, että saat aikaan murumaisen seoksen.
2. Lisää maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Muussaa lopuksi joukkoon banaani ja pyörittele taikina palloksi jauhoja apuna käyttäen.
3. Painele taikina leivinpaperin päälle pellille ja muotoile pyöreäksi noin 1,5cm paksuiseksi kiekoksi. Käytä jauhoja apuna myös tässä vaiheessa, jos taikina tarttuu käsiin. Leikkaa kiekosta taikinapyörän tai veitsen avulla kahdeksan saman kokoista palaa, paina jokaisen palan keskelle yksi kuorittu manteli.
4. Paista +225 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä hetki, irrota skonssit toisistaan, halkaise ja tarjoile voinokareen kera.

Skonssit voi myös halutessaan pyöritellä sämpylöiden tapaan suoraan pellille tai kaulita jauhojen avulla pöydälle ja ottaa taikinasta muotin avulla erilaisia paloja. Lämpimät skonssit ovat ihana lisä aamupalapöytään ja juuri uunista tulluta skonssia syödessäni mietin, että miksi näitä ei tule tehtyä useammin.

Skonssitaikinaan saa helposti ujutettua kermaviilin ja jogurttien jämät jääkaapista. Lisäksi taikinan sekaan voi laittaa myös erilaisia kuivattuja marjoja, pähkinöitä, rusinoita tai suklaahippuja riippuen siitä, haluaako suolaisia vai makeita versioita. Skonssit voi myös täyttää vaahdotetulla kermalla tai marmeladilla. Erilaisia makuyhdistelmiä keksii helposti, kun etsii kaapista sopivia aineksia. Tätä mä juuri taidan rakastaa leivonnassa. Kun ei tarvitse lähteä kauppaan hakemaan niitä tiettyjä aineksia, vaan voi tehdä erilaisia leivonnaisia ja uusia kokeiluja jo valmiiksi kaapeista löytyvistä tarvikkeista! :-)

15. maaliskuuta 2014

♥ Pop up-pizzaa jääpuistossa

Helsingin Rautatientorin laidalla sijaitsevaan jääpuistoon pystytetään viikon ajaksi hauska pop up-pizzeria. Sain kutsun eilisiin avajaisiin maistelemaan uusia Dr. Oetkerin Rustica-pizzoja, joita on kolmea eri makua. Kokemus oli hauska ja ilta todella onnistunut. Tultiin vielä jääpuistosta hetkeksi meille istuskelemaan ja lämmittelemään :-)







Meidät ohjattiin valmiiksi katettuihin pöytiin, laseihin kaadettiin punaviiniä ja kietaisimme tuoleilta löytyneet viltit jalkoja lämmittämään. Palvelu oli todella ystävällistä, välillä käytiin kysymässä onko kaikki hyvin tai haluaisimmeko lisää juotavaa.

Pizzat tarjoiltiin pöytiin jäätä pitkin luistellen, mikä oli mielestäni hauska idea. Taustalla soi livemusiikkia ja tunnelma oli mukavan rento. Saimme maisteltavaksi kahta eri pizzaa, toisessa täytteenä prosciutto-kinkkua sekä herkkusieniä ja toisessa neljää eri juustoa.

Me ostetaan todella todella harvoin pakastepizzoja ja pakko myöntää, että ihan näin hyvää pizzakokemusta en kyllä osannut odottaa. Kuohkea, rapea pohja sekä herkulliset täytteet ja ihanasti venyvä juusto olivat kaikki positiivisia yllätyksiä.

Voin hyvin kuvitella, että jonain laiskana sunnuntaipäivänä haemme muutaman pizzan pakastealtaasta ja silloin aiomme maistaa myös tuota pepperonitäytteistä pizzaa. Kaipaan yleensä myös jotain tuoretta pizzan päälle, joten kotona varmaan lisäisin vielä rucolaa ja muutaman puolitetun kirsikkatomaatin loppusilaukseksi :-)

Jääpuistosta on mahdollisuus vuokrata luistimet ja luistelun lomassa voi istahtaa hetkeksi alas herkuttelemaan uutuuspizzoilla tai tilata vaikkapa kaakaon lämmikkeeksi. Yhden pizzan ja juoman hinta on 7,90€. Tämä on mielestäni hauskasti toteutettu idea ja olisi tehnyt mieli itsekin käydä kokeilemassa vieläkö luistelu onnistuu. Viime kerrasta on jo vuosia aikaa :D

Jääpuiston yhteyteen pystytetty pizzeria on avoinna 15.-23.3. Jääpuiston aukioloaikoina ma-pe 12-21, lauantaisin 10-21 ja sunnuntaisin 10-18.  Poikkeuksellisesti kahvila on avoinna sunnuntaisin vielä tunnin puiston sulkemisen jälkeen, eli klo 19 saakka.

