♥ Kesäpiknik

Ihana ilma! Kävin Maunon kans aamukävelyllä ja sillä aikaa kun otin parvekkeella aurinkoa, poikaystävä haki kaupasta yllätys-piknik-eväät :-) Juotiin aamukahvit, pakattiin iso norsukangas, eväät, juomat sekä Mauno mukaan ja lähdettiin läheiselle nurmikolle syömään aamupalaa. Mä sain nähdä vasta perillä meidän eväät ja mukana olikin kaikkia ihania herkkuja!




Viinirypäleitä, croissantteja, kirsikoita, herneitä, mansikka-banaanirahkaa, sipsejä, juotavaa. Maunolle lihapullia ja raikasta vettä :-)



Piknikin jälkeen otin pari tuntia aurinkoa ja sit lähdettiin uintireissulle jolta palattiin just kotiin. Maukusteri on ihan naatti ja niin oon mäkin. Illemmalla luvassa grillailua, kiva päivä! :-)

Herkullinen vuohenjuustosalaatti


Tässäpä täyttävä ja monipuolinen salaatti, jota söimme äitienpäivänä. Syödään tämän tapaisia salaatteja tosi usein, mutta tää on kaikista variaatioista parhain :-) Vuohenjuusto sopii täydellisesti yhteen mansikoiden kanssa. Siihen lisättynä marinoitua punasipulia, viinirypäleitä, rucolaa, valkosipulileipää, hyvää viiniä.. nam!











Vuohenjuusto-broilerisalaatti:
Kokoa annokset suoraan lautasille



Pohjalle friseesalaattia, pinaattia, rucolaa
Päälle pilkottua kurkkua ja puolikkaita kirsikkatomaatteja
Lohkoina viinirypäleitä, mansikoita sekä hunajamelonia
Balsamicomarinoitua punasipulia, nams!
Maustamattomia broilerin rintafileitä - Paista pannulla, mausta suolalla, pippurilla ja muilla haluamillasi mausteilla. Pilko rintafileet salaatin joukkoon.
Pannulla paistettua vuohenjuustoa - Kannattaa paistaa nää oikeestaan vasta siinä vaiheessa kun muut raaka-aineet on ladottu lautasille.
Päälle vielä loraus hyvää oliiviöjyä tai balsamicosiirappia
  
Nauti hyvässä seurassa valkoviinin ja itsetehdyn valkosipuli-yrttileivän kanssa :-)








Balsamico-marinoidut punasipulit



Mairinoidut punasipulit sopivat hyvin erilaisiin salaatteihin, 



hampurilaisten väliin ja ruokien lisukkeeksi






1dl vettä



0,65dl sokeria



0,35dl balsamiviinietikkaa



2 punasipulia 






1. Pilko sipulit ohuiksi renkaiksi tai puoliympyröiksi.



2. Mittaa vesi, sokeri ja viinietikka kattilaan, kiehauta seos ja lisää joukkoon sipulit.



3. Hauduta viitisen minuuttia, ota kattila pois liedeltä ja anna liemen jäähtyä.



4. Siivilöi sipulit, yli jääneen liemen voi käyttää esim. vinaigretteen.






Muutama vinkki



-Isomman määrän saat tehtyä tällä perusohjeella: 1 osa etikkaa, 2 osaa sokeria, 3 osaa vettä



-Tarvittava sipulien määrä riippuu niiden koosta, mutta niitä on hyvä olla juuri sen verran että liemi peittää ne kokonaan.