Lisätietoja jääpuiston ohjelmasta ja aikatauluista löytyy Jääpuiston kotisivuilta. Puistossa järjestetään erilaisia tapahtumia, mm. luistelukoulua niin lapsille kuin aikuisillekin. Lisäksi Dr. Oetkerin facebooksivuilla on käynnissä pizza-aiheinen valokuvauskilpailu, jossa voit voittaa matkan Italiaan! :-)


Kiitos kutsusta Blogat ja Dr. Oetker!


10. maaliskuuta 2014

♥ Ruis-karpalosämpylät

Aamulla avattu pussillinen kuivattuja karpaloita oli jäänyt pöydälle ja siinä vieressä oli purkillinen ruisjauhoja. Hetken mielijohteesta päätin alkaa leipomaan sämpylöitä. Mua vähän jännitti et mitä näistä tulis, kun oon aiemmin tehnyt vaan ruisleipää ja ehkä muutaman kerran ruis-sämpylöitä joskus kauan sitten. Taikinassa on ruisjauhojen lisäksi kyllä myös kaurahiutaleita ja vehnäjauhoja. Karpaloiden lisääminen taikinaan oli hyvä idea, niistä tulee kivaa lisämakua. Uunituoreet sämpylät kaipaavat päälleen vain sipaisun voita, nam!

Ruis-karpalosämpylät  9kpl
3dl vettä
1dl kaurahiutaleita
4dl ruisjauhoja
2dl vehnäjauhoja
2dl kuivattuja karpaloita
1pss kuivahiivaa
2tl suolaa
loraus oliiviöljyä

1. Mittaa taikinakulhoon vesi, kaurahiutaleet, suola, karpalot sekä 2dl ruisjauhoja ja sekoita tasaiseksi. Veden tulisi olla noin +42 asteista, kun käytät kuivahiivaa.
2. Lisää loput ruisjauhot sekä vehnäjauhot ja kuivahiiva. Vaivaa taikinaa huolellisesti ja lisää lopuksi loraus oliiviöljyä.
3. Ripottele ruisjauhoja taikinan päälle niin, että saat pyöriteltyä taikinan palloksi. Kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
4. Pyörittele taikinasta sämpylöitä, käytä apuna ruisjauhoja jotta taikina ei tartu käsiin. Paina sämpylät kevyesti ruisjauhoon ja asettele sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kohota liinan alla 20 minuuttia.
5. Paista sämpylöitä +230 asteessa noin 25 minuuttia.

Vinkki!
Rapeamman kuoren saat kaatamalla uunin pohjalle noin puoli desiä vettä samalla kun laitat sämpylät uuniin. Päästä höyryt ulos avaamalla varovasti uunin luukkua noin 15 minuutin kohdalla.


Tuntuu että viikonloppu meni jotenkin tosi nopeasti ohi, vaikka kerettiinkin tekemään kaikkea kivaa. Eilen oli ihanaa tulla kahvitteluretken jälkeen siistiin kotiin, illalla tehtiin vielä itse hampurilaisia ja katsottiin elokuvaa. Tänään tekis mieli keittää iso kattilallinen jotain hyvää keittoa näiden sämpylöiden kanssa syötäväksi. Taidankin jatkaa kauppalapun kirjoittamista ja sen jälkeen lähdetään Maunon kanssa ulkoilemaan. Löydettiin aamulla yks kiva uus reitti kun käytiin aamulenkillä naapuritalon koiran kanssa :-)

Oikein mukavaa alkanutta viikkoa!

7. maaliskuuta 2014

♥ Pieni herukkapiiras piimäpohjalla

Aamulla käyneiden remppamiehien, lähes kymmenen lähetetyn työhakemuksen ja Maunon kanssa ulkoilun jälkeen teki mieli leipoa jotain hyvää. Päätin tehdä helpon piimäpohjan, johon laitoin myös kaurahiutaleita ja kookossokeria. Tavallinen valkoinen sokeri oli päässyt loppumaan, mutta onneksi olin juuri ostanut muutaman pussin kookossokeria. Kookossokeri tuo leivonnaisiin värin lisäksi kivaa lisämakua. Mummin poimimia punaherukoita on vielä vähän jäljellä ja niistä osan käytin tähän piirakkaan. Täytyy alkaa vähitellen tyhjentelemään tota pakastinta (sanoo hän, joka leipoi viime viikolla varmaan kolme pellillistä pullaa pakkaseen!)  jotta saadaan sulatettua se vielä ennen kesää.