Meidän salaateissa on lähes poikkeuksestta jotain juustoa ja hedelmiä. Rakastan niiden yhdistelmää! Seuraavaan salaattiin saadaankin omalta parvekkeelta ainakin rucolat ja herneenversot. Ja muutama tomaattikin ehkä kuukauden päästä, jee! Nyt laittautumaan ja kaupungille siskon kanssa, mukavaa alkuviikkoa! :-)

♥ Herkullinen vuohenjuustosalaatti

Tässäpä täyttävä ja monipuolinen salaatti, jota söimme äitienpäivänä. Syödään tämän tapaisia salaatteja tosi usein, mutta tää on kaikista variaatioista parhain :-) Vuohenjuusto sopii täydellisesti yhteen mansikoiden kanssa. Siihen lisättynä marinoitua punasipulia, viinirypäleitä, rucolaa, valkosipulileipää, hyvää viiniä.. nam!


Vuohenjuusto-broilerisalaatti:
Kokoa annokset suoraan lautasille

Pohjalle friseesalaattia, pinaattia, rucolaa
Päälle pilkottua kurkkua ja puolikkaita kirsikkatomaatteja
Lohkoina viinirypäleitä, mansikoita sekä hunajamelonia
Balsamicomarinoitua punasipulia, nams!
Maustamattomia broilerin rintafileitä - Paista pannulla, mausta suolalla, pippurilla ja muilla haluamillasi mausteilla. Pilko rintafileet salaatin joukkoon.
Pannulla paistettua vuohenjuustoa - Kannattaa paistaa nää oikeestaan vasta siinä vaiheessa kun muut raaka-aineet on ladottu lautasille.
Päälle vielä loraus hyvää oliiviöjyä tai balsamicosiirappia
  
Nauti hyvässä seurassa valkoviinin ja itsetehdyn valkosipuli-yrttileivän kanssa :-)

Balsamico-marinoidut punasipulit
Mairinoidut punasipulit sopivat hyvin erilaisiin salaatteihin, 
hampurilaisten väliin ja ruokien lisukkeeksi

1dl vettä
0,65dl sokeria
0,35dl balsamiviinietikkaa
2 punasipulia 

1. Pilko sipulit ohuiksi renkaiksi tai puoliympyröiksi.
2. Mittaa vesi, sokeri ja viinietikka kattilaan, kiehauta seos ja lisää joukkoon sipulit.
3. Hauduta viitisen minuuttia, ota kattila pois liedeltä ja anna liemen jäähtyä.
4. Siivilöi sipulit, yli jääneen liemen voi käyttää esim. vinaigretteen.

Muutama vinkki
-Isomman määrän saat tehtyä tällä perusohjeella: 1 osa etikkaa, 2 osaa sokeria, 3 osaa vettä
-Tarvittava sipulien määrä riippuu niiden koosta, mutta niitä on hyvä olla juuri sen verran että liemi peittää ne kokonaan.

Meidän salaateissa on lähes poikkeuksestta jotain juustoa ja hedelmiä. Rakastan niiden yhdistelmää! Seuraavaan salaattiin saadaankin omalta parvekkeelta ainakin rucolat ja herneenversot. Ja muutama tomaattikin ehkä kuukauden päästä, jee! Nyt laittautumaan ja kaupungille siskon kanssa, mukavaa alkuviikkoa! :-)

MUSTIKKA-VALKOSUKLAAMUFFINIT


Parhaat muffinssit on mun mielestä sellasia, jotka otetaan uunista pois siinä vaiheessa kun sormea painamalla taikinan pinta painuu hieman alas ja näin leivos jää sisältä hieman kosteaksi ja tahmeaksi :-) Muffinitaikinoita on kahdenlaisia, sellaisia joissa ainekset vain sekoitetaan nopeasti keskenään ja sellaisia joissa munat ja sokeri vaahdotetaan vatkaimella. Mun mielestä taikinassa pitää olla myös paljon sattumia ja parhaan tuloksen saa kun paistaa muffinit niille tarkoitetulla muffinipellillä :-)







Mustikka-valkosuklaamuffinssit (24kpl)
5 munaa



2dl sokeria



2tl leivinjauhetta



4dl vehnäjauhoja



2dl perunajauhoja



3tl vaniljasokeria



2dl kermaa



150g pehmeää voita



4dl mustikoita



150g valkosuklaata

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele varovasti vaahdon sekaan kuivat aineet, pehmeä voi ja kerma. Lisää joukkoon 100g valkosuklaata paloiteltuna.