Pieni herukkapiiras   vuoka Ø 18cm
1 luomumuna
0,8dl kookossokeria
0,5tl vaniljasokeria
1tl kanelia
1dl kaurahiutaleita
1tl soodaa
2,5dl vehnäjauhoja
2rkl sulatettua voita
1,5dl piimää
2dl punaviinimarjoja

Pinnalle: ripaus vaniljasokeria & kaurahiutaleita

1. Sekoita muna, kookossokeri, vaniljasokeri, kaneli ja kaurahiutaleet keskenään.
2. Mittaa joukkoon vehnäjauhot ja sooda.
3. Lisää lopuksi sulatettu voi sekä piimä ja sekoita tasaiseksi.
4. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle, ripottele päälle punaviinimarjoja, vaniljasokeria ja kaurahiutaleita.
5. Paista piirakkaa +200 asteessa noin 20 minuuttiia.


Sain siskolta ja hänen poikaystävältään ton ihanan keittiöpyyhkeen joululahjaksi. Kuvitus on niin ihana, että mun tekis melkein mieli ripustaa toi seinälle!

Viikonlopun aikana pitäis järjestää makuuhuonetta vähän uusiksi, jotta yhden seinän pystyy maalaamaan. Samalla täytyy muistaa viedä sängyn alla majaileva lumilauta kellariin.. sille tuskin on käyttöä enää tänä talvena ja hyvä niin. Prahassa on kuulemma jo todella keväistä, voi kunpa pääsisin sinne pian! Nyt voisin alkaa kirjoittelemaan kauppalappua ja lähteä kauppaan, sit pieni lenkki ja onkin jo perjantaisaunan vuoro. Viettäkäähän kiva viikonloppu! :-)

5. maaliskuuta 2014

♥ Kuppi kahvia ja kuulumisia

Mulla on muutamia herkkureseptejä odottamassa blogiin pääsyä, mut ajattelin niitä ennen koota yhteen postaukseen vähän viimeaikojen kuulumisia ja kuvia. Osa kuvista onkin näkynyt jo Instagramin puolella. Innostuin hetki sitten järkkäilemään keittiön hyllykköä uusiksi ja nyt on kyllä pieni tauko paikallaan.. 





Lahjaksi saatu muumitarjotin ja uusi muumimuki ovat molemmat olleet ahkerassa käytössä. Mua melkein huvittaa jo se, kuinka sitä aina kuvittelee kahvin maistuvan niiin paljon paremmalta uudesta muumimukista :D Pitkästä aikaa maisteltiin myös muumikeksejä!

Maunon kanssa ollaan ulkoiltu ahkerasti ja viikonlopun kuralenkin jälkeen olikin turkin puunauksen vuoro. Nyt on kiiltävän puhdas ja ihanan pehmoinen pikkuherra :)

Olin viime viikolla Viestintätoimisto Deskin kutsumana mielenkiintoisessa Cocovin-superruokaillassa. Tarjolla oli mielettömän herkullisia raakakakkuja, pakurisalmiakkia, raakasuklaata ja maustettuja pähkinöitä. Lisäksi Sami Sundvik ja Jaakko Halmetoja pitivät ajatuksia herättävät luennot, joiden aiheina oli mm. maidoton & viljaton ruokavalio, erilaisten superruokien käyttö sekä luonnonyrttien ja kasvien monipuolinen hyödyntäminen ruokavaliossa.


Superruokien vastapainoksi ollaan istuskeltu erilaisilla kokoonpanoilla meidän olohuoneen minipöydän ympärille herkuttelemaan. On ollut kahvihetkiä mustikkapiirakan parissa, aamupalaa siskon kanssa ja kisakatsomoita hyvässä seurassa. Suomen pronssi ja IFK:n Stadin herruus, jes!
Kävin eilen työhaastattelussa ja pienen flunssan takia olo oli tosi nuutunut. Iloiseksi yllätykseksi rautatientorilla jaettiin mustikkapiimää, olinkin jo aiemmin miettinyt että haluaisin maistaa sitä. Koostumus oli muuten ihan erilaista kun olin ajatellut, ei yhtään niin paksua kuin piimät yleensä ovat. Ihan hauska ja helppo ottaa evääksi, mutta kuten arvata saattaa: sisältää enemmän sokeria kuin mustikkaa! Mä voisin kyllä ostaa tavallista piimää tällaisessa helposti suljettavassa ja pienessä purkissa, koska siitä tykkään todella paljon :-)

Yks päivä käytiin Punnitse&Säästä-putiikissa, vihdoinkin tähän suht lähelle on avattu tällainen kauppa! Hyllyt notkuvat mitä mielenkiintoisemman näköisiä paketteja ja purnukoita. On luomusuklaata, pitkät hyllyt täynnä teetä ja kahvia, vaikka kuinka montaa eri sorttia suklaata, öljyjä, mausteita, hiutaleita ja vaikka mitä. Parhain osuus on kuitenkin irtomyyntilaareissa olevat pähkinät, kuivatut hedelmät, riisit ja erilaiset mixit. Suklaalla kuorrutetut auringonkukasiemenet ja appelsiinit sekä jogurttimustikat, pistaasipähkinät, kuivatut karpalot ja macadamiat.. oih nam!