2. Viimeiseksi lisätään mustikat. Sekoita mustikat taikinan joukkoon mahdollisimman hellävaraisesti, ettei taikinasta tule violettia ;-) Jos käytät pakastemustikoita, voit pyörittää ne kevyesti pienessä määrässä perunajauhoja. Perunajauho sitoo mustikoista tulevaa nestettä.
3. Lusikoi taikina vuokiin ja upota loput valkosuklaasta pieninä paloina taikinan päälle.
4. Paista +200 asteessa 15-20minuuttia tai kunnes muffinien pinta on saanut kauniin värin.




5. Siivilöi halutessasi jäähtyneiden leivosten päälle tomusokeria. Syö aamupalaksi, välipalaksi, päiväkahvin kanssa, iltapalaksi ja jälkiruoaksi. Ja jos niitä tämän jälkeen jäi vielä jäljelle, niin ota vaikka töihin evääksi tai mukaan piknikille! :-)







Vitsit mä haluaisin sellaisen mini-muffinipellin. Oon nähnyt niitä vaan nettikaupoissa, mut jos sellainen löytyy kaupasta niin ostan kyl heti. Nää on tehty kahdessa erässä pellillä, johon mahtuu 12 muffinia. Syön tosi harvoin valkosuklaata ihan sellaisenaan, mut tykkään käyttää sitä leivonnassa. Näissä muffineissa noi päällä olevat hieman paahtuneet valkosuklaapalat on superhyviä, nams! :-)



MUSTIKKA-VALKOSUKLAAMUFFINIT

Parhaat muffinssit on mun mielestä sellasia, jotka otetaan uunista pois siinä vaiheessa kun sormea painamalla taikinan pinta painuu hieman alas ja näin leivos jää sisältä hieman kosteaksi ja tahmeaksi :-) Muffinitaikinoita on kahdenlaisia, sellaisia joissa ainekset vain sekoitetaan nopeasti keskenään ja sellaisia joissa munat ja sokeri vaahdotetaan vatkaimella. Mun mielestä taikinassa pitää olla myös paljon sattumia ja parhaan tuloksen saa kun paistaa muffinit niille tarkoitetulla muffinipellillä :-)


Mustikka-valkosuklaamuffinssit (24kpl)
5 munaa
2dl sokeria
2tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoja
2dl perunajauhoja
3tl vaniljasokeria
2dl kermaa
150g pehmeää voita
4dl mustikoita
150g valkosuklaata

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele varovasti vaahdon sekaan kuivat aineet, pehmeä voi ja kerma. Lisää joukkoon 100g valkosuklaata paloiteltuna.
2. Viimeiseksi lisätään mustikat. Sekoita mustikat taikinan joukkoon mahdollisimman hellävaraisesti, ettei taikinasta tule violettia ;-) Jos käytät pakastemustikoita, voit pyörittää ne kevyesti pienessä määrässä perunajauhoja. Perunajauho sitoo mustikoista tulevaa nestettä.
3. Lusikoi taikina vuokiin ja upota loput valkosuklaasta pieninä paloina taikinan päälle.
4. Paista +200 asteessa 15-20minuuttia tai kunnes muffinien pinta on saanut kauniin värin.
5. Siivilöi halutessasi jäähtyneiden leivosten päälle tomusokeria. Syö aamupalaksi, välipalaksi, päiväkahvin kanssa, iltapalaksi ja jälkiruoaksi. Ja jos niitä tämän jälkeen jäi vielä jäljelle, niin ota vaikka töihin evääksi tai mukaan piknikille! :-)
Vitsit mä haluaisin sellaisen mini-muffinipellin. Oon nähnyt niitä vaan nettikaupoissa, mut jos sellainen löytyy kaupasta niin ostan kyl heti. Nää on tehty kahdessa erässä pellillä, johon mahtuu 12 muffinia. Syön tosi harvoin valkosuklaata ihan sellaisenaan, mut tykkään käyttää sitä leivonnassa. Näissä muffineissa noi päällä olevat hieman paahtuneet valkosuklaapalat on superhyviä, nams! :-)