Mulla on muuten ihan hirveä stressi töistä! Miten mä aina onnistunkin olemaan sellaisessa työpaikassa, jossa pesti on jonkin tietyn sesongin mukaan ja työsuhteet kestävät yleensä sen 3-5kk. Mulla olis niin paljon ideoita ja inspiraatiota ja motivaatiota tehdä vaikka minkälaisia töitä, mutta mitään ei tunnu löytyvän. Oman yrityksen perustaminen pyörii päivittäin mielessä ja innostuin jopa siitä, kun huomasin että Järvenpäähän haetaan uutta Punnitse&Säästä-yrittäjää.. mutta sitten luin summan, joka pitäisi maksaa kun liikkeen perustaa ja se siitä :D

Jotain piristävää sentään kolahti tänään sähköpostiin. Myllärin Luomu ja Tomi Björck ovat kuulemma valinneet minut ja blogini Helmikuun inspiroivimmaksi leipojaksi, juhuu!


Tomi Björckin perustelut valinnalle:

”Selkeää perusleivontaa, joka voi inspiroida vasta-alkajankin. Samoin tehdessä ja blogiaan päivittäen kirjoittaja huomaa itse kehittyvänsä ja vaativansa itseltään myös enemmän. Kehitys voi olla huikeaa.”

Hurjan paljon kiitoksia valinnasta! Nyt voinkin mennä hymyssä suin jatkamaan keittiön hyllyjen järkkäilyä ja miettimään, että mitä työpaikkaa EN ole vielä hakenut.

Mukavaa ja iloista keskiviikkoa!

3. maaliskuuta 2014

♥ Pullapäivä ja taikina pienellä kauralisällä

Täällä on pientä flunssaa ilmassa ja eiliset suunnitelmat menikin uusiksi kun päätimme jäädä kotiin parantelemaan kipeää oloa. Leivoin jo aikaisemmin viikolla gluteenittomia kaurapullia ja nyt halusin kokeilla kaurahiutaleiden lisäämistä myös tavalliseen pullataikinaan. Laskiaispullia varten koristelin ekan pellillisen raesokerilla ja mantelilastuilla. Lisäksi tein voisilmäpullia, joihin ripottelin sokerin lisäksi kaurahiutaleita. Lopusta taikinasta tuli vielä pellillinen perinteisiä korvapuusteja :-)

Pullataikina pienellä kauralisällä
2,5dl maitoa
1-2tl kardemummaa
0,75dl sokeria
0,5tl suolaa
1 muna
1pss kuivahiivaa
2dl kaurahiutaleita
6-7dl vehnäjauhoja
80g voita

1. Lämmitä maito noin +42 asteiseksi, sekoita joukkoon kardemumma, sokeri, suola ja 1 muna.
2. Mittaa sekaan kaurahiutaleet, 2dl vehnäjauhoja sekä kuivahiiva. Sekoita huolellisesti muutaman minuutin ajan.
3. Lisää loput jauhot sekä sulatettu voi ja vaivaa taikinaa vielä noin viitisen minuuttia. Kohota liinan alla puoli tuntia.
4. Kumoa kohonnut taikina kevyesti jauhotetulle tasolle. Jaa taikina saman kokoisiksi paloiksi riippuen siitä, minkä kokoisia pullia haluat. Ohjeella tulee noin 30 pikkupullaa tai suunnilleen 18 kpl hieman isompia pullia.
5. Pyörittele taikinasta perinteisiä pullia tai korvapuusteja. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi, voitele kananmunalla ja koristele halutessasi raesokerilla, mantelilastuilla tai voisilmällä.
6. Paista pullia +200 asteessa noin 10 minuuttia.

Vinkki!
Saat kivaa vaihtelua perinteiseen voisilmäpullaan ripottelemalla voisilmän ympärille sokerin lisäksi myös kaurahiutaleita. Lopputulos oli todella herkullinen! :-)

Nyt ainakin löytyy pullaa vierasvaraksi kun tästäkin satsista laitoin osan suoraan pakastimeen. Ja veikkaan ettei ihan hetkeen tule pullaa leivottua :-D Noi kaurahiutaleet on muuten kiva lisä taikinassa ja etenkin voisilmäpullien päällä, nam!

Kivaa alkanutta viikkoa kaikille!