KREIKKA, LEFKAS, NIDRI 2010

Olimme siis lomailemassa Lefkaksen saarella Nidrin pikkukylässä, elokuun lopussa 2010. Tämä oli yhdestoista matkani Kreikkaan. Kuvia tuli otettua tosi paljon! Oli muuten hassua kun tiesi, että oli istunut samassa La Minute kahvilassa, makoillut samalla rannalla ja uinut samassa meressä noin kaksikymmentä vuotta aiemmin. En tietenkään muista noista reissuista mitään, mutta meillä on valokuvia joissa olemme perheeni kanssa lomailemassa tuolla samalla saarella ollessani 1 ja 2 vuotias. Nyt olimme reissussa kahdestaan avomieheni kanssa :-)

Herkullisia ruokia, kauniita rantoja, ihan sairaan kuuma, kivoja pikku kahviloita ja romanttisia iltakävelyjä kauniisti valaistulla rantakadulla, illallisia hyvissä ravintoloissa ja skootteriretkiä ympäri saarta. Pieni ja vaatimaton hotellihuone, jossa lähinnä nukuimme ja välillä söimme aamupalan parvekkeella. Taitaakin olla muuten ensimmäinen kerta kun lisäsin kuvan myös itsestäni tänne blogiin :-)

Me vuokrattiin skootteri ja kierrettiin saarta ympäri pysähdellen uimaan mm. Porto Katsikin ja Vassilikin upeille rannoille. Välillä syötiin paikallisten pitämissä pikkuruisissa tavernoissa ja taas jatkettiin matkaa. Lisäks käytiin myös saaren pääkaupungissa Lefkadassa, siellä kierreltiin vähän kauppoja, käytiin syömässä ja käveltiin siestan aikaan melko hiljaisessa satamassa :-)

Suosittelen todella vuokraamaan joko auton tai skootterin, mutta etenkin skootterin kanssa on syytä olla varovainen. Tiet ovat todella liukkaita ja niimpä mekin kaaduttiin skootterilla kun oltiin palaamassa takaisin Nidrin kylään. Molemmilta aukes jalat aika pahasti ja käsiin tuli pienempiä haavoja. Onneksi ei sentään käynyt pahemmin, mutta lääkärissä oli kuitenkin käytävä kun palattiin takaisin Suomeen. Loppureissu hoidettiin haavoja apteekista saamillamme voiteilla ja siteillä. Paikalliset kertoivat myöhemmin syynkin siihen, miksi tiet siellä ovat niin liukkaita. Ilmeisesti kuumuuden takia asfaltti sisältää enemmän.. jotain.. joka tekee pinnasta erityisen liukkaan. Ja muistakaa kypärät! Joissakin vuokrapaikoissa ne sanoo, että kypärää ei tarvitse ja monesti paikalliset ajeleekin ilman kypärää. Aluks kysyttiin niitä vuokraamosta niin ne katto mun rastatukkaa ja sanoi että en mä ainakaan tarttee sellasta ja et ei niillä ees oo niin isoa kypärää :-D Hah! Mut onneks oli molemmilla kypärät päässä, kun kerran lennettiinkin sinne tien poskeen.

Niin ja pakko vielä hehkuttaa tota vikassa kuvassa näkyvää pikkugrilliä, jonka nimi on Stathis. Siitä tuli meidän ehdoton lemppari Gyrosmesta! Gyros Pita possulla maksoi 1,80€ ja kanalla 2€. Kreikkalainen salaatti oli 4€ ja muutenkin kallein annos tais olla vaan 7€. Opittiin aika nopeesti et yöllä kahdentoista jälkeen saatto olla noi gyrosleivät ja liha loppu ja toi oli kyllä suosittu ruokapaikka myös paikallisten keskuudessa. Me juteltiin ton kuvassa näkyvän kokin kanssa ja hän kertoi, että gyros pitaa menee päivittäin sellanen 800 annosta ja enemmänkin menis, mutta niille ei mahtunu enempään niitä leipiä säilytettäväksi. Yks kuski toi joka aamu autollisen niitä leipiä ja ne tunki kaikki kaapit ihan täyteen.

Toinen hyvä ja edullinen ruokapaikka on satamakadulla Lefkadasta poispäin, sellainen kuin Ionion. Mut lempparimme satamakadulla oli kuitenkin Island ja siellä kävimmekin varmaan kolmena iltana syömässä. Tosi mukava henkilökunta ja herkulliset sekä isot annokset. Mä tilasin yhtenä iltana spagetti bolognesen ja yks tarjoilija tuli huolestuneen oloisena kysymään, että enkö tykännyt siitä kun jätin niin paljon. Sanoin, että oon ihan täynnä ja hän nauroi että ens kerralla tuo mulle lasten listan :-D Olisin saanut loput annoksesta mukaani, mutta kun meidän pöydän vieressä makoili tosi suloinen katukoira ja niin me tehtiin salainen sopimus, että kun ravintola menee kiinni niin tarjoilija antaa loput mun annoksesta sille koiralle. Juteltiin paljon kissoista ja koirista, tarjoilija kertoi et sitä pidetään ihan hulluna siellä kun se on ottanu niin paljon eläimiä kadulta kotiinsa kun haluaa hoitaa niitä ja sillä oli kauheet velat eläinlääkäriin kun se vie aina kaikkia loukkaantuneita pikkuisia sinne hoitoon :'-)

Reissu oli todella onnistunut ja luulenpa että aiomme matkustaa Nidriin vielä uudemmankin kerran.♥
Lisää Kreikkakuvia löytyy postauksesta, jossa kerron reissustamme Samokseen.

KREIKKA, LEFKAS, NIDRI 2010

Olimme siis lomailemassa Lefkaksen saarella Nidrin pikkukylässä, elokuun lopussa 2010. Tämä oli yhdestoista matkani Kreikkaan. Kuvia tuli otettua tosi paljon! Oli muuten hassua kun tiesi, että oli istunut samassa La Minute kahvilassa, makoillut samalla rannalla ja uinut samassa meressä noin kaksikymmentä vuotta aiemmin. En tietenkään muista noista reissuista mitään, mutta meillä on valokuvia joissa olemme perheeni kanssa lomailemassa tuolla samalla saarella ollessani 1 ja 2 vuotias. Nyt olimme reissussa kahdestaan avomieheni kanssa :-)

Herkullisia ruokia, kauniita rantoja, ihan sairaan kuuma, kivoja pikku kahviloita ja romanttisia iltakävelyjä kauniisti valaistulla rantakadulla, illallisia hyvissä ravintoloissa ja skootteriretkiä ympäri saarta. Pieni ja vaatimaton hotellihuone, jossa lähinnä nukuimme ja välillä söimme aamupalan parvekkeella. Taitaakin olla muuten ensimmäinen kerta kun lisäsin kuvan myös itsestäni tänne blogiin :-)

Me vuokrattiin skootteri ja kierrettiin saarta ympäri pysähdellen uimaan mm. Porto Katsikin ja Vassilikin upeille rannoille. Välillä syötiin paikallisten pitämissä pikkuruisissa tavernoissa ja taas jatkettiin matkaa. Lisäks käytiin myös saaren pääkaupungissa Lefkadassa, siellä kierreltiin vähän kauppoja, käytiin syömässä ja käveltiin siestan aikaan melko hiljaisessa satamassa :-)

Suosittelen todella vuokraamaan joko auton tai skootterin, mutta etenkin skootterin kanssa on syytä olla varovainen. Tiet ovat todella liukkaita ja niimpä mekin kaaduttiin skootterilla kun oltiin palaamassa takaisin Nidrin kylään. Molemmilta aukes jalat aika pahasti ja käsiin tuli pienempiä haavoja. Onneksi ei sentään käynyt pahemmin, mutta lääkärissä oli kuitenkin käytävä kun palattiin takaisin Suomeen. Loppureissu hoidettiin haavoja apteekista saamillamme voiteilla ja siteillä. Paikalliset kertoivat myöhemmin syynkin siihen, miksi tiet siellä ovat niin liukkaita. Ilmeisesti kuumuuden takia asfaltti sisältää enemmän.. jotain.. joka tekee pinnasta erityisen liukkaan. Ja muistakaa kypärät! Joissakin vuokrapaikoissa ne sanoo, että kypärää ei tarvitse ja monesti paikalliset ajeleekin ilman kypärää. Aluks kysyttiin niitä vuokraamosta niin ne katto mun rastatukkaa ja sanoi että en mä ainakaan tarttee sellasta ja et ei niillä ees oo niin isoa kypärää :-D Hah! Mut onneks oli molemmilla kypärät päässä, kun kerran lennettiinkin sinne tien poskeen.

Niin ja pakko vielä hehkuttaa tota vikassa kuvassa näkyvää pikkugrilliä, jonka nimi on Stathis. Siitä tuli meidän ehdoton lemppari Gyrosmesta! Gyros Pita possulla maksoi 1,80€ ja kanalla 2€. Kreikkalainen salaatti oli 4€ ja muutenkin kallein annos tais olla vaan 7€. Opittiin aika nopeesti et yöllä kahdentoista jälkeen saatto olla noi gyrosleivät ja liha loppu ja toi oli kyllä suosittu ruokapaikka myös paikallisten keskuudessa. Me juteltiin ton kuvassa näkyvän kokin kanssa ja hän kertoi, että gyros pitaa menee päivittäin sellanen 800 annosta ja enemmänkin menis, mutta niille ei mahtunu enempään niitä leipiä säilytettäväksi. Yks kuski toi joka aamu autollisen niitä leipiä ja ne tunki kaikki kaapit ihan täyteen.

Toinen hyvä ja edullinen ruokapaikka on satamakadulla Lefkadasta poispäin, sellainen kuin Ionion. Mut lempparimme satamakadulla oli kuitenkin Island ja siellä kävimmekin varmaan kolmena iltana syömässä. Tosi mukava henkilökunta ja herkulliset sekä isot annokset. Mä tilasin yhtenä iltana spagetti bolognesen ja yks tarjoilija tuli huolestuneen oloisena kysymään, että enkö tykännyt siitä kun jätin niin paljon. Sanoin, että oon ihan täynnä ja hän nauroi että ens kerralla tuo mulle lasten listan :-D Olisin saanut loput annoksesta mukaani, mutta kun meidän pöydän vieressä makoili tosi suloinen katukoira ja niin me tehtiin salainen sopimus, että kun ravintola menee kiinni niin tarjoilija antaa loput mun annoksesta sille koiralle. Juteltiin paljon kissoista ja koirista, tarjoilija kertoi et sitä pidetään ihan hulluna siellä kun se on ottanu niin paljon eläimiä kadulta kotiinsa kun haluaa hoitaa niitä ja sillä oli kauheet velat eläinlääkäriin kun se vie aina kaikkia loukkaantuneita pikkuisia sinne hoitoon :'-)

Reissu oli todella onnistunut ja luulenpa että aiomme matkustaa Nidriin vielä uudemmankin kerran.♥
Lisää Kreikkakuvia löytyy postauksesta, jossa kerron reissustamme Samokseen.